Οι 3 αγαπημένοι μου παραγωγοί κρασιού στον Λίβανο

Το λιβανέζικο κρασί, γεμάτο ιστορία, κύρος και ελπίδα, κρύβει μερικά πολύ όμορφα πετράδια. Βρίσκεται κυρίως στην κοιλάδα Bekka στα σύνορα μεταξύ Συρίας και Ισραήλ, σε μια περιοχή στο επίκεντρο διεθνών εντάσεων και πολεμικών επιθυμιών, ο Λίβανος έχει ωστόσο ένα μοναδικό terroir για την παραγωγή σπουδαίων κρασιών. Οι δυνατότητές του είναι τεράστιες και αυτό το άρθρο σας προσκαλεί να ανακαλύψετε τους 3 αγαπημένους μου παραγωγούς κρασιού ανάμεσα στα πολλά ποιοτικά λιβανέζικα οινοποιεία.

Château Musar, ο βασιλιάς του Λιβάνου

Το Château Musar βρίσκεται στην καρδιά της κοιλάδας Bekaa. Παράγει θρυλικά κρασιά αναγνωρισμένα διεθνώς. Είναι σίγουρα ένα σημαντικό μέρος της αμπελοκαλλιέργειας στον Λίβανο καθώς η φήμη του για την ποιότητα και το κύρος του είναι μεγάλη.
Αυτή η εμβληματική φιγούρα του λιβανέζικου αμπελώνα ήταν ο πρώτος παραγωγός κρασιού στο Λίβανο στον οποίο χορηγήθηκε η βιολογική πιστοποίηση το 2006.
Τα αμπέλια του φυτεύονται μεταξύ 1000 και 1500 m πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας σε μια ηλιόλουστη χώρα 300 ημέρες το χρόνο με μέση ετήσια θερμοκρασία περίπου 25°C.
Εκτός από το Cabernet Sauvignon, το Chateau Musar, λόγω των ιστορικών δεσμών του με τον κόσμο του γαλλικού κρασιού, παράγει κυρίως κρασιά από ποικιλίες σταφυλιού τυπικές της Νότιας Γαλλίας όπως Carignan, Cinsault, Grenache και Syrah.
Αυτό το οινικό κτήμα διαθέτει εξαιρετικά εδάφη κοντά στα χωριά Aana και Kéfraya στην πεδιάδα Békaa.
Στο Chateau Musar, όλα γίνονται για να παραχθούν υπέροχα κρασιά:

• πολύ χαμηλές αποδόσεις (30/35 hl/ha)
• χειροκίνητες συγκομιδές (πρώην υπό τη φροντίδα των Βεδουίνων) μεταξύ Αυγούστου και Οκτωβρίου από τις πρώτες πρωινές ώρες για να φτάσουν στο πιεστήριο Ghazir (περίπου τριάντα χιλιόμετρα βόρεια της Βηρυτού) σε μια τέλεια κατάσταση φρεσκάδας
• ζύμωση με βάση αυτόχθονες ζύμες (φυσικές ζύμες)
• ξεκουράζετε τα κρασιά σε τσιμεντοδοχεία όπως στο Pétrus για 6 μήνες
• η χρήση μικρών γαλλικών δρύινα βαρέλια
• κρασιά αφιλτράριστα και αφιλτράριστα
• κρασιά που θα ηλικία στα κελάρια του κτήματος για περίπου 7 χρόνια πριν διατεθεί στην αγορά

Château Kefraya, ένα κτήμα που βασιλεύει σε ένα μοναδικό terroir

Το Chateau Kefraya βρίσκεται στην πεδιάδα Bekaa σε πάνω από 1000 μέτρα υψόμετρο, έχει αμπέλια σε ένα από τα πιο όμορφα terroirs της χώρας.
Οι αμπελώνες του που βρίσκονται σε πλαγιές με αναβαθμίδες, στους πρόποδες του όρους Μπαρούκ που κορυφώνεται στην οροσειρά του Λίβανου, στα 1943 μ., κάνουν τα κρασιά του εντελώς μοναδικά.
Τα αμπέλια του επωφελούνται από ένα πραγματικό μωσαϊκό εδαφών και υπεδάφους, ένα μείγμα αργιλοασβεστόλιθου, πετρώδους, αργιλοπηλώδους και αμμώδους.
Όπως και οι συνάδελφοί του, αυτό το κτήμα παράγει κρασιά κυρίως από γαλλικές ποικιλίες σταφυλιού όπως: Cabernet Sauvignon, xarmenère, Marselan, Chardonnay και Viognier.

Η Kefraya επέλεξε την αμπελοκαλλιέργεια εστιασμένη στην ποιότητα ασκώντας:

• αμπελουργία χωρίς άρδευση
• χαμηλές αποδόσεις (μέσες αποδόσεις 35 hl/ha
• χειροκίνητη συγκομιδή
• μια ευσυνείδητη επιλογή κόκκων με οπτική διαλογή
• γαλλική γλώσσα δρύινα βαρέλια
• ένας Γάλλος οινολόγος Fabrice Guiberteau (η 16η συγκομιδή του το 2021).

Το εμβληματικό του κρασί: Château Kefraya Rouge.

Château Ksara, ένα οινοποιείο διάσημο σε όλη τη χώρα

Με ένα κελάρι που χρονολογείται από τη ρωμαϊκή εποχή, αυτό το κτήμα κρασιού έχει τα πάντα για να παράγει ένα υπέροχο κρασί.
Η περιουσία του εκτείνεται σε περισσότερα από 400 εκτάρια στο υψόμετρο όπου τα αμπέλια φυτεύονται μεταξύ 900 και 1400 m.
Δεδομένου του κλίματος και του τερούαρ του, θα μπορούσαμε να πούμε ότι είναι ορεινός αμπελώνας της Μεσογείου.
Για να αντεπεξέλθετε στις μερικές φορές ιδιότροπες καιρικές συνθήκες και ένα ποικίλο terroir, όλα τα αμπέλια του κτήματος ποτίζονται: είτε με σταγόνες είτε με ψεκασμό.
Αυτή η περιουσία διαχειρίζεται ο Zafer Chaoui, επίσης πρόεδρος από το 2013 της Union of Lebanon Wines. Τον βοηθά ο George Khalil Sara, συνιδιοκτήτης του Château Ksara.

Έκδοση Voir cette στο Instagram

Une publication partagée par Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

Ακολουθήστε με στα Social Media μου

• Ίνσταγκραμ
• Facebook

---

Το κρασί είναι ένας γκουρμέ θησαυρός, μην κάνετε κατάχρηση αλκοόλ!

Κανένα από αυτό το περιεχόμενο δεν έχει χορηγηθεί

Δεν έλαβα δώρα ή δωρεάν δείγματα που θα μπορούσαν να σχετίζονται με αυτό το άρθρο

www.oray-wine.com

---