Dolcetto to typowa odmiana czerwonych winogron z Piemontu (Włochy). Przed filokserą Dolcetto było najpowszechniej uprawianą odmianą winorośli w Piemoncie.
Nazwę można przetłumaczyć jako „mały słodki”, nawiązując nie do wina, które często jest wytrawne, ale do poziomu słodyczy, jaka pozostaje w winogronach podczas zbiorów.
Niektórzy uważają, że ta odmiana winorośli jest oryginalna dla Doglianiego, gdyż pierwsza wzmianka o niej pochodzi z XVI wieku z tej gminy Piemont. Inni uważają, że odmiana winorośli pochodzi ze zboczy Monferrato. Jednak nawet teraz dokładne pochodzenie Dolcetto nie jest znane.
Zalety Dolcetto dla winiarni Piemontu
Obecnie większość nasadzeń odmiany Dolcetto znajduje się w Langhe i południowej części Monferrato. Hodowcy doceniają tę odmianę winorośli, ponieważ dojrzewa przed Nebbiolo i Barbera. Dolcetto dojrzewa również w chłodniejszych i większych wysokościach niż Barbera oraz Nebbiolo.
Umożliwia to wcześniejsze wypuszczenie win Dolcetto na rynek, zapewniając przyjemne źródło dochodu, podczas gdy inne wina pozostają w piwnicy.
Główna charakterystyka win opracowanych na bazie szczepu Dolcetto
Wina Piemonte produkowane ze szczepu Dolcetto charakteryzują się zazwyczaj głęboką barwą i aromatycznymi posmakami winogron i czarnych owoców.
W smaku dominują soczyste aromaty śliwki, migdałów i lukrecji. Winogrona są miękkie i kuliste, zwykle mają niską zawartość kwas. Wyraźne taniny winogron pomagają stworzyć przyjemnie gorzki finisz.
Tradycyjnie Dolcetto przygotowywano w wersji podstawowej, łatwej do picia styl i przeznaczone do cieszenia się młodością.
Jednak w ostatnich dziesięcioleciach wielu producentów stworzyło wina o pełniejszym, bardziej strukturalnym i wyrafinowanym charakterze potencjał starzenia.
Śledź mnie w moich mediach społecznościowych
Wino to skarb smakoszy, nie nadużywaj alkoholu!
Żadna z tych treści nie była sponsorowana
Nie otrzymałem żadnych prezentów ani darmowych próbek, które mogłyby mieć związek z tym artykułem
PL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM