Általánosan elfogadott, hogy a globális borkeresletet a borfogyasztók szokásainak és preferenciáinak változásai befolyásolják. Ennek a cikknek a célja, hogy további részleteket adjon azokról a társadalmi tényezőkről, amelyek csökkenthetik a borkeresletet helyi és globális szinten egyaránt.
Amikor a fogyasztói preferenciák megváltoznak
Idővel a fogyasztók bor iránti preferenciái általában megváltoznak. Például a rosé nagy népszerűségre tett szert az utóbbi időben, különösen az Egyesült Államokban. Hasonlóképpen, a Prosecco eladásai drámaian megugrottak az olyan régiókban, mint az Egyesült Királyság és az Egyesült Államok. Az árak növekedni fognak, ha a kínálat nem tud lépést tartani a kereslettel; a Prosecco Denominazione di Origine Controllata (DOC) terület bővítése azonban növelte a kínálatot, miközben visszafogta az áremelkedést.
Amikor a fiatalok kevesebb bort isznak
Egyes országokban a fiatalabbak (a legális alkoholfogyasztás korától a harmincas évek közepéig terjedő kategória) kevesebb bort fogyasztanak. Ez részben annak tudható be, hogy a bort régimódi italnak tekintik, amelyet szüleik vagy nagyszüleik fogyasztottak, és más alkoholos italokat preferálnak. Az olyan országokban, mint az Egyesült Királyság, a fiatalabbak is kevesebb időt töltenek a bárokban, és szívesebben kommunikálnak társaikkal a közösségi médián keresztül.
Amikor az egészségügyi problémák megütik a borkeresletet
A fiatalabb fogyasztók egyre tudatosabbak az alkohol egészségkárosító hatásaival kapcsolatban, ami a borfogyasztás csökkenéséhez vezetett. Az egészséggel kapcsolatos kormányzati kampányokat, például a francia Loi Evin-t (az alkoholos italok promócióját drasztikusan korlátozó francia törvény) a borfogyasztás jelentős csökkenésével hozták összefüggésbe.
Amikor az életmód változásai hatással vannak a borfogyasztásra
A modern élet mozgalmas, és gyakran kevés idő jut a hosszabb étkezésekre, amelyeket korábban a borfogyasztással társítottak. Ezen túlmenően, bár sok országban már régóta bevett szokás az ebédidőben történő borivás, a vállalkozások egyre inkább megtiltják az alkalmazottaknak, hogy munkanapokon alkoholt igyanak.
Amikor a hírnév változása fontos tényezővé válik a borkeresletben
A közösségi oldalakon, befolyásos magazinoktól, neves újságíróktól vagy a borvilág bármely más szaktekintélyétől érkező negatív kritikák ronthatják egy régió, egy termelő vagy egy adott bor hírnevét. Bár évekbe telhet, amíg az árak befolyásolják, a hírnév elvesztése vagy egy adott elnevezéssel kapcsolatos botrány hosszú távú következményekkel járhat, amelyeket nehéz megváltoztatni. Egyes hatások kis időbe telik, mire érezhetőek lesznek, de ennek ellenére katasztrofálisak.
Az olcsóbb borok eltűnésével a belépő vásárlók más alternatívákra váltanak
Sok hagyományos bortermelő ország óriási mennyiségű olcsó bort termelt, értékesített és fogyasztott helyi szinten. Egyes országok intézkedéseket vezettek be a túltermelés visszaszorítására (különösen az olcsó borokat célozva), ami e borok beszerezhető mennyiségének csökkenéséhez vezetett. Egyes fogyasztók egyszerűen áttértek más, olcsóbb alkoholos vagy alkoholmentes italokra a drágább bor vásárlása helyett.
A költési szokások megváltozása katasztrofális következményekkel járhat.
Egyes országokat árérzékeny piacnak tekintik a borkereslet tekintetében. Ezekben az országokban a fogyasztók még a tehetősebbek sem hajlandóak a lehető legalacsonyabb árnál többet költeni egy adott bor megvásárlására. Az árérzékeny borpiacok leghíresebb példái Németország és az Egyesült Királyság.
Ezeken a piacokon a termelők szűk ársávon belül működnek. Ennek eredményeként a verseny gyakran intenzív. Az ügyfelek ezért kevesebbet fizetnek.
Egy másik következmény az, hogy a termelők gyakran vonakodnak a termelési költségek növekedését a fogyasztókra hárítani az árérzékeny piacokon, mert attól tartanak, hogy elveszítik piacukat a versenytársak számára.
Kövess a közösségi oldalamon
A bor ínyenc kincs, ne élj túl alkohollal!
A tartalom egyike sem szponzorált
Nem kaptam semmilyen ajándékot vagy ingyenes mintát, amely kapcsolódhatna ehhez a cikkhez
HU 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM