Μια «κούνια μετάγγισης» είναι ένας φορέας για μπουκάλια (επίσης αποκαλούμενος «berceau à vin» ή «corbeille à vin» στα γαλλικά), γενικά κατασκευασμένος από μέταλλο ή λυγαριά, ο οποίος είναι ιδιαίτερα χρήσιμος για πολύ παλιά μπουκάλια κρασιού που έχουν αποθηκευτεί οριζόντια για πολύς καιρός. Προσφέρει το πλεονέκτημα της διατήρησης της φιάλης σε μια διαρκώς κεκλιμένη γωνία με το λαιμό της φιάλης μόνο ελαφρώς ψηλότερα από τη βάση της φιάλης (όπου το μεγαλύτερο μέρος του ιζήματος έχει συσσωρευτεί κατά τη φάση γήρανσης της φιάλης). Ως εκ τούτου, τα ιζήματα εμποδίζονται από το να καθιζάνουν στο ποτήρι του κρασιού ενώ το χύνουν.
Για να είναι αποτελεσματικό, είναι πολύ σημαντικό να διατηρείτε το μπουκάλι όσο το δυνατόν πιο οριζόντια (και χωρίς να το ανακινείτε) όταν το μπουκάλι τοποθετείται στη βάση μετάγγισης (με την ετικέτα στραμμένη προς τα πάνω για να μπορούν οι πιθανοί πελάτες ή οι λάτρεις του κρασιού να το δουν εύκολα). ). Στη συνέχεια, το «παλιό» μπουκάλι ξεφλουδίζεται προσεκτικά μέσα σε αυτό το «λίκνο μετάγγισης» (χωρίς να χρειάζεται να το γυρίσετε).
Μια άλλη τεχνική που χρησιμοποιείται συχνά (για μπουκάλια κρασιού με χαμηλό έως μεσαίο επίπεδο ιζημάτων) αντί της «λίκνης μετάγγισης» για να τοποθετήσετε το μπουκάλι κατακόρυφα αρκετές ώρες πριν το ανοίξετε.
Έχουν επίσης αναπτυχθεί ειδικές μηχανές μετάγγισης, οι οποίες έχουν σχεδιαστεί για να χύνουν απαλά το κρασί από ένα μπουκάλι που διατηρείται οριζόντια, με το απόθεμα να μην κινείται σχεδόν καθόλου.
Ακολουθήστε με στα Social Media μου
Το κρασί είναι ένας γκουρμέ θησαυρός, μην κάνετε κατάχρηση αλκοόλ!
Κανένα από αυτό το περιεχόμενο δεν έχει χορηγηθεί
Δεν έλαβα δώρα ή δωρεάν δείγματα που θα μπορούσαν να σχετίζονται με αυτό το άρθρο
EL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM