Commenti = Uno dei migliori Carmenere cileni che abbia mai assaggiato finora. Bella eleganza e finezza dei frutti con tannini setosi e consistenza abbinati a un meraviglioso finale in polvere di vaniglia.
Voto finale = A-
La città di Byblos si trova in Libano, 40 chilometri a nord di Beirut. Byblos" è il nome dato dai greci alla città chiamata "Goubla" nei testi cuneiformi e "Gebal" nei testi biblici. Oggi si trova sul sito della moderna città di Jbeil...
Un ristorante "BYO" è un ristorante di vino "Bring Your Own" in cui i proprietari del ristorante consentono ai clienti di portare il proprio vino. È stato introdotto in Australia e Nuova Zelanda per offrire il massimo piacere ai bevitori di vino con il minimo prezzo possibile...
"Enotria" era il nome dato all'Italia meridionale quando i coloni greci vi arrivarono per la prima volta intorno all'VIII secolo a.C. Questo nome deriva dal greco antico οἶνος (oinos) che letteralmente significa “vino”, 'oenotria' che significa 'terra del vino'...
Il termine « oeil-de-perdrix » è un'espressione francese che può essere tradotta in inglese come "occhio di pernice".
La “Laccase” è un potente enzima ossidante che è collegato alla Botrytis (marciume del grappolo che si sviluppa in determinate condizioni), che provoca l'imbrunimento del mosto d'uva.
Gli oli essenziali noti come "terpeni" si trovano nella quercia americana e, in misura minore, in alcune querce francesi.
I "fenoli volatili" sono prodotti di degradazione della lignina che non si riscontrano quando le botti di rovere nuove non vengono riscaldate (non tostate) durante il processo di produzione.
La vanillina, un prodotto di degradazione della lignina, è il membro più noto del gruppo delle aldeidi fenoliche. Notevolmente, più botti di rovere vengono riscaldate (tostate) durante il loro processo di fabbricazione...
I lattoni sono responsabili degli aromi di rovere rilasciati nel vino durante il processo di invecchiamento in legno.
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