Pengudaraan ialah pendedahan bertujuan dan terkawal bahan ke udara, dan terutamanya kepada komponen reaktifnya: oksigen.
Untuk mengelakkan pengoksidaan dan potensi pengeluaran berlebihan asid asetik, pengudaraan wain semasa pembuatan wain mesti dipantau dengan teliti.
Sorbitol adalah salah satu alkohol yang terdapat dalam jumlah surih dalam anggur dan wain, dan berkait rapat dengan glukosa. Ia mempunyai rasa sedikit manis, sangat larut dalam air, dan memberikan cecair rasa badan apabila hadir dalam kuantiti yang tinggi…
'Sotolon' ialah sebatian (3-hydroxy-4,5-dimentyl-2(5H)-furanone) yang merupakan komponen penting fenugreek rempah dan boleh didapati dalam pelbagai jenis produk daripada wain botrytized kepada tembakau panggang…
"Oenocyanin" ialah sebatian tanin yang diekstrak daripada kulit anggur hitam, yang terdiri daripada campuran tanin berpigmen, beberapa antosianin, dan fenolik lain. Dipasarkan sebagai pewarna makanan, oenocyanin ialah sumber berharga pigmen semula jadi yang boleh didapati daripada Pomace…
Indicaçao de Proveneniencia Regulamentada, kadangkala dipendekkan sebagai IPR, ialah wilayah wain yang ditetapkan peringkat kedua di Portugal. Secara teorinya, apabila rantau ini mempunyai badan kawal selianya sendiri, ia adalah calon untuk kenaikan pangkat ke status DOC…
Amalan membayar pekerja dalam wain mungkin lebih tua daripada amalan membayar gaji dalam garam. Di Parsi purba, contohnya, catuan wain yang ditawarkan kepada pekerja dikawal ketat dan selalunya jauh melebihi penggunaan peribadi mana-mana individu…
Rías Baixas ialah sebahagian daripada wilayah Galica. Ia juga merupakan sebahagian daripada apa yang dipanggil 'Sepanyol Hijau' (= 'Espana Verde') yang terdiri daripada wilayah Galicia, Cantabria, Asturias dan Pais Vasco. Ia adalah DO terbesar di Galicia dari segi pengeluaran wain. Ia terkenal dengan wain putih dari anggur Albarino.
'Aguardente' (juga dipanggil 'Aguardiente') ialah semangat alkohol suling yang digunakan untuk menguatkan wain apabila pembuat wain ingin membuat wain yang diperkaya…
Selamat datang ke negara dewa-dewa dan anggur, di mana aroma indah anggur masak dan bunyi dentingan gelas memenuhi bukit Mantinia di Greece yang dibasahi matahari. Pembuatan wain ialah bentuk seni yang berusia berabad-abad di rantau ini…
Komen = wain yang sangat cantik dari wilayah asal saya yang tahu bagaimana untuk mengekspresikan potensi penuh Mourvèdre dalam terroir unik di rantau Pézénas ini yang mencampurkan batu kelikir, pasir dan tanah basaltik bersama angin maritim yang ringan. Kehadiran yang baik di dalam mulut dengan keseimbangan keasidan-aroma yang baik. Tannin seperti sutera dan sedikit baldu sesuai dengan aroma buah-buahan hitam berpusat di sekeliling beri hitam dan kemasan yang panjang. Ia tidak syak lagi antara wain terhebat di rantau ini.
Gred Akhir = A
MS 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
KM