บันทึกชิม: Château Sainte Roseline, Rosé, 2022

ความคิดเห็น = ไวน์โรเซ่ Cru Classé de Provence ในราคาที่น่าสนใจและมีคุณภาพในระดับที่ดี นี่คือไวน์ที่ใช้กลเม็ดเด็ดพรายและความสมดุลทั่วไป ไวน์โรเซ่ชั้นดีที่ทำมาอย่างดีและสดชื่นด้วยความละเอียดอ่อนมากมาย

เกรดสุดท้าย = B

บันทึกชิม: Château Sainte Roseline, Cuvée Lampe de Méduse, 2022

ความคิดเห็น = ไวน์โรเซ่ Cru Classé de Provence ในราคาที่น่าสนใจซึ่งนำเสนอระดับคุณภาพโดยรวมที่น่าสนใจ กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและสดชื่นพร้อมการตกแต่งด้วยผักเล็กน้อย ไวน์สำหรับทุกโอกาสในฤดูร้อนและสำหรับมื้ออาหารที่มีแสงแดดจัดกับเพื่อน ๆ

เกรดสุดท้าย = B-

บันทึกการชิม: 'Clos Canarelli', Rosé, 2022

ความคิดเห็น = นี่คือไวน์โรเซ่ที่มีทุกอย่างของไวน์รสเลิศ: กลเม็ดเด็ดพราย, ความละเอียดอ่อน, ความแตกต่างของกลิ่น, ความแม่นยำ และความสมดุลของกลิ่นและกรดที่ดีมาก ทั้งหมดมีความลึกและค่อนข้างยาวของผลไม้พร้อมสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของเครื่องเทศและโหระพา ไวน์ที่สวยงามมากซึ่งน่าจะเปลี่ยนความคิดอุปาทานเกี่ยวกับไวน์โรเซ่

เกรดสุดท้าย = A-

บันทึกการชิม: 'Black Label Pinotage', Kanonkop Wine Estate, 2020

ความคิดเห็น = ความเข้มข้น ความแม่นยำ และความประณีตเป็นคำสำคัญสำหรับไวน์นี้ แทนนินมีความนุ่มลื่นและผสมผสานเข้ากับกลิ่นผลไม้ได้อย่างลงตัว (พลัมสีดำ) ปิดท้ายด้วยความซับซ้อนและคงอยู่ด้วยกลิ่นโอ๊คที่ผสานกันอย่างลงตัว (กานพลู วานิลลา) ทั้งหมดนี้เสริมด้วยกลิ่นเผ็ด ไวน์ชั้นดีจากไร่องุ่นที่เก่าแก่และมีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งในแอฟริกาใต้ นี่อาจเป็นหนึ่งใน Pinotages ที่ดีที่สุดที่ฉันเคยลิ้มลอง

เกรดสุดท้าย = A

บันทึกการชิม: Clos Henri, Sauvignon Blanc, 2019

ความคิดเห็น = ไวน์นี้มีอัตราส่วนคุณภาพต่อราคาที่น่าเหลือเชื่อ พบว่าคุณภาพระดับนี้ในราคาต่ำกว่า 25 ยูโรเป็นสิ่งที่ค่อนข้างพิเศษ คุณไม่ควรลังเลที่จะปล่อยให้ตัวเองถูกล่อลวงด้วยไวน์นี้ ในราคานี้ ยังเป็นโอกาสอันดีที่จะได้ค้นพบตัวอย่างไวน์โซวิญง บล็อง จากนิวซีแลนด์ จมูกโด่งงาม กลมงามในปาก ไวน์นี้เต็มไปด้วยความสดชื่นด้วยความซับซ้อนของกลิ่นหอมของมะม่วงและขิง ความสมดุลของกลิ่นและกรดที่ดีมาก จบยาวสวยงาม

เกรดสุดท้าย = A-

บันทึกการชิม: Clos Henri, Pinot Noir, 2017

ความคิดเห็น = ฉันชอบอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพที่นำเสนอโดยไวน์นี้มาก ความเป็นกรดที่สดใส เพดานปากที่ซับซ้อน และรสชาติที่ยาวนาน ตัวอย่างที่สำคัญของปิโนต์ นัวร์ ที่ดีมากจากนิวซีแลนด์ ทั้งหมดนี้ในราคาที่ไม่แพงมากเมื่อเทียบกับคุณภาพที่ยอดเยี่ยม ฉันแนะนำให้คุณลองจริงๆ (โดยเฉพาะถ้าคุณไม่เคยดื่ม Pinot Noir ของนิวซีแลนด์มาก่อน)

เกรดสุดท้าย = A-

บันทึกการชิม: Cloudy Bay, Pinot Noir Te Wahi, 2018

ความคิดเห็น = ผลไม้ที่ซับซ้อนและละเอียดอ่อนซึ่งมีลักษณะเฉพาะขององุ่น Pinot Noir (ผลไม้ป่า เคอร์แรนท์ แคสซิส…) พร้อมด้วยความเป็นกรดที่สดใสและความตึงเครียดของเพดานปากที่ดี สะท้อนให้เห็นถึงพื้นที่ที่เป็นเอกลักษณ์ ไวน์นี้มอบความสง่างามที่สวยงามและรสชาติที่มีชีวิตชีวา

เกรดสุดท้าย = A

บันทึกการชิม: Legado, Quinta do Caedo, 2016

ความคิดเห็น = กลิ่นที่ซับซ้อนและเข้มข้น โดดเด่นด้วยช่อดอกไม้ผลไม้สีแดง พร้อมด้วยกลิ่นทรัฟเฟิลและแร่ธาตุ มีกลิ่นปากที่ยอดเยี่ยม ชัดเจน และมีแทนนินที่แน่น ทรงพลัง แต่มีคุณภาพสูง ปิดท้ายด้วยกลิ่นที่ยาว หรูหรา และล้ำลึกด้วยกลิ่นของผลไม้สีแดง ชะเอมเทศ ยาสูบ และกลิ่นของเมนทอลเล็กน้อย ไวน์นี้จะต้องมีการบ่มเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งทศวรรษ (ควรสองทศวรรษ) ในสภาวะที่เหมาะสมเพื่อให้สามารถแสดงศักยภาพได้เต็มที่

เกรดสุดท้าย = A+

บันทึกการชิม: 'Barca-Velha', Casa Ferreirinha, 2011

ความคิดเห็น = ตำนานที่แท้จริง! สมกับชื่อเสียงของมันโดยสิ้นเชิง! ไวน์นี้ยังคงแสดงความเป็นกรดที่สดใส (แม้จะตั้งแต่ปี 2011) พร้อมด้วยโครงสร้างแทนนิกอันทรงพลัง อย่างไรก็ตาม กลิ่นที่สมดุล-ความเป็นกรด-แทนนินนั้นมีความโดดเด่นเป็นพิเศษ และมีรสชาติที่ยาวนาน คงทน และซับซ้อน โดยมีศูนย์กลางอยู่ที่กลิ่นของผลไม้สีเข้ม ยาสูบ และกลิ่นของซีดาร์ ไวน์ชนิดนี้หายากมากเนื่องจากมีการผลิตในเหล้าองุ่นชั้นเลิศเพียง 20 ชนิดเท่านั้นตั้งแต่ปี 1952 (และในแต่ละครั้งจะมีปริมาณจำกัด) ดังนั้นหากคุณมีโอกาสได้ครอบครองขวดหนึ่ง คุณจะเป็นหนึ่งในผู้โชคดีเพียงไม่กี่คนที่สามารถเพลิดเพลินกับสมบัติล้ำค่าของโปรตุเกสที่แท้จริงนี้ได้

เกรดสุดท้าย = A++

บันทึกการชิม: 'Second Flight', Screaming Eagle, 2018

คอมเมนท์ = สุดทึ่ง! ฉันประทับใจกับระดับความสดและความเป็นกรดที่แม่นยำของไวน์ชนิดนี้ เนื่องจากโครงสร้างแทนนิกและความเข้มข้นของกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ความสมดุลของกลิ่น-กรดและอะโรมา-แทนนินนั้นสมบูรณ์แบบ เมื่อรับประทานนั้น มีพลัง ซับซ้อน และมีกลิ่นผลไม้ที่หลากหลาย พร้อมด้วยกลิ่นดอกไม้และกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่ได้มาจากวานิลลา สีติดทนนานและคงอยู่ยาวนานด้วยสัมผัสของแร่ที่ละเอียดอ่อนมาก ไวน์นี้มีศักยภาพในการบ่มไวน์ที่ดีเยี่ยม และฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้ปล่อยให้ไวน์มีอายุอย่างน้อย 15 หรือ 20 ปี ก่อนที่จะเปิดเพื่อชื่นชมศักยภาพที่แท้จริงของผลงานชิ้นเอกชิ้นนี้

เกรดสุดท้าย = A++

thTH