Számos tanúsítvány létezik, amelyek szorosan vagy közvetve kapcsolódnak a környezetvédelmi megközelítéshez, és amelyek a francia szőlőültetvényekre vonatkoznak. Számukra tekintettel, itt található a 24 azonosított lehetőség mindegyikének összefoglaló bemutatása.
A különbség a tanúsítványok és a címkék között
Meg kell jegyezni, hogy gyakran két kifejezést használnak: tanúsítványok és címkék. Ennek a két kifejezésnek van jogi értéke, ellentétben néhány gyakran használt kifejezéssel ("Vins Responsables", "Környezetbarát"…), amelyeknek nincs.
Eredetileg a tanúsítás kifejezés a „tanúsítási” folyamatra utalt, míg a címke kifejezés arra a grafikai elemre utalt, amelynek célja ezen információk továbbítása a fogyasztóhoz. Ma ez a megkülönböztetés már nem érvényes, mert a legtöbb szereplő felváltva használja ezeket a kifejezéseket.
Kiválasztási feltételek
Ami a kiválasztási kritériumokat illeti, a francia pincészetek a tanúsítást irányító szerv jellegéhez kapcsolódó logikára alapozhatják választásukat: magán (Biodyvin) vagy állami hatóságoktól származó (AB címke).
Egy másik kiválasztási kritérium kapcsolódhat a tanúsítással lefedett spektrumhoz. Korlátozott spektrum lehet például a „Zero Résidu de Pesticides” (csak palacktartalom). Másrészt egy teljes szőlőültetvényre vonatkozó megközelítés (AB vagy Demeter), vagy egy „RSE” nevű globális megközelítés, beleértve a társadalmi, társadalmi és gazdasági szempontokat (Terra Vitis stb.).
Egy másik lehetőség a szőlőtermelői szakma adott filozófiájának (pl. AB, Demeter, Nature stb.) tanúsítását célzó minősítésekhez fordulni.
A tanúsítványok és címkék befektetésének megtérüléséről
A kiválasztási kritériumok közül valószínűleg az a legfontosabb, amely a termelő számára a legjobb gazdasági megtérülést kínálja. Valójában a termelőnek nincs szüksége címkére a biodinamikus (vagy természeti…) borkészítés gyakorlásához. A tanúsítás fő indoka tehát az adott tanúsítás által kínált jövedelmezőségben rejlik. A jövedelmezőséget a piaci kereslet határozza meg, amit viszont a tanúsítás célfogyasztó általi felismerése (háttértrend vagy divat) határoz meg.
Ma az AB címkés borok igazi dinamikájának lehetünk tanúi. Más tanúsítványok is valódi piaci rést jelenthetnek a szakosodott amatőrök számára ("természetes" borok).
A költséghatékonyság igénye
Mindezek a tanúsítványok elméletileg hozzáadhatók egymáshoz. A gyártók azonban általában kerülik a tanúsítványok „begyűjtését”, mert határhaszna csökken, és csak többletköltségeket, adminisztratív túlterheltséget és fogyasztói zavart okozna.
Néhány érdekes kombináció
Egyes címkék (Demeter, Nature stb.) azonban megkövetelik az ökológiai mezőgazdaság címke előzetes beszerzését a végleges címke megszerzéséhez.
Ezen túlmenően bizonyos megközelítések, mint például az EMS, javasolják a szőlőültetvény tevékenységének fokozását célzó tanúsítást (ISO 14001 – Afnor) a HVE tanúsítással kombinálni.
A különböző lehetőségek elemzése érdekében Javaslom egy saját feltérképezést, amely lehetővé teszi az analitikus és szintetikus látásmódot.
Végül néhány tanúsítvány bevezetésként (HVE1) vagy ugródeszkaként (3D) szolgálhat egy igényesebb vagy szélesebb körű tanúsítás felé.
Kövess a közösségi oldalamon
A bor ínyenc kincs, ne élj túl alkohollal!
A tartalom egyike sem szponzorált
Nem kaptam semmilyen ajándékot vagy ingyenes mintát, amely kapcsolódhatna ehhez a cikkhez
HU 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM