Pigeage, ca metodă de gestionare a mustului de vin în timpul fermentației, poate oferi diferite avantaje.
Printre care:
- Introduce oxigen în must în fermentație, ceea ce este esențial pentru funcționarea corectă a drojdiilor
- Ajută la evitarea reducerii vinului și a aromelor reducătoare asociate
- Ajută la evitarea dezvoltării acidului acetic în interiorul mustului de vin
- Ajută la reglarea temperaturii mustului de vin
Urmărește-mă pe rețelele mele de socializare
Vinul este o comoară gourmet, nu abuzați de alcool!
Niciunul din acest conținut nu a fost sponsorizat
Nu am primit cadouri sau mostre gratuite care ar putea avea legătură cu acest articol