돌체토(Dolcetto)는 이탈리아 피에몬테(Piemonte) 지역의 대표적인 적포도 품종입니다. 필록세라 이전에 돌체토는 피에몬테에서 가장 널리 재배된 포도 품종이었습니다.
이름은 "작은 달콤한 것"으로 번역되는데, 이는 종종 드라이한 와인이 아니라 수확 시 포도에 남아 있는 단맛 수준을 암시합니다.
어떤 사람들은 이 포도 품종이 Dogliani의 고유종이라고 믿고 있는데, 그 이유는 이 포도 품종에 대한 최초의 언급이 Piemonte 공동체의 16세기로 거슬러 올라가기 때문입니다. 다른 사람들은 포도 품종이 몬페라토(Monferrato)의 경사면에서 유래했다고 생각합니다. 그러나 지금도 돌체토의 정확한 유래는 알려져 있지 않습니다.
Piemonte 와이너리를 위한 Dolcetto의 장점
오늘날 Dolcetto 포도 품종 재배의 대부분은 Langhe와 Monferrato 남부 지역에 위치하고 있습니다. 재배자들은 이 포도 품종이 네비올로(Nebbiolo)와 바르베라(Barbera)보다 먼저 익기 때문에 높이 평가합니다. Dolcetto는 또한보다 시원하고 높은 고도에서 익습니다. 바르베라 그리고 네비올로.
이를 통해 Dolcetto 와인을 더 빨리 출시할 수 있어 다른 와인이 저장고에 남아 있는 동안 즐거운 수익원을 제공할 수 있습니다.
돌체토 포도품종을 베이스로 한 와인의 주요 특징
돌체토(Dolcetto) 포도 품종으로 만든 피에몬테(Piemonte) 와인은 일반적으로 향긋한 포도향과 검은 과일 맛이 나며 색상이 깊습니다.
입안에서는 감미로운 자두, 아몬드, 감초 향이 지배적입니다. 포도는 부드럽고 구형이며 일반적으로 당도가 낮습니다. 산. 포도의 뚜렷한 탄닌은 기분 좋은 씁쓸한 마무리를 만드는 데 도움이 됩니다.
전통적으로 돌체토는 기본적이고 마시기 편한 형태로 만들어졌습니다. 스타일 젊게 즐길 수 있도록 의도되었습니다.
그러나 최근 수십 년 동안 수많은 생산자들이 일부 와인을 사용하여 더 풀바디하고 구조화되었으며 정교한 와인을 만들어냈습니다. 노화 가능성.
내 소셜 미디어에서 나를 팔로우하세요.
와인은 미식가의 보물입니다. 술을 남용하지 마십시오!
이 콘텐츠는 후원되지 않았습니다.
이 기사와 관련될 수 있는 선물이나 무료 샘플을 받지 못했습니다.
KO 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM