Dolcetto е типичен червен сорт грозде от Пиемонте (Италия). Преди филоксерата Dolcetto е бил най-разпространеният сорт грозде в Пиемонте.
Името се превежда като „малко сладко“, намеквайки не за виното, което често е сухо, а за нивото на сладост, което остава в гроздето при беритбата.
Някои смятат, че този сорт грозде е оригинален за Dogliani, тъй като първото споменаване на него датира от 16-ти век в тази община Пиемонте. Други смятат, че сортът грозде произхожда от склоновете на Монферато. Но дори и сега точният произход на Dolcetto не е известен.
Предимствата на Dolcetto за винарни Piemonte
Днес по-голямата част от насажденията от сорта Dolcetto са разположени в Ланге и южната част на Монферато. Производителите ценят този сорт грозде, защото узрява преди Nebbiolo и Barbera. Dolcetto също узрява на по-хладни и по-високи места от Барбера и Небиоло.
Това позволява вината Dolcetto да бъдат пуснати по-рано, осигурявайки приятен източник на приходи, докато другите вина остават в избата.
Основни характеристики на вина, произведени на базата на сорта Долчето
Вината на Piemonte, произведени от сорта грозде Dolcetto, обикновено са наситени на цвят с ароматни гроздови и черни плодови вкусове.
Вкусът е доминиран от пищни аромати на сливи, бадеми и женско биле. Гроздето е меко и сферично и обикновено е с ниско съдържание киселина. Изразените танини на гроздето спомагат за създаването на приятно горчив финал.
Традиционно Dolcetto се прави в основен, лесен за пиене стил и предназначени да се ползват млади.
През последните десетилетия обаче много производители създадоха по-плътни, по-структурирани и изискани вина с някои потенциал за стареене.
Последвайте ме в моите социални медии
Виното е гурме съкровище, не злоупотребявайте с алкохола!
Нищо от това съдържание не е спонсорирано
Не получих никакви подаръци или безплатни мостри, които биха могли да бъдат свързани с тази статия
BG 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM