IPCC第5次評価によると、過去数十年にわたる気候の変化は明白であり、21世紀中も続くだろう[1]。 20世紀の間に平均気温は約1℃上昇した[2]。ボルドー地域では、すでに記録されている上昇はむしろ 1.5℃程度です[3]。ほとんどの気候モデルは、シナリオが何であれ、2050 年までに最低でも 0.3 ～ 0.7 ℃ の追加上昇を予測することに同意しています。[4]。この上昇は、シナリオにもよりますが、21 世紀末までに 1.7 ～ 4.8 ℃に達すると予想されます。[5].
ボルドーを象徴するブドウ品種の帰結
その結果、ボルドーのブドウ品種メルローは、21世紀末までに開花日と収穫日が約40日早まるはずです。[6]。真夏の早期熟により、ブドウの品質が発達するこの重要な時期の最低気温は 4 ～ 6°C 上昇します。 [7]、したがって地球温暖化の影響が強化される[8]。そのため、収穫日が早まり、潜在的なアルコール含有量が高くなる可能性を考慮して、ワイン醸造技術（逆浸透による脱アルコール、pH管理など）を調整する必要があります。[9]、収穫されたブドウの潜在的な糖度が高くなります。[10]、それが完成したワインの感覚特性に影響を与える可能性があります。[11].
気象変化の予想
気温よりも不確実性がはるかに高いにもかかわらず、降水量は地域間および季節間の大きな変動の影響を受ける可能性があります。[12]。さらに、気温の上昇を考慮すると、蒸発需要も増加するはずです[13]、それは生き物の水の必要性を増加させる効果があるでしょう[14]、特に作物、したがって水資源の不足のリスク[15].
メテオ・フランスが実施した雨のない日数（1mm未満）に関するシミュレーションでは、ボルドー地域では1990年代の状況と比較して、21世紀末までに雨がさらに8日から15日増加すると予測されている。[16]。さらに海面は0.5～1メートル上昇する可能性がある[17].
専門家らは、現在から2050年までの間に、どのような状況であっても、むしろ気候の年々変動と極端な現象（たとえば、過度の干ばつによる最近の地域の山火事）の発生が最も注目されるだろうという事実について一致している。空間スケールを考慮した[18].
ボルドーのブドウ畑に対する水ストレスの影響の可能性
予想されるもう 1 つの問題は、世界人口の増加に関連しており、これにより世界中で水ストレスが発生します。[19] 今後数十年にわたり、地域の生態学的、人口動態、経済的、社会的、地政学的な問題を引き起こす[20]。ブドウ栽培に関して、最近の研究では、フランス（およびボルドー地方）ではブドウ栽培の可能性が損なわれる重大なリスクがあり、成熟中の温度上昇後の水の利用可能性が決定要因であると結論付けています。[21]。さまざまなシミュレーションでも、今後数十年間で深層帯水層や河川への水の戻りが顕著に減少すると予測されています。[22]、それは飲料水の利用可能性と作物の灌漑に影響を与えるでしょう[23].
地球温暖化と2050年のボルドーワイン
ボルドー地方のブドウ畑への影響という点では、地球温暖化が懸念されています。 2050 年には、さまざまな科学的研究により最悪の事態が懸念されます。2 軒に 1 軒のワイナリーが潜在的に脅かされる可能性があります。[24]。ジロンド農業会議所はすでにワイン生産者に作物を多様化する機会を提供しています（オリーブの木など）[25]）および収入源（ワインツーリズムの開発）[26]）。これらの多様化の取り組みは、気候変動により今後数十年間に予想される収穫量の変動（質的および量的）に対抗することを目的としています。[27].
1/ ボルドーで新たに認可された耐性ブドウ品種
この進行中の変化に対応して、ボルドーおよびボルドー・シュペリウールのアペラシオンは、2019 年 6 月に 7 つの新しい病気や耐熱性のブドウ品種の使用を承認しました。[28] (マルセラン、トゥリガ・ナシオナル、カステッツ、アリナルノア、アルヴァリーニョ、プティ・マンセン、リリオリラ)[29].
同時に、INAO研究所は、1ボトルあたり10%の制限内で、特定のフランスおよび外国のブドウ品種（古いまたは「新しい」）のボルドー地域への導入を認可しました。[30] (この措置は、INAO によって「VIFA」、「Variétés d'Intérêt à Fin d'Adaptation」とも呼ばれています)[31]）。この取り組みは実験を促進することを目的としています[32]。また、将来の気候変動を予測することを目的とした学習と適応のダイナミクスを開始することも可能になりました。[33].
UMR EGFV では台木に関する多くの研究も行われています。[34] 干ばつと気候変動への適応への影響を研究するため[35].
2/ 気候変動のその他の影響
気候変動を考慮すると、発芽時期の早まりにより、2 種類のべと病の発生がさらに増加すると予想されます[36]。これに応じて、INRA は次の作業を継続することを決定しました。 花束 （モンペリエ）と ドアザン (ボルドー) INRA-ResDur プログラムのおかげで[37] 特にボルドー地方で、より耐性があり今後の気候変動に適応する新しい品種を生み出すために、さまざまなブドウ品種の選択と交配を目的としています。[38].
ブドウの品質への影響に関しては、これらの気候変動が果実の生理機能と組成に及ぼす影響をより深く理解するために、現在 ISVV のブドウ生理学研究所 (UMR EGFV) で研究が行われています。[39]。芳香族前駆体への影響も予想される[40]。実際、地球温暖化の強い影響がボルドーワインの香りの特徴に影響を与えると予想されています。[41]より顕著な香りと芳香プロファイルを持ち、おそらく一部の新世界ワインに近いものと思われます。[42] （例：ニュージーランド産ソーヴィニヨン・ブラン）[43]).
グローバリゼーションの影響
さらに、ボルドー地方のワインに予想される主な変化の 1 つは、ビジネス上の理由に関連しています。実際、グローバル化と新世界のワインとの競争激化を考慮すると、ボルドーワインは世界市場の需要に迅速に適応する必要があるだろう。[44] （特にブラジル、ロシア、インド、中国などの国々）、競合他社が出現して強化されるリスクがある[45].
したがって、地元の生産者は定期的に注意を払う必要があります。 顧客のニーズの進化 ワインを市場のトレンドに適応させることができる[46].
ボルドー ワインの流通システムは、「ボルドー広場」市場を通じて確保されています。ワイン生産量の 90% は「ネゴシアン」（ワイン商人）に販売されます。ただし、経済的に成功するワイン農園には、一定の重要な規模が必要です[47] （固定費が発生する）そのため、生産コストが上昇したり収穫量の変動が増加したりすると、このビジネスモデルは難しくなる可能性があります[48]。また、この問題は家族経営の小規模ワイナリーに関してはさらに懸念されることにも注意すべきです。[49].
世界的な競争を勝ち抜くために[50]、世界的なワイン消費量の減少[51]、収穫変動のリスク[52], ボルドーの生産者は、収益性の高い「はしごブランディング」戦略を開発する必要がある[53]。同社の「ファースト ワイン」は最高品質で最高価格の製品を表し、セカンド ワインとサード ワインは追加の収益源と、顧客の需要に応えて革新的な新製品を開発する機会を提供します。[54].
オーガニックワインやビオディナミワインの需要の増加
私がボルドーワインに見ているもう一つの進化は、 ビオディナミワインやナチュラルワインなどのニッチ市場向けワインの需要の高まり。 この種のニッチ市場の利点の 1 つは、消費者の支払い意欲が高い傾向にあることです。[55]。 「2030年の目標」を考慮すると、ボルドーワインはフランスや世界中の他のワイン産地よりも先を行くため、この上昇はボルドーワインにとって大きなチャンスとなるだろう。
ボルドーへの外国投資
ボルドー ワインに関して私が予想する最後の変化は、外国投資家によるボルドー ワイナリーの買収の増加です (海外直接投資)[56]）。前述したように、気候変動はキャッシュフローの変動を引き起こし、財務的に弱いワイナリーに苦境をもたらし、より強い企業を生み出すために海外からの買収や業界への集中の機会を生み出すことになる。[57].
私のソーシャルメディアで私をフォローしてください
ワインはグルメの宝です。アルコールを乱用しないでください。
このコンテンツはいずれも後援されていません
この記事に関連する可能性のあるギフトや無料サンプルは受け取りませんでした
参考文献
[1] 「第5次評価報告書 — IPCC」。
[2] 「第5次評価報告書 — IPCC」。
[3] Drappier et al.、「ワインの組成と温度の関係: 地球温暖化の状況におけるボルドーワインの典型性への影響」。
[4] 「第5次評価報告書 — IPCC」。
[5] 「第5次評価報告書 — IPCC」。
[6] Ollat et al.、« ジロンドのブドウ栽培と気候変動: 展望と調査研究 »。
[7] Ollat、Touzard、et van Leeuwen、「気候変動の影響と適応: ワイン業界の新たな課題」。
[8] Pieri、Lebon、et Brisson、「モデルによって予測されたフランスのブドウ畑に対する気候変動の影響」。
[9] Gutiérrez-Gamboa、Zheng、et de Toda、「ブドウとワインの品質に対する地球温暖化の影響を軽減するための現在のブドウ栽培技術: 包括的なレビュー」。
[10] グティエレス＝ガンボア、鄭、戸田。
[11] Gil et al.、「赤ワインの組成と官能特性に対する逆浸透による部分的脱アルコールの影響」。
[12] 「第5次評価報告書 — IPCC」。
[13] Gifford、Roderick、et Farquhar、« 蒸発需要: 地球温暖化とともに増加するか? »
[14] Vicente-Serrano 他、「干ばつに対する大気蒸発需要の影響と気候変動への対応を解明する」。
[15] Şen、「水資源と環境に対する地球温暖化の脅威: レビュー」。
[16] Blanchard et al.、「フランスにおける干ばつの類型とメテオフランスで使用される水資源の推定ツール」。
[17] ル・トレウト アキテーヌ地域の気候変動の影響.
[18] 「第5次評価報告書 — IPCC」。
[19] アーネル、「気候変動と地球規模の水資源」。
[20] Vorosmarty 他、「世界の水資源: 気候変動と人口増加による脆弱性」。
[21] Ollat、Touzard、et van Leeuwen、「気候変動の影響と適応: ワイン業界の新たな課題」。
[22] ドクリル、「気候温暖化がヨーロッパ内陸水域に及ぼす影響」。
[23] Haddeland et al.、「人間の介入と気候変動の影響を受ける世界の水資源」。
[24] ウガリア、ジロー・エロー、エ・サリー、「気候変動に直面するボルドーのワインメーカーの適応戦略」。
[25] 「ボルドー」。
[26] « プルロンはボルドーのブドウ畑を維持し、最高気温 +4 °C を維持しますか? »
[27] Ashenfelter et Storchmann、「ワイン、天候、気候変動の経済学」。
[28] « ボルドー アンチシペ ル レショーフマン クライマティック アベック ド ヌーヴォー セパージュ »。
[29] バヤル、「ボルドー地方」。
[30] モンテーニュ、コエーリョ、ザドメラン、「地球温暖化と真菌性疾患に対処するブドウの新品種の革新に関する包括的な経済的考察と展望」。
[31] Actimage、« 適応の多様性、ODG ビティコールの期待を考慮した手順 »。
[32] Doncieux et al.、「フランスのワイン生産地域における農業生物多様性のダイナミクス」。
[33] « ブドウ栽培と気候変動: フレキシブルなパリのパリ – HAL のアーカイブ »。
[34] Dai et al.、「グレープベリーの重量と組成における変動の生態生理学的、遺伝的、および分子的原因」。
[35] マルグリット、« 蒸散とクロワッサンスのデフィシット水力学、ポルト・グレフェ、シェ・ラ・ヴィーニュの研究の決定主義 »。
[36] Caubel et al.、「空中浮遊真菌作物病原体の開発モデルにおける気候ベースのプロセスをシミュレートするための汎用応答関数」。
[37] Schneider et al.、« INRA-ResDur »。
[38] Wiedemann-Merdinoglu et al.、« INRA-RESDUR: べと病およびうどんこ病に対する耐久性のある耐性のためのフランスのブドウの育種プログラム »。
[39] Rienth et al.、「気候変動シナリオにおける主要なウイルスおよび真菌病原体によって誘発されるグレープバインベリー組成の変更」。
[40] Pons et al.、« ブドウ中のワインの香り化合物とその前駆体に対する気候変動の予想される影響は何ですか? »
[41] Pieri、Lebon、et Brisson、「モデルによって予測されたフランスのブドウ畑に対する気候変動の影響」。
[42] Van Leeuwen 他、「ブドウ栽培における気候変動の影響と潜在的な適応に関する最新情報」。
[43] Allamy、Darriet、et Pons、「気候変動がボルドーのメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンの赤ワインの風味をどのように変化させるか」。
[44] Galbreath et al.、「企業の適応に対する気候変動の影響」。
[45] ガルブレス、« 協力するか、競争するか? »
[46] ジョーンズとウェッブ、「気候変動、ブドウ栽培、ワイン」。
[47] ドレスラーとパウノヴィッチ、「すべてのワインビジネスが同じというわけではない」。
[48] フェレールとヴィラヌエバ、「ワインのビジネスモデルを議論するための経営者調査」。
[49] ブラウン、バラン、リンゼイ、「小規模家族ワイナリーのビジネス モデル」。
[50] Galati 他、「国際ワイン市場の競争力の変化」。
[51] オハナ・リーヴィとネッツァー、「世界のワイン市場の長期トレンド」。
[52] Jones et Davis、「フランス、ボルドーのブドウの季節学、ブドウの組成、ワインの生産と品質に対する気候の影響」。
[53] レズニック「ワインとブランディング」。
[54] レズニック。
[55] Galati 他、「「ナチュラル ワイン」消費者とラベル情報への関心」。
[56] ポンティ、リゴードー、コスタージェント、「ワイン部門における外国投資の保護」。
[57] カランとソープ、「ワイン生産に対する中国の外国投資」。
参考文献
アクトイメージ。 « Les variétés d'intérêt à fin d'adaptation, une procédure d'anticipation pour les ODG viticoles qui le souhaitent »、2021 年 5 月 7 日。 https://www.inao.gouv.fr/Nos-actualites/Les-varietes- d-interet-a-fin-d-adaptation-une-procedure-d-anticipation-pour-les-ODG-viticoles-qui-le-souhaitent。 (最後のウェブサイト相談 = 2023 年 7 月 3 日)
アラミー、ルシール、フィリップ・ダリエ、アレクサンドル・ポンス。 « 気候変動がボルドーのメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンの赤ワインの風味をどのように変えるのか »、2016 年 10 月 14 日。
アーネル、ナイジェル W.「気候変動と地球規模の水資源」。 地球環境の変化 9 (1999): S31-49。
アシェンフェルター、オーリー、カール・ストーヒマン。 「ワイン、天候、気候変動の経済学」。 環境経済と政策のレビュー, 2016.
バヤル、ステファニー。 「ボルドー地方」。 ワインビジネスジャーナル、2020、1‑3。
ブランチャード、M、L フランシステギー、F ハベッツ、E マーティン、J ノイルハン。 「フランスの干ばつの類型とメテオフランスで使用される水資源推定ツール」。 神父牧師ジオテック、s。 d.、120-21。
ブラウン、マイケル、ピーター・バラン、ノエル・リンゼイ。 「小規模家族ワイナリーのビジネスモデル」。 ファミリービジネス経営ジャーナル 11、no 2 (2020 年 1 月 1 日): 223‑37。 https://doi.org/10.1108/JFBM-10-2019-0071。
Caubel、J.、M. Launay、C. Lannou、et N. Brisson。 « 空中浮遊真菌作物病原体の発生モデルにおける気候ベースのプロセスをシミュレートするための一般的な応答関数 » 生態学的モデリング 242 (2012 年 9 月 10 日): 92-104。 https://doi.org/10.1016/j.ecolmodel.2012.05.012。
カラン、L.、マイケル ソープ。 「ワイン生産に対する中国の外国投資：フランスのボルドー地方と西オーストラリア州の比較研究」。 中国のワインバリューチェーン: 現代中国ワイン市場におけるグローバルダイナミクス、マーケティング、コミュニケーション、2016、209‑27。 https://doi.org/10.1016/B978-0-08-100754-9.00013-1。
ダイ、ザン・ウー、ナタリー・オラ、エリック・ゴメス、ステファン・デクロック、ジャン＝パスカル・タンドネ、ルイ・ボルドナーヴ、フィリップ・ピエリ 他« ブドウ果実の重量と組成の変動の生態生理学的、遺伝的、分子的原因: 総説 » アメリカワイン醸造学とブドウ栽培ジャーナル 62、no 4 (2011 年 12 月 1 日): 413‑25。 https://doi.org/10.5344/ajev.2011.10116。
ドクリル、マーティン T.「ヨーロッパの内陸水域に対する気候温暖化の影響」。 内陸水域 4、no 1 (2014): 27-40。
ドンシュー、アントワーヌ、オリヴィエ・ヨブレガ、スコット・プルダム、ソフィー・カイヨン、デルフィーヌ・ルナール。 「フランスのワイン生産地域における農業生物多様性のダイナミクス」。 オエノワン 56、no 4 (2022 年 11 月 24 日): 183‑99。 https://doi.org/10.20870/oeno-one.2022.56.4.5557。
ドラピエ、ジュリー、セシル・ティボン、アメリー・ラボ、ローレンス・ジェニー＝ドニ。 « ワインの組成と温度の関係: 地球温暖化の文脈におけるボルドーワインの典型性への影響 » 食品科学と栄養学における批判的なレビュー 59、no 1 (2019): 14-30。
ドレスラー、マーク、イヴァン・パウノヴィッチ。 「すべてのワイン ビジネスが同じというわけではない: ワイナリー ビジネス モデルの拡張が中核事業の規模に及ぼす影響を調査する」。 持続可能性 13、no 18 (2021 年 1 月): 10117。 https://doi.org/10.3390/su131810117。
フェレール、フアン、エミリアーノ・ビジャヌエバ。 「ワインのビジネスモデルを議論するための経営者アンケート」。 国際ワインビジネス研究ジャーナル 33、no 1 (2020 年 1 月 1 日): 102‑17。 https://doi.org/10.1108/IJWBR-10-2019-0057。
「第5次評価報告書 — IPCC」。 Consulté le 30 juin 2023. https://www.ipcc.ch/assessment-report/ar5/ (最後の Web サイトでの相談 = 2023 年 7 月 3 日)
フランス情報。 « Bordelais : les viticulteurs, appelés à se diversifier, plantent de l'olivier »、2023 年 2 月 13 日。 https://www.francetvinfo.fr/economie/emploi/metiers/agriculture/bordelais-les-viticulteurs-appeles-a- se-diversifier-plantent-de-l-olivier_5657306.html (Web サイトでの最後の相談 = 2023 年 7 月 3 日)
Galati, A.、S. Tinervia、M. Crescimanno、F. Spezia。 「国際ワイン市場競争力の変化」。 グローバリゼーションと中小企業の国際ジャーナル 9、no 4 (2017 年 1 月): 277‑93。 https://doi.org/10.1504/IJGSB.2017.089901。
ガラティ、アントニーノ、ジョルジョ・シファーニ、マリア・クレシマンノ、ジュゼッピーナ・ミリオーレ。 « 「ナチュラルワイン」消費者とラベル情報への関心: 新しいイタリアワイン市場セグメントにおける支払い意欲の分析 » クリーナー生産ジャーナル 227 (2019 年 1 月 1 日): 405‑13。 https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2019.04.219。
ガルブレス、ジェレミー。 « 協力するのか、競争するのか？ワイン業界における気候変動問題を考察する ». 国際ワインビジネス研究ジャーナル 27、no 3 (2015 年 1 月 1 日): 220‑38。 https://doi.org/10.1108/IJWBR-10-2014-0049。
ガルブレス、ジェレミー、ダニエル・ティッシュ、モハメド・クアダス、ファズル・ラバニー。 「企業の適応に対する気候変動の影響: ワイン産業の場合」。 国際ワインビジネス研究ジャーナル 32、no 3 (2020 年 1 月 1 日): 373‑89。 https://doi.org/10.1108/IJWBR-07-2019-0045。
ギフォード、ロジャー M、マイケル ロデリック、グラハム ファーカー。 « 蒸発需要: 地球温暖化により増加するのか? »、2007年。
ギル、M.、S. エステベス、N. コントウダキス、F. フォート、JM カナルス、F. ザモラ。 « 逆浸透による部分的脱アルコールが赤ワインの組成と官能特性に及ぼす影響 » ヨーロッパの食品研究と技術 237、no 4 (2013 年 10 月 1 日): 481‑88。 https://doi.org/10.1007/s00217-013-2018-6。
グティエレス＝ガンボア、ガストン、ウェイ・ジェン、フェルナンド・マルティネス・デ・トダ。 「ブドウとワインの品質に対する地球温暖化の影響を軽減するための現在のブドウ栽培技術：包括的なレビュー」。 フードリサーチインターナショナル 139 (2021): 109946.
ハッデランド、イングジェルド、イェンス・ハインケ、ヘスター・ビーマンス、ステファニー・アイズナー、マルティナ・フレールケ、花咲直太、マルクス・コンツマン、フルコ・ルートヴィッヒ、正木義光、ヤコブ・シェーヴェ。 「人間の介入と気候変動によって影響を受ける世界の水資源」。 米国科学アカデミーの議事録 111、no 9 (2014): 3251‑56。
https://terrahominis.com/。 « ボルドー アンチシペ ル レショーフマン クライマティック アベック ド ヌーヴォー セパージュ »。 2023 年 7 月 1 日にご相談ください。 https://terrahominis.com/de-nouveaux-cepages-appellation-bordeaux-pour-lutter-contre-le-rechauffement-climatique/ (最後の Web サイトでの相談 = 2023 年 7 月 3 日)
ジョーンズ、グレゴリー V.、リアン B. ウェッブ。 「気候変動、ブドウ栽培、ワイン：課題と機会」。 ワイン研究ジャーナル 21、no 2-3 (2010 年 11 月 1 日): 103-6。 https://doi.org/10.1080/09571264.2010.530091。
ジョーンズ、グレゴリー V.、ロバート E. デイビス。 「フランス、ボルドーにおけるブドウの季節学、ブドウの組成、ワインの生産と品質に対する気候の影響」。 アメリカワイン醸造学とブドウ栽培ジャーナル 51、no 3 (2000 年 1 月 1 日): 249‑61。 https://doi.org/10.5344/ajev.2000.51.3.249。
ル・トレウ、エルヴェ。 アキテーヌ地域の気候変動の影響。ボルドー大学出版局、2013 年。
マルグリット、エリサ。 « 蒸散とクロワッサンスにおける生産性の決定主義、ポルトグレフェの研究、化学生理学: 定量的かつ生理学的な遺伝学へのアプローチ »これらの博士号、ボルドー 2、2010 年。https://www.theses.fr/2010BOR21777。
モンテーニュ、エティエンヌ、アルフレド・コエーリョ、サムソン・ザドメラン。 「地球温暖化と真菌性疾患に対処するブドウの新品種の革新に関する包括的な経済調査と展望」。 持続可能性 13、no 23 (2021): 13254.
オハナ＝レヴィ、ノア、イーシャイ・ネッツァー。 「世界のワイン市場の長期トレンド」。 農業 13、no 1 (2023 年 1 月): 224。https://doi.org/10.3390/agriculture13010224。
オラット、ナタリー、ローレ・ド・レスギエ、セシル・ティボン、アデリーヌ・アロンソ＝ウガリア、ステファニー・ペレス、ソフィー・テンペール、アニエス・デストラク、エリサ・マルグリット、アレハンドロ・フエンテス、コルネリス・ファン・レーウェン。 « ジロンドのブドウ栽培と気候の変化: 展望と研究の旅 », s. d.
オラット、ナタリー、ジャン＝マルク・トゥザール、コルネリス・ヴァン・レーウェン。 「気候変動の影響と適応：ワイン業界の新たな課題」。 ワイン経済学ジャーナル 11、no 1 (2016): 139‑49。
Ouest-France.fr. « プルロンはボルドーのブドウ畑を維持し、最高気温 +4 °C を維持しますか? – Edition du soir Ouest-France – 2023/03/31 »、2023 年 3 月 31 日。 https://www.ouest-france.fr/leditiondusoir/2023-03-31/pourrons-nous-continuer-a-boire-du -vin-de-bordeaux-avec-un-rechauffement-climatique-a-plus4-degrec-02d7ace4-1c88-412c-a5fc-9294a8a7f1df (最後のウェブサイト参照 = 2023 年 7 月 3 日)
ピエリ、フィリップ、エリック・ルボン、ナディーン・ブリッソン。 「モデルによって予測されるフランスのブドウ畑に対する気候変動の影響」、29-37、2010。
ポンス、アレクサンドル、ルシール・アラミー、アーミン・シュトラー、ドリス・ラウット、セシル・ティボン、フィリップ・ダリエ。 « ブドウに含まれるワインの芳香化合物とその前駆体に対する気候変動の影響はどのようなものになると予想されますか? » オエノワン 51、no 2 (2017 年 5 月 15 日): 141‑46。 https://doi.org/10.20870/oeno-one.2017.51.2.1868。
ポンティ、ローレンス、バティスト・リゴードー、ジャン＝ロバン・コスタージェント。 「ワイン分野における外国投資の保護」。で ワイン法と政策、274‑308。ブリル・ナイホフ、2020 年。https://doi.org/10.1163/9789004438316_011。
レズニック、エブリン。 「ワインとブランディング」。で ワインブランド: 新しい市場、新しい消費者、新しいトレンドに向けた成功戦略、エヴリン・レズニック編著、156‑75。ロンドン：パルグレイブ・マクミラン英国、2008年。https://doi.org/10.1057/9780230583733_8。
リアンス、マーカス、ニコラス・ヴィニュロン、ロバート・P・ウォーカー、シモーネ・ディエゴ・カステラリン、クリスタル・スウィートマン、クリスタ・A・バービッジ、クラウディオ・ボンギ、フランコ・ファミアーニ、フィリップ・ダリエ。 「気候変動シナリオにおける主要なウイルスおよび真菌病原体によって引き起こされるグレープバインベリー組成の変化」。 植物科学のフロンティア 12（2021）。 https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fpls.2021.717223。
Schneider, C.、C. Onimus、E. Prado、V. Dumas、S. Wiedemann-Merdinoglu、MA Dorne、MC Lacombe、他。 « INRA-ResDur: べと病やうどんこ病に対する耐久性のあるフランスのブドウの育種プログラム » アクタ園芸、no 1248 (2019 年初): 207‑14。 https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2019.1248.30。
ゼン、ゼカイ。 「水資源と環境に対する地球温暖化の脅威：レビュー」。 環境地質学 57 (2009): 321‑29。
Ugaglia、Adeline A、Eric Giraud-Heraud、他 Y Surry。 「気候変動に直面するボルドーのワインメーカーの適応戦略」、152-p、2016。
ヴァン・ルーウェン、コルネリス、アニエス・デストラク＝アーヴィン、マチュー・デュベルネ、エリック・デュシェーヌ、マーク・ゴーディ、エリサ・マルグリット、フィリップ・ピエリ、アンバー・パーカー、ローレ・ド・レスギエ、ナタリー・オラ。 「ブドウ栽培における気候変動の影響と適応の可能性に関する最新情報」。 農学 9、no 9 (2019): 514.
ビセンテ・セラーノ、セルジオ・M、ティム・R・マクヴィカー、ディエゴ・G・ミラレス、ユーティン・ヤン、ミケル・トーマス・ブルゲラ。 「干ばつに対する大気蒸発需要の影響と気候変動への対応を解明する」。 Wiley Interdisciplinary Reviews: 気候変動 11、no 2 (2020): e632。
« ブドウ栽培と気候変動: フレキシブルなパリのパリ – HAL のアーカイブ »。 2023 年 1 月 1 日を参照。 https://hal.science/hal-03705551/。
ヴォロスマーティ、チャールズ J、パメラ グリーン、ジョセフ ソールズベリー、リチャード B ラマーズ。 「世界の水資源：気候変動と人口増加による脆弱性」。 科学 289、no 5477 (2000): 284‑88。
Wiedemann-Merdinoglu、S、E Prado、V Dumas、MA Dorne、MC Lacombe、C Onimus、MC Piron、A Umar-Faruk、E Duchene、et P Mestre。 « INRA-RESDUR: べと病やうどんこ病に対する耐久性のあるフランスのブドウの育種プログラム » 科学委員会, 2017, 5.
JA 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM