El término "Terroir" es francés y es la quintaesencia de su enfoque del vino y la vinificación. No tiene equivalente en inglés y algunos expertos lo consideran controvertido. Fue central en el nacimiento de los AOC franceses (ver ¿Cuál es el significado de AOC en el vino?). Es un Lee mas…
AOC es el acrónimo francés de Appellation d'Origine Controllée. Es el equivalente a la AOP (Appellation d'Origine Protégée). Podría traducirse literalmente como Denominación de Origen Controlada. Ha sido traducido en las leyes vitivinícolas europeas por el acrónimo DOP que significa Denominación de Origen Protegida. se puede considerar Lee mas…
Es un órgano de gobierno local francés encargado de representar todos los intereses relacionados con la producción de vino en una región en particular. Es responsable de todas las designaciones regionales, incluidas las de los AOC adyacentes. Su equivalente en español es el “Consejo Regulador”. Su equivalente italiano es el “Consorzio“.
Es una palabra italiana para un grupo u organización (derivado del latín “Consorcio”) centrado en la regulación. Está compuesta principalmente por viticultores. El Consorzio Chianti Classico, el Consorzio italiano más renombrado, ha jugado un papel importante en la promoción y salvaguarda de los vinos Chianti Classico (reglas y Lee mas…
Su traducción al español es “Consejo Regulador”. La red de Consejos Reguladores, que representa a todas las DO y DOCa, se encarga de regular la producción vitivinícola local (rendimientos, uva autorizada, prácticas aceptadas, superficie de viñedo, plantaciones autorizadas…) Está formada por comerciantes, bodegueros y viticultores quienes deciden colectivamente sobre las Lee mas…
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