Cock y Feret era un importante directorio de castillos (fincas vinícolas) de Burdeos que se publicó inicialmente en 1845 como Burdeos, sus vinos y el país del clarete por Charles Cocks, un inglés que murió en 1854.
Féret tradujo este directorio al Burdeos y ses vins en 1850. Dedicó especial atención a la clasificación de los vinos de la región de Burdeos según sus cualidades y su valor.
Una segunda edición, publicada en 1868, proporcionó un testimonio histórico detallado sobre la historia de la reputación de varias subzonas, bodegas… También proporcionó un análisis de las cualidades intrínsecas de la terruños de la región de Burdeos.
Curiosamente, la edición de 1868 clasificó al Château Pétrus (uno de los vinos más famosos de Pomerol) como Cru burgués.
Pollas y Feret contribución a los vinos de Burdeos
Este editor de guía continúa hoy como simplemente Feret (o Editions Féret) desde los años 1990 y todavía publica el famoso Burdeos y ses vins. Muchos profesionales del vino lo utilizan como guía sobre los vinos de la región de Burdeos.
Édouard Féret, que dirigió la casa hasta 1909, trazó el mapa de las diferentes denominaciones de origen del viñedo de Burdeos mucho antes que el INAO y el sistema AOP (también conocido como AOC) nació en 1935.
Por ejemplo, las líneas generales actuales del AOC Pessac-Léognan (creada en 1987) son fieles a la descripción dada por Burdeos y ses vins desde sus primeras ediciones en el siglo XIX.
Del mismo modo, la división de Côtes de Bordeaux (que data oficialmente de 2009) es idéntica a la que Féret había dibujado en 1908 en su mapa del vino.
Él Feret guía figuras en la historia de los vinos de Burdeos como uno de los contribuyentes más importantes a la fama de la famosa clasificación de vinos de Burdeos establecida en 1855.
También fue una piedra angular del éxito exportador de los vinos de Burdeos.
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