Studi Prospektif: Bagaimana Bordeaux Wines akan berkembang di tahun-tahun mendatang?

Menurut Penilaian Kelima IPCC, perubahan iklim selama beberapa dekade terakhir bersifat nyata dan akan terus berlanjut hingga abad ke-21.[1]. Suhu udara rata-rata telah meningkat sekitar 1°C selama abad ke-20[2]. Untuk wilayah Bordeaux, peningkatan yang tercatat sekitar 1,5°C[3]. Sebagian besar model iklim sepakat untuk memperkirakan peningkatan minimum tambahan antara 0,3 dan 0,7°C pada tahun 2050, apa pun skenarionya.[4]. Peningkatan ini diperkirakan akan mencapai antara 1,7 dan 4,8°C pada akhir abad ke-21, tergantung pada skenario yang ada.[5].

Publikasi voir cette sur Instagram

Sebuah publikasi yang dibagikan oleh Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

Konsekuensi pada varietas anggur Bordeaux yang menjadi simbol

Akibatnya, varietas anggur Merlot di Bordeaux akan mengalami kemajuan dalam tanggal pembungaan dan tanggal panen sekitar 40 hari pada akhir abad ke-21.[6]. Karena pematangan yang lebih awal pada pertengahan musim panas, suhu minimum selama periode penting dalam pengembangan kualitas buah anggur ini akan ditingkatkan sebesar 4 hingga 6°C. [7], sehingga memperkuat dampak pemanasan global[8]. Oleh karena itu, adaptasi akan diperlukan sehubungan dengan teknik oenologi (de-alkoholisasi dengan osmosis balik, pengelolaan pH, dll.) dengan mempertimbangkan tanggal panen yang lebih awal, potensi kandungan alkohol yang lebih tinggi.[9], dan semakin tinggi potensi kandungan gula pada buah anggur yang dipanen[10], yang pada gilirannya dapat memengaruhi karakteristik sensorik anggur jadi[11].

Antisipasi perubahan meteorologi

Meskipun tingkat ketidakpastiannya jauh lebih tinggi dibandingkan suhu, curah hujan akan dipengaruhi oleh variabilitas yang lebih besar antar wilayah dan antar musim[12]. Selain itu, dengan meningkatnya suhu, kebutuhan evaporasi juga akan meningkat[13], yang akan berdampak pada peningkatan kebutuhan air makhluk hidup[14], khususnya tanaman pangan, sehingga menimbulkan risiko kelangkaan sumber daya air[15].

Simulasi yang dilakukan oleh Météo France mengenai jumlah hari tanpa hujan (<1mm) memperkirakan wilayah Bordeaux akan mengalami peningkatan 8 hingga 15 hari hujan tambahan pada akhir abad ke-21 dibandingkan dengan situasi pada tahun 1990an.[16]. Selain itu, permukaan air laut bisa naik 0,5 hingga 1 meter[17].

Para ahli sepakat bahwa antara saat ini dan tahun 2050, variabilitas iklim antar-tahunan dan terjadinya peristiwa ekstrem (misalnya, kebakaran hutan baru-baru ini di wilayah tersebut karena kekeringan yang berlebihan) akan menjadi faktor yang paling menonjol, apa pun dampaknya. skala spasial dipertimbangkan[18].

Kemungkinan dampak kekurangan air pada kebun anggur Bordeaux

Permasalahan lain yang diantisipasi adalah terkait dengan peningkatan populasi dunia, yang akan menimbulkan Stres Air di seluruh dunia[19] dan menimbulkan permasalahan ekologi, demografi, ekonomi, sosial, dan geostrategis lokal selama beberapa dekade mendatang[20]. Mengenai pemeliharaan anggur, penelitian terbaru menyimpulkan bahwa terdapat risiko signifikan terhadap erosi potensi pemeliharaan anggur di Perancis (dan di wilayah Bordeaux), dengan ketersediaan air menjadi faktor penentu setelah kenaikan suhu selama pematangan.[21]. Berbagai simulasi juga memperkirakan akan terjadi penurunan tajam pengembalian air ke akuifer dalam dan sungai dalam beberapa dekade mendatang[22], yang akan berdampak pada ketersediaan air minum dan pengairan tanaman[23].

Pemanasan global dan anggur Bordeaux pada tahun 2050

Dalam hal dampak terhadap kebun anggur di wilayah Bordeaux, pemanasan global sangat mengkhawatirkan. Pada tahun 2050, berbagai penelitian ilmiah membuat kita takut akan kemungkinan terburuk: satu dari dua kilang anggur berpotensi terancam[24]. Kamar Pertanian Gironde telah menawarkan kesempatan kepada para petani anggur untuk melakukan diversifikasi tanaman (misalnya, dengan pohon zaitun[25]) serta sumber pendapatan (pengembangan tawaran wisata wine[26]). Upaya diversifikasi ini bertujuan untuk melawan variabilitas (kualitatif dan kuantitatif) yang diharapkan dari hasil panen dalam beberapa dekade mendatang akibat perubahan iklim.[27].

Publikasi voir cette sur Instagram

Sebuah publikasi yang dibagikan oleh Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

1/ Varietas anggur tahan yang baru disahkan di Bordeaux

Menanggapi perubahan yang sedang berlangsung ini, pada bulan Juni 2019, Bordeaux dan Bordeaux Supérieur menyetujui penggunaan tujuh varietas anggur baru yang tahan penyakit dan panas.[28] (Marselan, Touriga Nacional, Castets, Arinarnoa, Alvarinho, Petit Manseng, dan Liliorila)[29].

Pada saat yang sama, institut INAO telah mengizinkan pengenalan varietas anggur Prancis dan asing tertentu ke wilayah Bordeaux (lama atau 'baru') dalam batas 10% per botol.[30] (ukuran ini juga disebut 'VIFA', “Variétés d'Intérêt à Fin d'Adaptation”, oleh INAO[31]). Inisiatif ini bertujuan untuk memfasilitasi eksperimen[32]. Hal ini juga memungkinkan terjadinya dinamika pembelajaran dan adaptasi dengan tujuan mengantisipasi perubahan iklim di masa depan[33].

Sejumlah penelitian mengenai batang bawah juga dilakukan oleh UMR EGFV[34] untuk mempelajari dampaknya terhadap adaptasi terhadap kekeringan dan perubahan iklim[35].

2/ Dampak lain dari perubahan iklim

Mengingat perubahan iklim, kemunculan kedua jenis Jamur ini diperkirakan akan lebih besar seiring dengan semakin majunya tanggal tunas[36]. Sebagai tanggapannya, INRA telah memutuskan untuk melanjutkan pekerjaan Buket (Montpellier) dan Doazan (Bordeaux) berkat program INRA-ResDur[37] bertujuan untuk seleksi dan persilangan berbagai varietas anggur guna menghasilkan varietas baru yang lebih tahan dan beradaptasi terhadap perubahan iklim yang akan datang, khususnya di wilayah Bordeaux[38].

Mengenai dampaknya terhadap kualitas buah anggur, penelitian saat ini sedang dilakukan di laboratorium fisiologi tanaman anggur ISVV (UMR EGFV) untuk lebih memahami pengaruh perubahan iklim terhadap fisiologi dan komposisi buah anggur.[39]. Terdapat juga dampak yang diperkirakan terjadi pada prekursor aromatik[40]. Memang benar, dampak besar pemanasan global diperkirakan akan mempengaruhi profil aromatik anggur Bordeaux[41], dengan aroma yang lebih terasa dan profil aromatik yang mungkin mirip dengan beberapa anggur Dunia Baru[42] (misalnya Sauvignon Blanc dari Selandia Baru[43]).

Publikasi voir cette sur Instagram

Sebuah publikasi yang dibagikan oleh Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

Dampak globalisasi

Selain itu, salah satu perubahan utama yang diharapkan pada wine dari wilayah Bordeaux terkait dengan alasan bisnis. Memang benar, mengingat globalisasi dan meningkatnya persaingan dengan wine Dunia Baru, wine Bordeaux akan dipaksa untuk beradaptasi dengan cepat terhadap permintaan di pasar dunia.[44] (khususnya di negara-negara seperti Brasil, Rusia, India, dan Tiongkok), dengan risiko munculnya dan menguatnya pesaing[45].

Oleh karena itu, produsen lokal perlu memberikan perhatian rutin terhadap hal ini evolusi kebutuhan klien mereka untuk dapat menyesuaikan anggur mereka dengan tren pasar[46].

Sistem distribusi anggur Bordeaux diamankan melalui pasar “Place de Bordeaux”: 90% produksi anggur mereka dijual ke 'négociants' (pedagang anggur). Namun, perkebunan anggur yang memiliki kinerja finansial memerlukan ukuran kritis tertentu[47] (dengan biaya tetap yang terinduksi), sehingga model bisnis ini mungkin menjadi rumit ketika biaya produksi meningkat atau ketika variabilitas panen meningkat[48]. Perlu juga dicatat bahwa masalah ini bahkan lebih mengkhawatirkan jika menyangkut perkebunan anggur kecil milik keluarga[49].

Untuk bertahan dalam persaingan global[50], penurunan konsumsi anggur di seluruh dunia[51], dan risiko variabilitas panen[52], Produsen Bordeaux perlu mengembangkan strategi 'ladder branding' yang menguntungkan[53]. 'Anggur Pertama' mereka akan mewakili produk dengan kualitas terbaik dan harga tertinggi, sedangkan anggur kedua dan ketiga akan memberikan sumber pendapatan tambahan dan peluang untuk mengembangkan produk baru agar dapat memenuhi permintaan pelanggan dan berinovasi.[54].

Peningkatan permintaan anggur organik dan biodinamik

Evolusi lain yang saya lihat pada anggur Bordeaux adalah meningkatnya permintaan terhadap wine pasar khusus seperti wine Biodynamic dan Natural. Salah satu keuntungan dari jenis pasar khusus ini adalah mereka cenderung menawarkan kesediaan membayar yang lebih tinggi dari konsumen[55]. Mengingat 'Target 2030', peningkatan ini akan mewakili peluang besar bagi wine Bordeaux karena wine ini akan berada di depan kawasan penghasil wine lainnya di Prancis dan di seluruh dunia.

Penanaman Modal Asing di Bordeaux

Perubahan terakhir yang saya antisipasi terkait wine Bordeaux adalah peningkatan akuisisi kilang anggur Bordeaux oleh investor asing (Foreign Direct Investments[56]). Seperti disebutkan, perubahan iklim akan menghasilkan variabilitas dalam arus kas dan menciptakan perjuangan bagi kilang anggur yang lemah secara finansial, yang akan menciptakan peluang bagi akuisisi asing dan konsentrasi dalam industri untuk menciptakan perusahaan yang lebih kuat.[57].

Publikasi voir cette sur Instagram

Sebuah publikasi yang dibagikan oleh Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

Ikuti saya di Media Sosial saya

• Instagram
• Facebook

---

Anggur adalah harta gourmet, jangan menyalahgunakan alkohol!

Tak satu pun dari konten ini telah disponsori

Saya tidak menerima hadiah atau sampel gratis apa pun yang mungkin terkait dengan artikel ini

www.oray-wine.com

---

Referensi

[1] «Laporan Penilaian Kelima — IPCC ».

[2] «Laporan Penilaian Kelima — IPCC ».

[3] Drappier dkk., «Hubungan antara komposisi wine dan suhu: Dampak terhadap kekhasan wine Bordeaux dalam konteks pemanasan global ».

[4] «Laporan Penilaian Kelima — IPCC ».

[5] «Laporan Penilaian Kelima — IPCC ».

[6] Ollat et al., «La viticulture en Gironde et le changement climatique: perspectives et travaux de recherches ».

[7] Ollat, Touzard, et van Leeuwen, «Dampak dan adaptasi perubahan iklim: tantangan baru bagi industri anggur ».

[8] Pieri, Lebon, et Brisson, « Dampak perubahan iklim terhadap kebun anggur Prancis seperti yang diperkirakan oleh model ».

[9] Gutiérrez-Gamboa, Zheng, et de Toda, «Teknik pemeliharaan anggur terkini untuk mengurangi dampak pemanasan global terhadap kualitas anggur dan anggur: Tinjauan komprehensif».

[10] Gutiérrez-Gamboa, Zheng, dan de Toda.

[11] Gil dkk., «Pengaruh Dealkoholisasi Parsial dengan Reverse Osmosis terhadap Komposisi Anggur Merah dan Karakteristik Sensoriknya».

[12] «Laporan Penilaian Kelima — IPCC ».

