Il termine « oeil-de-perdrix » è un'espressione francese che può essere tradotta in inglese come “occhio di pernice”. È un termine utilizzato per designare alcuni vini rosati prodotti in Francia e in Svizzera. È anche un termine usato per descrivere il colore particolare di questi vini che mescolano colori rosso, rosa e grigio (di solito ottenuti da uve Pinot Noir).
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