Las espalderas son estructuras permanentes hechas de postes y alambres que ayudan a sostener y posicionar los sarmientos de la vid. Ofrecen muchas ventajas a las vides, como estabilizar la vid (especialmente en caso de viento fuerte o terrenos inestables), ofrecer una mejor exposición al sol, mejorar la aireación dentro del dosel, promover un crecimiento saludable (y permitir un mantenimiento más fácil de la vid) pero lo más importante es que permiten la mecanización de la cosecha.
Una vez que se colocan los enrejados, los zarcillos de la vid se aferrarán espontáneamente a los alambres del enrejado y sostendrán el dosel a medida que crezca. El viticultor puede atar ramas y brotes al enrejado si es necesario.
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