[13] Gifford, Roderick, et Farquhar, «Permintaan evaporatif: apakah meningkat seiring dengan pemanasan global? »

[14] Vicente‐Serrano dkk., « Mengungkap pengaruh permintaan evaporatif di atmosfer terhadap kekeringan dan responsnya terhadap perubahan iklim ».

[15] Şen, « Ancaman pemanasan global terhadap sumber daya air dan lingkungan: tinjauan ».

[16] Blanchard et al., « Tipologi kekeringan di Perancis dan alat untuk memperkirakan sumber daya air yang digunakan di Météo-France ».

[17] Le Treut, Dampak perubahan iklim di Aquitaine.

[18] «Laporan Penilaian Kelima — IPCC ».

[19] Arnell, « Perubahan iklim dan sumber daya air global ».

[20] Vorosmarty dkk., « Sumber daya air global: kerentanan akibat perubahan iklim dan pertumbuhan penduduk ».

[21] Ollat, Touzard, et van Leeuwen, «Dampak dan adaptasi perubahan iklim: tantangan baru bagi industri anggur ».

[22] Dokulil, « Dampak pemanasan iklim terhadap perairan pedalaman Eropa ».

[23] Haddeland et al., « Sumber daya air global dipengaruhi oleh intervensi manusia dan perubahan iklim ».

[24] Ugaglia, Giraud-Heraud, et Surry, «Strategi adaptasi pembuat anggur Bordeaux untuk menghadapi perubahan iklim ».

[25] « Perbatasan ».

[26] « Apakah kita akan melanjutkan perjalanan ke Bordeaux dengan perubahan iklim menjadi +4 °C ? »

[27] Ashenfelter et Storchmann, «Ekonomi anggur, cuaca, dan perubahan iklim».

[28] «Bordeaux mengantisipasi perubahan iklim dengan halaman baru ».

[29] Bayar, «Wilayah Bordeaux».

[30] Montaigne, Coelho, et Zadmehran, «Pemeriksaan ekonomi yang komprehensif dan prospek inovasi varietas selentingan baru yang mengatasi pemanasan global dan penyakit jamur ».

[31] Actimage, « Variasi yang masuk ke dalam adaptasi akhir, suatu prosedur antisipasi untuk kejahatan ODG yang ada di dalamnya ».

[32] Doncieux dkk., «Dinamika Keanekaragaman Agrobiodiversitas di Kawasan Penanaman Anggur Prancis ».

[33] « Pemeliharaan anggur dan perubahan iklim : le pari de la flexibilité du droit – Arsip ouverte HAL ».

[34] Dai dkk., «Penyebab Ekofisiologis, Genetik, dan Molekuler dari Variasi Berat dan Komposisi Buah Anggur ».

[35] Marguerit, « Menentukan génétique des réponses au déficit hydrique de la tranpiration et de la croissance, induites par le porte-greffe, chez la vigne ».

[36] Caubel dkk., «Fungsi Respon Generik untuk Mensimulasikan Proses Berbasis Iklim dalam Model Pengembangan Patogen Tanaman Jamur di Udara ».

[37] Schneider dkk., «INRA-ResDur».

[38] Wiedemann-Merdinoglu dkk., «INRA-RESDUR: Program pemuliaan tanaman selentingan Perancis untuk ketahanan yang tahan lama terhadap penyakit bulai dan embun tepung ».

[39] Rienth et al., « Modifikasi Komposisi Grapevine Berry yang Diinduksi oleh Patogen Virus dan Jamur Utama dalam Skenario Perubahan Iklim ».

[40] Pons dkk., « Apa Dampak Perubahan Iklim yang Diharapkan terhadap Senyawa Aroma Anggur dan Prekursornya dalam Anggur? »

[41] Pieri, Lebon, et Brisson, « Dampak perubahan iklim terhadap kebun anggur Prancis seperti yang diperkirakan oleh model ».

[42] Van Leeuwen dkk., «Pembaruan mengenai dampak perubahan iklim pada pemeliharaan anggur dan potensi adaptasinya ».

[43] Allamy, Darriet, et Pons, « Bagaimana perubahan iklim dapat mengubah rasa anggur merah Merlot dan Cabernet Sauvignon dari Bordeaux ».

[44] Galbreath dkk., « Dampak perubahan iklim terhadap adaptasi perusahaan ».

[45] Galbreath, « Bekerja sama atau bersaing? »

[46] Jones et Webb, «Perubahan Iklim, Pemeliharaan Anggur, dan Anggur».

[47] Dressler et Paunovic, «Tidak Semua Bisnis Anggur Itu Sama».

[48] Ferrer et Villanueva, «Survei manajerial untuk membahas model bisnis anggur ».

[49] Browne, Balan, et Lindsay, «Model bisnis kilang anggur keluarga kecil».

[50] Galati dkk., «Perubahan daya saing pasar wine internasional ».

[51] Ohana-Levi et Netzer, «Tren Jangka Panjang Pasar Anggur Global».

[52] Jones et Davis, «Pengaruh Iklim pada Fenologi Grapevine, Komposisi Anggur, serta Produksi dan Kualitas Anggur di Bordeaux, Prancis ».

[53] Resnick, «Anggur dan Branding».

[54] Resnick.

[55] Galati et al., « Konsumen “Anggur Alami” dan Minat pada Informasi Label ».

[56] Ponty, Rigaudeau, et Costargent, «Perlindungan Investasi Asing di Sektor Anggur».

[57] Curran et Thorpe, « Investasi Asing Tiongkok dalam Produksi Anggur ».

Bibliografi

gambar tindakan. « Variétés d'intérêt à fin d'adaptation, une procédure d'anticipation pour les ODG viticoles qui le souhaitent », 7 Mei 2021. https://www.inao.gouv.fr/Nos-actualites/Les-varietes- d-interet-a-fin-d-adaptasi-une-prosedur-d-antisipasi-tuangkan-les-ODG-viticoles-qui-le-souhaitent. (konsultasi website terakhir = 3 Juli 2023)

Allamy, Lucile, Philippe Darriet, dan Alexandre Pons. « Bagaimana perubahan iklim dapat mengubah rasa anggur merah Merlot dan Cabernet Sauvignon dari Bordeaux », 10‑14, 2016.

Arnell, Nigel W. «Perubahan iklim dan sumber daya air global». Perubahan lingkungan global 9 (1999): S31‑49.

Ashenfelter, Orley, dan Karl Storchmann. « Ekonomi anggur, cuaca, dan perubahan iklim ». Tinjauan Ekonomi dan Kebijakan Lingkungan, 2016.

Bayar, Stephanie. «Wilayah Bordeaux». Jurnal Bisnis Anggur, 2020, 1‑3.

Blanchard, M, L Franchistéguy, F Habets, E Martin, dan J Noilhan. « Tipologi kekeringan di Perancis dan alat untuk memperkirakan sumber daya air yang digunakan di Météo-France ». Pdt. Geoteknologi, S. d., 120‑21.

Browne, Michael, Peter Balan, dan Noel Lindsay. «Model bisnis kilang anggur keluarga kecil ». Jurnal Manajemen Bisnis Keluarga 11, hal^Hai 2 (1 Januari 2020): 223‑37. https://doi.org/10.1108/JFBM-10-2019-0071.

Caubel, J., M. Launay, C. Lannou, dkk N. Brisson. «Respon Generik Berfungsi untuk Mensimulasikan Proses Berbasis Iklim dalam Model Pengembangan Patogen Tanaman Jamur di Udara ». Pemodelan Ekologis 242 (10 September 2012): 92‑104. https://doi.org/10.1016/j.ecolmodel.2012.05.012.

Curran, L., dan Michael Thorpe. « Investasi Asing Tiongkok dalam Produksi Anggur: Studi Perbandingan Wilayah Bordeaux di Perancis dan Australia Barat ». Rantai Nilai Anggur di Tiongkok: Dinamika Global, Pemasaran dan Komunikasi di Pasar Anggur Tiongkok Kontemporer, 2016, 209‑27. https://doi.org/10.1016/B978-0-08-100754-9.00013-1.

Dai, Zhan Wu, Nathalie Ollat, Eric Gomès, Stéphane Decroocq, Jean-Pascal Tandonnet, Louis Bordenave, Philippe Pieri, dkk. «Penyebab Ekofisiologis, Genetik, dan Molekuler dari Variasi Berat dan Komposisi Grape Berry: Suatu Tinjauan ». Jurnal Enologi dan Pemeliharaan Anggur Amerika 62, hal^Hai 4 (1 Desember 2011): 413‑25. https://doi.org/10.5344/ajev.2011.10116.

Dokulil, Martin T. «Dampak pemanasan iklim di perairan pedalaman Eropa ». Perairan Pedalaman 4, hal^Hai 1 (2014): 27‑40.

Doncieux, Antoine, Olivier Yobrégat, Scott Prudham, Sophie Caillon, dan Delphine Renard. «Dinamika Keanekaragaman Agrobiodiversitas di Kawasan Penanaman Anggur Prancis ». OENO Satu 56, hal^Hai 4 (24 November 2022): 183‑99. https://doi.org/10.20870/oeno-one.2022.56.4.5557.

Drappier, Julie, Cécile Thibon, Amélie Rabot, dan Laurence Geny-Denis. «Hubungan antara komposisi wine dan suhu: Dampak terhadap kekhasan wine Bordeaux dalam konteks pemanasan global ». Ulasan kritis dalam ilmu pangan dan nutrisi 59, hal^Hai 1 (2019): 14‑30.

Dressler, Marc, dan Ivan Paunovic. «Tidak Semua Bisnis Wine Sama: Menelaah Dampak Perluasan Model Bisnis Winery terhadap Ukuran Bisnis Inti-nya ». Keberlanjutan 13, hal^Hai 18 (janvier 2021): 10117. https://doi.org/10.3390/su131810117.

Ferrer, Juan, dan Emiliano Villanueva. «Survei manajerial untuk membahas model bisnis anggur ». Jurnal Internasional Penelitian Bisnis Anggur 33, hal^Hai 1 (1 Januari 2020): 102‑17. https://doi.org/10.1108/IJWBR-10-2019-0057.

«Laporan Penilaian Kelima — IPCC ». Konsultasikan pada 30 Juni 2023. https://www.ipcc.ch/assessment-report/ar5/ (konsultasi situs web terakhir = 3 Juli 2023)

info Perancis. « Bordelais : les viticulteurs, appelés à se diversifier, plantent de l'olivier », 13 Februari 2023. https://www.francetvinfo.fr/economie/emploi/metiers/agriculture/bordelais-les-viticulteurs-appeles-a- se-diversifier-plantent-de-l-olivier_5657306.html (konsultasi situs web terakhir = 3 Juli 2023)

Galati, A., S. Tinervia, M. Crescimanno, dkk. F. Spezia. «Perubahan daya saing pasar wine internasional ». Jurnal Internasional Globalisasi dan Usaha Kecil 9, hal^Hai 4 (janvier 2017): 277‑93. https://doi.org/10.1504/IJGSB.2017.089901.

Galati, Antonino, Giorgio Schifani, Maria Crescimanno, dan Giuseppina Migliore. « Konsumen “Anggur Alami” dan Minat terhadap Informasi Label: Analisis Kesediaan Membayar di Segmen Pasar Anggur Italia Baru ». Jurnal Produksi Bersih 227 (1 Agustus 2019): 405‑13. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2019.04.219.

Galbreath, Jeremy. « Untuk bekerja sama atau bersaing? Melihat isu perubahan iklim di industri wine ». Jurnal Internasional Penelitian Bisnis Anggur 27, hal^Hai 3 (1 Januari 2015): 220‑38. https://doi.org/10.1108/IJWBR-10-2014-0049.

Galbreath, Jeremy, Daniel Tisch, Mohammed Quaddus, dan Fazlul Rabbanee. « Dampak perubahan iklim terhadap adaptasi perusahaan: kasus industri anggur ». Jurnal Internasional Penelitian Bisnis Anggur 32, hal^Hai 3 (1 Januari 2020): 373‑89. https://doi.org/10.1108/IJWBR-07-2019-0045.

Gifford, Roger M, Michael Roderick, dan Graham Farquhar. « Permintaan evaporatif: apakah meningkat seiring dengan pemanasan global? », 2007.

Gil, M., S. Estévez, N. Kontoudakis, F. Fort, JM Canals, dan F. Zamora. « Pengaruh Dealkoholisasi Parsial dengan Reverse Osmosis terhadap Komposisi Anggur Merah dan Karakteristik Sensorik ». Riset dan Teknologi Pangan Eropa 237, hal^Hai 4 (1 Oktober 2013): 481‑88. https://doi.org/10.1007/s00217-013-2018-6.

Gutiérrez-Gamboa, Gastón, Wei Zheng, dan Fernando Martínez de Toda. «Teknik pemeliharaan anggur terkini untuk mengurangi dampak pemanasan global terhadap kualitas anggur dan anggur: Tinjauan komprehensif». Penelitian Makanan Internasional 139 (2021): 109946.

Haddeland, Ingjerd, Jens Heinke, Hester Biemans, Stephanie Eisner, Martina Flörke, Naota Hanasaki, Markus Konzmann, Fulco Ludwig, Yoshimitsu Masaki, dan Jacob Schewe. « Sumber daya air global dipengaruhi oleh intervensi manusia dan perubahan iklim ». Prosiding Akademi Ilmu Pengetahuan Nasional 111, hal^Hai 9 (2014): 3251‑56.

https://terrahominis.com/. «Bordeaux mengantisipasi perubahan iklim dengan halaman baru ». Konsultasikan le 1 juillet 2023. https://terrahominis.com/de-nouveaux-cepages-appellation-bordeaux-pour-lutter-contre-le-rechauffement-climatique/ (konsultasi situs web terakhir = 3 Juli 2023)

Jones, Gregory V., dan Leanne B. Webb. «Perubahan Iklim, Pemeliharaan Anggur, dan Anggur: Tantangan dan Peluang ». Jurnal Penelitian Anggur 21, hal^Hai 2‑3 (1 November 2010): 103‑6. https://doi.org/10.1080/09571264.2010.530091.

Jones, Gregory V., dan Robert E. Davis. «Pengaruh Iklim terhadap Fenologi Grapevine, Komposisi Anggur, serta Produksi dan Kualitas Anggur di Bordeaux, Prancis ». Jurnal Enologi dan Pemeliharaan Anggur Amerika 51, hal^Hai 3 (1 Januari 2000): 249‑61. https://doi.org/10.5344/ajev.2000.51.3.249.

Le Treut, Hervé. Dampak perubahan iklim di Aquitaine. Menekan universitas de Bordeaux, 2013.

Marguerit, Elisa. « Menentukan génétique des réponses au déficit hydrique de la tranpiration et de la croissance, induites par le porte-greffe, chez la vigne : approche intégrée de génétique quantity and d'écophysiologie ». Ini de doktor, Bordeaux 2, 2010. https://www.theses.fr/2010BOR21777.

Montaigne, Etienne, Alfredo Coelho, dan Samson Zadmehran. « Pemeriksaan ekonomi yang komprehensif dan prospek inovasi varietas selentingan baru yang mampu mengatasi pemanasan global dan penyakit jamur ». Keberlanjutan 13, hal^Hai 23 (2021): 13254.

Ohana-Levi, Noa, dan Yishai Netzer. «Tren Jangka Panjang Pasar Anggur Global ». Pertanian 13, hal^Hai 1 (janvier 2023): 224. https://doi.org/10.3390/agriculture13010224.

Ollat, Nathalie, Laure de Resseguier, Cécile Thibon, Adeline Alonso-Ugaglia, Stéphanie Péres, Sophie Tempère, Agnès Destrac, Elisa Marguerit, Alejandro Fuentes, dan Cornelis van Leeuwen. «La viticulture en Gironde et le changement climatique: perspektif et travaux de recherches », s. D.

Ollat, Nathalie, Jean-Marc Touzard, dan Cornelis van Leeuwen. « Dampak dan adaptasi perubahan iklim: tantangan baru bagi industri anggur ». Jurnal Ekonomi Anggur 11, hal^Hai 1 (2016): 139‑49.

Ouest-Perancis.fr. « Apakah kita akan melanjutkan perjalanan ke Bordeaux dengan perubahan iklim menjadi +4 °C ? – Edisi du soir Ouest-France – 31/03/2023 », 31 Maret 2023. https://www.ouest-france.fr/leditiondusoir/2023-03-31/pourrons-nous-continuer-a-boire-du -vin-de-bordeaux-avec-un-rechauffement-climatique-a-plus4-degrec-02d7ace4-1c88-412c-a5fc-9294a8a7f1df (konsultasi situs web terakhir = 3 Juli 2023)

Pieri, Philippe, Eric Lebon, dan Nadine Brisson. «Dampak perubahan iklim terhadap kebun anggur Prancis seperti yang diperkirakan oleh model», 29‑37, 2010.

Pons, Alexandre, Lucile Allamy, Armin Schüttler, Doris Rauhut, Cécile Thibon, dan Philippe Darriet. « Apa Dampak Perubahan Iklim yang Diharapkan terhadap Senyawa Aroma Anggur dan Prekursornya dalam Anggur? » OENO Satu 51, hal^Hai 2 (15 Mei 2017): 141‑46. https://doi.org/10.20870/oeno-one.2017.51.2.1868.

Ponty, Laurence, Baptiste Rigaudeau, dan Jean-Robin Costargent. « Perlindungan Investasi Asing di Sektor Anggur ». Di dalam Hukum dan Kebijakan Anggur, 274‑308. Brill Nijhoff, 2020. https://doi.org/10.1163/9789004438316_011.

Resnick, Evelyn. « Anggur dan Branding ». Di dalam Merek Anggur: Strategi Sukses untuk Pasar Baru, Konsumen Baru, dan Tren Baru, diedit oleh Evelyne Resnick, 156‑75. London: Palgrave Macmillan Inggris, 2008. https://doi.org/10.1057/9780230583733_8.

Rienth, Markus, Nicolas Vigneron, Robert P. Walker, Simone Diego Castellarin, Crystal Sweetman, Crista A. Burbidge, Claudio Bonghi, Franco Famiani, dan Philippe Darriet. « Modifikasi Komposisi Grapevine Berry yang Diinduksi oleh Patogen Virus dan Jamur Utama dalam Skenario Perubahan Iklim ». Perbatasan dalam Ilmu Tanaman 12 (2021). https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fpls.2021.717223.

Schneider, C., C. Onimus, E. Prado, V. Dumas, S. Wiedemann-Merdinoglu, MA Dorne, MC Lacombe, dkk. « INRA-ResDur: program pemuliaan selentingan Perancis untuk ketahanan tahan lama terhadap penyakit bulai dan embun tepung ». Akta Hortikultura, N^Hai 1248 (tanggal 2019): 207‑14. https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2019.1248.30.

Sen, Zekai. « Ancaman pemanasan global terhadap sumber daya air dan lingkungan: tinjauan ». Geologi lingkungan 57 (2009): 321‑29.

Ugaglia, Adeline A, Eric Giraud-Heraud, dan Y Surry. « Strategi adaptasi pembuat anggur Bordeaux untuk menghadapi perubahan iklim », 152-p, 2016.

Van Leeuwen, Cornelis, Agnès Destrac-Irvine, Matthieu Dubernet, Eric Duchêne, Mark Gowdy, Elisa Marguerit, Philippe Pieri, Amber Parker, Laure De Resseguier, dan Nathalie Ollat. «Pembaruan mengenai dampak perubahan iklim pada pemeliharaan anggur dan potensi adaptasinya ». Agronomi 9, hal^Hai 9 (2019): 514.

Vicente‐Serrano, Sergio M, Tim R McVicar, Diego G Miralles, Yuting Yang, dan Miquel Tomas‐Burguera. « Mengungkap pengaruh permintaan evaporasi atmosfer terhadap kekeringan dan responsnya terhadap perubahan iklim ». Ulasan Interdisipliner Wiley: Perubahan Iklim 11, hal^Hai 2 (2020): e632.

« Pemeliharaan anggur dan perubahan iklim : le pari de la flexibilité du droit – Arsip ouverte HAL ». Konsultasikan pada 1 Juli 2023. https://hal.science/hal-03705551/.

Vorosmarty, Charles J, Pamela Green, Joseph Salisbury, dan Richard B Lammers. « Sumber daya air global: kerentanan akibat perubahan iklim dan pertumbuhan penduduk ». sains 289, hal^Hai 5477 (2000): 284‑88.

Wiedemann-Merdinoglu, S, E Prado, V Dumas, MA Dorne, MC Lacombe, C Onimus, MC Piron, A Umar-Faruk, E Duchene, dkk P Mestre. « INRA-RESDUR: Program pemuliaan selentingan Perancis untuk ketahanan tahan lama terhadap penyakit bulai dan embun tepung ». Komite Ilmiah, 2017, 5.

---