Dolcetto er en typisk rød druesort fra Piemonte (Italien). Før phylloxera var Dolcetto den mest ekstensivt dyrkede druesort i Piemonte.
Navnet oversættes som "lille sød", og hentyder ikke til vinen, som ofte er tør, men til niveauet af sødme, der forbliver i druen ved høst.
Nogle mener, at denne druesort er original for Dogliani, da den første reference til den går tilbage til det 16. århundrede i denne Piemonte kommune. Andre mener, at druesorten stammer fra Monferratos skråninger. Men selv nu er den nøjagtige oprindelse af Dolcetto ukendt.
Fordelene ved Dolcetto for Piemonte vingårde
I dag er størstedelen af Dolcetto-druesortsplanteringerne beliggende i Langhe og den sydlige del af Monferrato. Avlere værdsætter denne druesort, fordi den modnes før Nebbiolo og Barbera. Dolcetto modner også ved køligere og højere højder end Barbera og Nebbiolo.
Dette gør det muligt for Dolcetto-vine at blive frigivet hurtigere, hvilket giver en behagelig indtægtskilde, mens andre vine forbliver i kælderen.
Hovedkarakteristika for vine, der er udarbejdet baseret på druesorten Dolcetto
Piemontes vine lavet af druesorten Dolcetto er typisk dyb i farven med aromatisk drueagtig og sort frugtsmag.
Ganen er domineret af lækker smag af blomme, mandel og lakrids. Druerne bløde og kugleformede, og den er normalt lav i syre. Druens udtalte tanniner er med til at skabe en behagelig bitter finish.
Traditionelt blev Dolcetto lavet på en enkel, letdrikkelig måde stil og beregnet til at blive nydt ung.
I de seneste årtier har adskillige producenter imidlertid skabt fyldigere, mere strukturerede og sofistikerede vine med nogle aldringspotentiale.
Følg mig på mine sociale medier
Vin er en gourmetskat, misbrug ikke alkohol!
Intet af dette indhold er blevet sponsoreret
Jeg modtog ingen gaver eller gratis prøver, der kunne relateres til denne artikel
DA 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM