Łupek to duża grupa grubokrystalicznych skał metamorficznych (wygląd płatkowaty), które można podzielić na cienkie warstwy, ponieważ ich minerały mikowe zostały wyrównane. Cechą charakterystyczną tych gleb jest zdolność magazynowania ciepła w ciągu dnia i oddawania go w nocy, co wpływa na dojrzałość winogron i wzrost winorośli. Ponadto ich kruchość pozwala korzeniom winorośli na pobieranie składników odżywczych w głąb gleby. Łuszczący się wygląd łupków daje korzeniom winorośli możliwość infiltracji pęknięć o głębokości do siedmiu lub ośmiu metrów, w których naturalnie krąży woda deszczowa. Dodatkowo zwiększa to powierzchnię kontaktu między rośliną a jej podłożem oraz zwiększa wymianę z minerałami. NA łupki, winorośle są mniej wrażliwe na brak wody. Dojrzewanie winogron jest być może nieco wolniejsze. Gleby łupkowe sprzyjają również finezji aromatów i nadają winu złożoność.
Gleby łupkowe w dolinie Duero
Historia doliny Douro w północnej Portugalii pokazuje rolę, jaką odegrała łupek. Szczeliny wielu dużych kawałków foliowanej skały łupkowej, które stanowią dużą część gleby, zatrzymują pewną ilość wilgoci, czasami wystarczającą do umożliwienia winorośli rozwoju w suchych warunkach, które panują przez większą część lata. Ziemia Douro ma zatem zdolność umożliwiania winoroślom rozwoju, jednocześnie ograniczając ich dostęp do wody, a co za tym idzie, ich plony. W połączeniu z małymi gruboskórnymi jagodami tradycyjnych odmian winogron porto, suche warunki dają wina o wielkim bogactwie i głębi. The łupki w dolinie Douro można łatwo podzielić na kruszywo i są one osadzone pośród zawalonego, dzikiego kraju, który poza tym jest prawie całkowicie granitowy. Obszary obejmujące łupki dają winogrona najlepszej jakości i są najlepiej oceniane w produkcji win porto.
Gleby z łupków w Faugeres
Inny znany przykład wpływu łupek na wina znajduje się w regionie Langwedocja (południe Francji), gdzie AOC Faugères postanowił podkreślić wpływ swoich gleb, które są 80% łupkiem w ramach nazwy „Łupek natury” że przyczepia się do tych butelek. Rzeczywiście, wina z tej apelacji są znane ze swojej finezji i doskonałej ogólnej równowagi.
Należy również zauważyć, że w 2010 r. plantatorzy winorośli z apelacji Faugères postanowili wprowadzić „Association des Terroirs de Schistes'. Stowarzyszenie to ma na celu promocję win łupkowych, zarówno we Francji, jak i za granicą. Od tego czasu do stowarzyszenia dołączyli szwajcarscy producenci z Valais i Hiszpanie z Priorat.
Poza tym łupek jest rzadkim typem skały pod winnicami, ale występuje w Priorat, Côte Rotieoraz w niektórych częściach północnej Alzacji.
Francuskie słowo „łupek' oznacza 'łupek' jak również 'łupek' i czasami jest używane luźno w znaczeniu 'Łupek ilasty'.
Śledź mnie w moich mediach społecznościowych
Wino to skarb smakoszy, nie nadużywaj alkoholu!
Żadna z tych treści nie była sponsorowana
Nie otrzymałem żadnych prezentów ani darmowych próbek, które mogłyby mieć związek z tym artykułem
PL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM