În regiunea Languedoc, la 30 de kilometri nord de Montpellier, se află vârfurile dramatice ale „Pic Saint Loup” (Vârful Saint-Loup) și Falaise de l'Hortus (Sânca Hortus). Fațați unul cu celălalt în mijlocul unui peisaj natural uluitor pentru care doar sudul Franței are o rețetă secretă. Acest decor incredibil devine și mai de neuitat la apus, când ultima lumină a soarelui se reflectă pe aceste două monturi de calcar stâncoase, aprinzându-le cu o superbă culoare roșiatică. Această zonă este, de asemenea, locul în care localnicii merg pentru drumeții liniștite și baie de vară pe lacul Ceceles. Dar vinurile? Ei bine, zona Pic Saint-Loup este, fără îndoială, una dintre cele mai subestimate denumiri din lumea vinului de astăzi. Deci, dacă sunteți aproape de un pasionat de vin și plănuiți să vă luați următoarea vacanță lângă Montpellier, ați selectat postul potrivit! Așadar, haideți să cercetăm și să vă oferim mai multe detalii despre regiunea din care sunt, producția sa de vin, locurile în care trebuie să mergeți și, bineînțeles, vinurile pe care să le gustați.
Pic Saint-Loup: emblema unei întregi provincii
2022, Copyright Oray-Wine.com, Toate drepturile rezervate
Acest peisaj absolut incredibil este cunoscut încă din antichitate, scriitorii și istoricii romani lăudându-i farmecul. Dintre cele două vârfuri aflate în față, Pic Saint-Loup (648 de metri înălțime) este cel mai faimos și cel mai emblematic. Motivul pentru aceasta este în principal pentru că, dintre cei doi, este cel care poate fi văzut de la kilometri în jur. Fie de pe plaje, fie de pe bărci care navighează prin Marea Mediterană, forma sa unică este inconfundabilă și domină peisajul. Faleza Hortus (500 de metri înălțime) este ascunsă de Pic-Saint-Loup la majoritatea unghiurilor de vizualizare. Acesta este probabil motivul pentru care „Pic Saint-Loup” este cel a cărui reputație strălucește. Acești doi munți se află în regiunea Occitanie (numită anterior „Languedoc-Roussillon” înainte de fuziunea administrativă cu regiunea Midi-Pyrénées orchestrată de președintele Hollande). Ele se află la granița municipiilor Valflaunès și Cazevieille din departamentul Hérault (adică provincia Hérault).
Dacă aveți șansa de a merge pe unul dintre numeroasele trasee de drumeții din jur care ajung pe unul dintre vârfurile Pic Saint-Loup, vă veți bucura de o priveliște panoramică minunată de 360°. De aici, veți putea privi în jos una dintre numeroasele podgorii, grajduri de cai și crescătorii de tauri sălbatici pe care ar fi trebuit să le traversați în timpul călătoriei prin zonă.
Numeroasele trasee de drumeții care ajung în Vârf
Dacă îți place drumețiile, acesta este locul potrivit pentru tine. Cu toate acestea, nu vă așteptați la trasee foarte sportive, deoarece niciuna dintre drumeții nu este foarte dificil de făcut. Sunt aproape toate între ușoare și intermediare. Doar asigurați-vă că aveți pantofii corespunzători, puțină apă și ceva mâncare. Toate traseele sunt bine marcate. Cele două trasee preferate ale mele sunt Capela Pic Saint Loup și Castelul Montferrand.
Pentru Pic Traseul Capelei Saint Loup, te sfatuiesc sa parchezi la liber Pic Saint-Loup Parcare. De aici, ar trebui să vă ia aproximativ o oră pentru a merge (2,6 kilometri) până la vârf și a vă bucura de priveliște.
Pentru Traseul Castelului Montferrand, te sfatuiesc sa parchezi la liber Parcarea Montferrand. De acolo, vă va dura aproximativ 30 de minute pentru a ajunge în vârf și a vă bucura de o priveliște foarte diferită.
Vă rugăm să rețineți că există multe alte drumeții foarte interesante de care să vă bucurați aici, cum ar fi Ravin des Arcs, Les Marches des Géants, Source de Gornies, etc. Unele dintre cele mai grele drumeții sunt organizate de unele companii locale specializate.
Lacul Cécélès: lacul de culoare turcoaz/smarald de la poalele Pic Saint-Loup
La baza Pic Saint-Loup, se află o rezervație agricolă privată de apă numită „Lac de Cécélès”. Lacul, care poate fi punctul de plecare pentru o plimbare (30 până la 40 de minute pentru a călători în jurul lui), o zi de înot sau un picnic, depinde de lumină. Parcarea si accesul la lac sunt gratuite in extrasezon (din septembrie pana in iunie). Totuși, ține cont de faptul că va trebui să plătești 5 euro de adult și 3 euro de copil în lunile iulie și august pentru a accesa parcarea și zona de înot supravegheată. Acest lucru se datorează faptului că lacul este o zonă privată deținută în principal de restaurantul „La Guinguette des Amoureux”. În consecință, dacă sunteți client al restaurantului, taxele de parcare vor fi deduse din controlul final. Totuși, dacă ești în plin sezon estival și vrei totuși să te bucuri de o plimbare în jurul lacului, poți, dar va trebui să te plimbi. Parcați undeva în orașul Saint Mathieu de Tréviers (Parking de la Grenouille, Parking de l'Ancien Abattoir, Parking du Boucher...), luați Google Map și pregătiți-vă să mergeți puțin (poate puțin mai puțin de 30-40). minute). Acest lucru este posibil deoarece accesul pe drumul principal și parcarea către lac pot fi private, dar zonele și traseele de drumeții din jurul acestuia sunt publice. Doar asigurați-vă că luați D26 până în acest punct pentru a vira la stânga, apoi asigurați-vă că virați la dreapta pe poteca mică înainte de Dominicaines des Tourelles. Dacă o luați pe traseul mai mare după Domaine des Tourelles, va trebui să urcați și veți detesta experiența numeroaselor ocoliri și a trebui să treceți prin trasee nepotrivite pentru a coborî pe lac. Odată acolo, veți putea face pic-nic, face o tură în jurul lacului, face baie de soare... Dar vă rugăm să rețineți că totul, de la câini și cai la incendii, camping, pescuit și vehicule motorizate este absolut interzis. Polițiștii sunt foarte severi și s-ar putea să fii amendat foarte ușor, mai ales în perioada de vară când le este frică de incendii. Ei o fac pentru a proteja și conserva acest ecosistem fragil.
Cea mai convenabilă soluție este să plătești parcarea și să te bucuri de o masă grozavă la Guinguette des Amoureux, un restaurant foarte romantic cu o vedere superbă la lac. Mâncarea este bună și există multe animații pe tot parcursul anului (sesiuni de yoga, concerte, spectacole celebre cu DJ...). Asigurați-vă că sunați mai întâi, deoarece restaurantul este adesea complet rezervat.
Dacă doriți să vă bucurați de un alt loc grozav de lac în jur, puteți încerca să mergeți la Lacul Claret (adică Lac de Claret). Dacă veți merge pe niște drumuri mici și sinuoase, veți putea parca lângă lac și vă veți bucura în continuare de o priveliște și un cadru bun.
Vinurile Pic Saint-Loup: următorul lucru important?
Urmele vinificației în această zonă datează din Imperiul Roman. O parte din producție a fost adusă în portul roman Lattara (un oraș din interior numit astăzi Lattes) pentru a fi vândută în întregul Imperiu Roman.
Între 1955 și 1966, producătorii au început să se organizeze și au devenit unul dintre membrii fondatori ai VDQS Coteaux du Languedoc (vezi articolul meu despre VDQS pentru a afla mai multe), care a devenit AOC Languedoc în 1985.
Înainte de a primi propriul său AOC în septembrie 2016, Pic-Saint-Loup (scris și Pic-St-Loup) a fost unul dintre cele mai populare crus-uri denumite din AOC Coteaux du Languedoc (redenumit mai târziu AOC Languedoc). Acest lucru înseamnă că acestui renumit terroir i s-a permis să juxtapună numele local alături de denumirea regională pentru a-și distinge particularitățile de restul regiunii. Cu mult înainte de 2016, aproape orice client local știa de aceste vinuri până la punctul în care era foarte obișnuit să comanzi un „Saint-Loup” la unele dintre cele mai bune restaurante din jur. Această denumire este cunoscută pentru că are foarte puține (aproape deloc) viță de vie de Carignan în întreaga zonă, ceea ce este destul de rar în Languedoc. Este, de asemenea, cunoscut din punct de vedere istoric pentru nivelul său foarte scăzut de producători Caves Coopératives (facilități de vinificație deținute în comun).
Această denumire produce doar vinuri roșii și roze. În consecință, vinurile albe sunt produse sub IGP locală (IGP) sau denumirea umbrelă mai mare (AOC Languedoc). Sunt de obicei un amestec de Marsanne și Roussanne. AOC Pic-Saint-Loup acoperă 15 orașe din Hérault și 2 din Gard, toate dominate de vârful ascuțit al Pic Saint-Loup, unul dintre cele mai spectaculoase situri din podgoriile Languedoc.
Cerințe pentru apelare
„Viticultorii au descoperit că strugurii Syrah se potrivesc cel mai bine pentru combinația dintre solurile unice și micro-climatul”
Podgoria Pic Saint-Loup, plantată pe soluri predominant calcaroase, face parte dintr-un peisaj de tufă și păduri de pin, o succesiune de creste și văi. Clima acolo este mai rece și mai umedă decât în restul Languedoc-ului. Ploile, care cad primăvara și toamna, permit viței de vie să evite seceta și stresul hidric. Acest lucru la rândul său permite plantarea la o densitate mare, un factor de concentrare. În august și septembrie, amplitudinea termică semnificativă dintre zi și noapte favorizează expresia aromatică și aciditatea. Aceste condiții sunt favorabile soiului de struguri syrah, unul dintre principalele soiuri ale noii denumiri, alături de grenaș și mourvedre. Rezultă astfel infamele amestecuri GSM (Grenache Syrah Mourvèdre), care sunt reprezentative pentru vinurile roșii din sudul Franței. Celelalte soiuri accesorii de struguri permise pentru roșii sunt carignan, cinsault, counoise și morrastel. În ceea ce privește producția de rosé, strugurii cenușii de grenaș se mai pot adăuga în cupaj. Atât roșii, cât și rozele trebuie să combine întotdeauna cel puțin două soiuri de struguri, Syrah (= Shiraz) fiind în general cel mai dominant (50% minim pentru roșii și 30% pentru roze). Din punct de vedere empiric, viticultorii au descoperit că strugurii Syrah se potriveau cel mai bine pentru combinația dintre solurile unice și micro-climatul. Acesta este motivul pentru care joacă un rol atât de important în vinurile din această zonă. Ei, în schimb, au decis să planteze Grenache și Cinsault în zonele cele mai uscate. Conform Mourvèdre și Carignan, acestea au arătat o mai bună adecvare în partea cea mai fierbinte a zonei de producție Pic Saint-Loup.
Caracteristici
„trăsătura comună a tuturor vinurilor produse în denumire este parfumul „gariga””
Vinurile roșii derivă din Syrah textura lor densă, aromele lor intense de fructe negre și lemn dulce și potențialul lor. Ei pot trăi 4 până la 8 ani fără probleme. Rozele sunt, de asemenea, revigorante și fructate, dar trebuie consumate în decurs de un an de la lansare.
Stilurile de vin roșu produse pot fi foarte diferite de la o cramă la alta. Acestea variază de la elegante cu un corp mediu la un stil mai bogat, mai puternic. Stilurile mai robuste sunt realizate probabil de cramele din zona Claretului. Cele mai bune vinuri sunt probabil făcute mai aproape de ambele vârfuri care domină valea. Cele mai reprezentative crame ale acestui din urmă stil sunt: Chateau de Cazeneuve, Domaine de l'Hortus, Ermitage du Pic-Saint-Loup, Chateau de Lancyre, Château de Lascaux, Domaine de Mortiès și Mas Bruguière.
În general, trăsătura comună a tuturor vinurilor produse în denumire este parfumul „gariga”. „Garrigue” poate fi definită ca o formă de ecosistem de tufă joasă și comunitate de plante tipice regiunilor mediteraneene. În consecință, este adesea posibil să distingem acest parfum distinctiv de rozmarin-cimbru-pin de aceste vinuri.
Gravette lui Corconne
„trecut de un mic râu, poreclit „Râul Smarald” (Le Ruisseau de Vère) datorită culorii sale deosebite de verde”
Trebuie remarcat faptul că unele podgorii situate pe câmpia antică Corconne se bucură de un sol unic numit Gravette (așchii de calcar 75% și argilă mâloasă 25%). Acest terroir este compus din pietrișuri mici (2 până la 6 metri adâncime). Acesta este probabil unul dintre cele mai excepționale Terroirs din Languedoc, moștenit de la topirea unui ghețar jurasic care a dus toate aceste pietrișuri în câmpie. Toată această zonă este străbătută de un mic râu, supranumit „Râul Smarald” (Le Ruisseau de Vère) datorită culorii sale deosebite de verde. Cooperativa peșteră a La Gravette de Corconne, situată în provincia Gard, este una dintre rarele cooperative istorice din zonă și produce vinuri de foarte înaltă calitate. „Intégrale AOP Pic Saint-Loup” merită cu siguranță încercat și va arăta fiecărui iubitor de vin că cooperativele pot produce și vinuri de top atunci când decid să nu producă vinuri de masă.
Pic Saint-Loup: adoptarea timpurie a tehnicilor de vinificație organică și biodinamică
Dacă vizitați orașele din jurul Pic Saint-Loup, veți vedea multe semne rutiere oficiale ale orașului care spun „0 Phyto” (adică fără pesticide și alte produse sintetice). De fapt, regiunea a fost una dintre primii adoptatori ai culturii de struguri atât organice, cât și biodinamice. Acest lucru a fost foarte ajutat de condițiile însorite, vânturile puternice de Mistral și nivelul ridicat de roci din sol. Usca rapid strugurii după orice ploaie, prevenind apariția bolilor fungice și drenând eficient apa în sol pentru a evita condițiile umede și umede.
Astăzi, zona este și un bastion al vinificației naturale, care poate fi rezumat ca „nimic adăugat, nimic îndepărtat”.
Top-3 vinării mele de gustat
o Domaine de l'Hortus
Grande Cuvée Rouge, AOC Pic Saint Loup
Acesta este probabil unul dintre flagship-urile denumirii. The Domaine de l'Hortus, aparținând familiei Orliac, a făcut alegeri mari în soiurile de struguri, achiziționând noi terenuri pe care să plantați viță de vie și, mai ales, în modernizarea instalațiilor sale de vinificație. Când vizitați facilitățile, veți simți imediat că s-au făcut multe investiții pentru a face cele mai bune vinuri posibile. De la rezervoarele reglementate din oțel inoxidabil pentru o fermentație precisă până la cele mai bune butoaie de stejar pentru a îmbătrâni vinurile. Iar rezultatul se simte clar în pahar, cu vinul roșu „Grande Cuvée” jucând în ligile mari.
o Mas Bruguière
Situat chiar lângă Domaine de l'Hortus, Mas Bruguière se bucură de aceeași poziție unică a podgoriilor sale, cuprinse între flancul de nord al Pic Saint-Loup și flancul de sud al stâncii Hortus. Acest lucru creează un microclimat ideal și unic în care vânturile Mistral sunt accelerate de acest coridor, soarele dispare mai devreme, iar solurile se drenează liber. Vinul său roșu, numit „La Grenadière” făcut din 90% Syrah și 10% Grenache este un raport calitate-preț excepțional (doar 29 de euro pentru asta!)
o Ermitage Pic Saint-Loup
AOC Pic Saint Loup
The Ermitage Pic Saint-LoupObsesia lui pentru strugurii cultivați biodinamic și procesele naturale de vinificare este o plăcere absolută în ceea ce privește rezultatele în paharul de vin. Vinul său roșu Guilhem de Gaucelm, făcut din viță de vie Grenache veche de 95 de ani (50%, restul este din Syrah), este o adevărată minune.
Sfatul meu final: dacă intenționați să vizitați regiunea în luna iunie, vă sfătuiesc cu adevărat să vă înregistrați la Festivalul „Vignes Buissonnières”. (se rezerva in avans). Este un eveniment renumit în care te plimbi prin zonă și poți degusta vinuri de la peste 70 de producători locali. În caz contrar, puteți merge la Maison Chabanol din Saint Mathieu de Tréviers si ia cateva din madeleinele lor facute manual, preferata mea: cea de miere! Apoi mergeți pentru o călătorie până în vârful vârfului. Bucurați-vă să le mâncați cât timp sunt încă proaspete, cu vederea la 360°. Seara, cumpără doar o sticlă bună de vin roșu (puțin îmbătrânit dacă este posibil) de la una dintre numeroasele magazine de vin din jur. În cele din urmă, luați cina la una dintre zonele publice de picnic cu vedere panoramică la Pic Saint-Loup și bucurați-vă de apus.
Urmărește-mă pe rețelele mele de socializare
Vinul este o comoară gourmet, nu abuzați de alcool!
Niciunul din acest conținut nu a fost sponsorizat
Nu am primit cadouri sau mostre gratuite care ar putea avea legătură cu acest articol
Vinul este o comoară gourmet, nu abuzați de alcool!
Niciunul din acest conținut nu a fost sponsorizat
Nu am primit cadouri sau mostre gratuite care ar putea avea legătură cu acest articol
RO 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM