Schist je velká skupina hrubě krystalických metamorfovaných hornin (vločkovitého vzhledu), které lze rozdělit na tenké vrstvy, protože jejich slídové minerály se srovnaly. Tyto půdy se vyznačují tím, že dokážou teplo přes den akumulovat a v noci ho uvolňovat, což ovlivňuje zralost hroznů a růst révy. Jejich drobivost navíc umožňuje kořenům révy čerpat živiny hluboko v půdě. Vločkovitý vzhled břidlice dává kořenům révy možnost infiltrovat trhliny až do hloubky sedmi nebo osmi metrů, kde dešťová voda přirozeně cirkuluje. Navíc se tím zvětšuje kontaktní plocha mezi rostlinou a jejím substrátem a zvyšuje se výměna s minerály. Na břidlice, réva je méně citlivá na nedostatek vody. Zrání hroznů je možná trochu pomalejší. Břidlicové půdy také podporují jemnost vůní a dodávají vínu komplexnost.
Břidlicové půdy v údolí Douro
Historie údolí Douro v severním Portugalsku ukazuje, jakou roli hrálo břidlice. Spáry mnoha velkých kusů listnaté břidlicové horniny, které tvoří velkou část půdy, si udržují určité množství vlhkosti, někdy právě tolik, aby se révě dařilo v suchých podmínkách, které převládají po většinu léta. Země z Doura má tedy schopnost umožnit vinné révě prosperovat a zároveň omezit její přístup k vodě a následně i výnosy. V kombinaci s malými bobulemi se silnou slupkou tradičních odrůd portského hroznu, suché podmínky produkují vína velké bohatosti a hloubky. The břidlice v údolí Douro se dají snadno rozdělit na drobky a jsou zasazeny uprostřed zhroucené divoké země, která je jinak téměř celá žula. Oblasti zahrnující břidlice dávají hrozny nejvyšší kvality a jsou nejlépe hodnocené ve výrobě portských vín.
Břidlicové půdy ve Faugeres
Další známý příklad vlivu břidlice o vínech je v regionu Languedoc (jižní Francie), kde se AOC Faugères rozhodlo zdůraznit vliv svých půd, které jsou 80% břidlice v průchozím označení 'Nature Schiste' že se k těmto lahvím připevňuje. Vína této apelace jsou skutečně uznávána pro svou jemnost a skvělou celkovou vyváženost.
Je třeba také poznamenat, že v roce 2010 se vinaři z apelace Faugères rozhodli spustit tzv.Association des Terroirs de Schistes'. Cílem tohoto sdružení je propagovat břidlicová vína ve Francii i v zahraničí. K asociaci se od té doby připojili švýcarští výrobci z Valais a Španělé z Priorat.
Břidlice je jinak neobvyklý typ horniny pod vinicemi, ale vyskytuje se v Priorat, Côte Rotiea v některých částech severního Alsaska.
francouzské slovo "břidlice'znamená'břidlice' jakož i 'břidlicea někdy se volně používá ve významuBřidlice'.
Sledujte mě na mých sociálních sítích
Víno je gurmánský poklad, nezneužívejte alkohol!
Žádný z tohoto obsahu nebyl sponzorován
Nedostal jsem žádné dárky ani vzorky zdarma, které by mohly souviset s tímto článkem
CS 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM