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「早期酸化」とは何ですか?

2000 年代初頭、一部のワイン (特に 1996 年以降のヴィンテージ) に関して、瓶詰め後短期間で風味と色が非常に悪化したというフィードバックが寄せられました。このプロセスは「早期酸化」または「プレモックス」として知られています。

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コック＆フェレットとは何ですか？

コック・エ・フェレは、ボルドーのシャトー（ワイン農園）の重要な案内書であり、1845年にチャールズ・コックス（1854年に亡くなったイギリス人）によって「ボルドー、そのワイン、そしてクラレットの国」として最初に出版されました。

フェレは1850年にこのディレクトリを『Bordeaux et ses vins』に翻訳しました…

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ヴェルナッチャ ディ サン ジミニャーノ、トスカーナの象徴的な白ワインを理解する

毎年、世界中から何千人もの観光客が歴史的な村サン ジミニャーノを訪れます。実際、サン ジミニャーノはトスカーナで最もユニークで最もよく保存された中世の丘の上の村の 1 つです。驚くべきことに、この街は 12 世紀から 13 世紀のものとよく似ています。

サン ジミニャーノの「スカイライン」は、いくつかの特徴的な塔によって定義され、ユネスコの世界遺産リストに登録されています。

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レバノンの私のお気に入りワイン生産者トップ 3

歴史、名声、希望に満ちたレバノンワインには、とても美しい宝石が隠れています。シリアとイスラエルの国境にあるベッカ渓谷に大部分を占め、国際的な緊張と戦争願望の中心地であるレバノンには、それでも素晴らしいワインを生産するためのユニークなテロワールがあります。その可能性は計り知れません。この記事では、数多くの質の高いレバノンのワイナリーの中から、私のお気に入りのワイン生産者 3 社をご紹介します。

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