El 'droit de bouchon' es una expresión francesa que se puede traducir al inglés como 'descorche' que se utiliza para designar un cargo que suele cobrarse en un restaurante por cada botella de vino que se trae y se consume en el local.
Dado que los clientes podían traer sus propios vinos, los dueños de los restaurantes necesitaban un método confiable para calcular el monto total que se cobraría durante las grandes festividades. Por ello, los dueños pedían recuperar todos los corchos de las botellas. Luego las iban contando para calcular el precio final multiplicándolas por el número de botellas consumidas. Esta práctica comenzó en el siglo XVIII en Francia, donde los catering especializados en bodas también eran, a menudo, comerciantes de vino. El dinero así recuperado a través de esta práctica se utilizó para compensar la pérdida de ingresos del restaurador y para pagar el servicio. Existe una variación considerable en el monto cobrado y en la aceptación de esta práctica.
El 'droit de bouchon' a veces se relaciona con la práctica 'BYO' cuando se trata de traer vino del exterior a un local determinado (ver BYO para más).
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