Γευσιγνωσία: Castello Bonomi, Franciacorta, Saten, 2016

ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Κτήμα / Παραγωγός / Μάρκα: Castello Bonomi

Περιφέρεια: Λομβαρδία, Ιταλία

Ονομασία: Franciacorta DOCG (Saten)

Τύπος: Αφρώδης λευκός οίνος, Παραδοσιακή Μέθοδος (Methode Champenoise)

Σοδειά: 2016

Ημερομηνία Γευσιγνωσίας: Νοέμβριος 2022 – Μπουκάλι

Είδος αμπελουργίας: Παραδοσιακός

Σταφύλια που χρησιμοποιούνται: 100% Chardonnay

Μείγμα: N/A (Millesimato)

Λεπτομέρειες οινοποίησης: Το chardonnay ζυμώνεται σε ατσάλινες δεξαμενές για περίπου 8 μήνες και άλλο ένα μέρος σε μικρά δρύινα βαρέλια. Τα δύο κρασιά, μετά το ραφινάρισμα, αναμειγνύονται. Στη φάση «tirage» προστίθεται μια μικρή μερίδα σιροπιού για τη δεύτερη ζύμωση, μειώνοντας την ανάπτυξη της πίεσης.

Γηράσκων: 30 μήνες πριν την απομάκρυνση

Επίπεδο σακχάρου: 6 g/λίτρο

Θειώδη: περιέχει θειώδη

Έκδοση Voir cette στο Instagram

Une publication partagée par Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

ΕΜΦΑΝΙΣΗ

• Χρώμα = Λεμόνι
• Ένταση = Χλωμός

ΜΥΤΗ

• Ένταση = Μεσαίο+
• Αρώματα Χαρακτηριστικά = Πρωτοβάθμια + Δευτεροβάθμια + Τριτοβάθμια
• Αρώματα = ροδάκινο, λουλουδένιες νότες, λευκά άνθη, βανίλια, μπριός, ζύμη, ακακία

ΟΥΡΑΝΙΣΚΟΣ

• Γλυκά = Στεγνός
• Οξύτητα = Υψηλός
• Τανίνες = N/A
• Αλκοόλ = Μεσαίο
• Σώμα = Μεσαίο
• Ένταση γεύσης = Μεσαίο+
• Γευστικά Χαρακτηριστικά = Πρωτοβάθμια + Δευτερεύουσα
• Λεπτομέρειες γεύσης = ροδάκινο, λουλουδένιες νότες, λευκά άνθη, βανίλια, μπριός, ζύμη, ακακία
• Άλλο = πολύ καλά ενσωματωμένες φυσαλίδες, λιγότερο αφρώδεις από άλλες αφρώδεις, πιο κρεμώδεις μους
• Τερματίζω = Μεσαίο+

ΓΕΝΙΚΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ (1)

• Συνολική Ποιότητα = Πολύ καλά
• Παλαίωση μπουκαλιών =
  • Μπορεί να διατηρηθεί στους 8°C περίπου για έως και 3-4 χρόνια
  • Μπορεί να συνεχίσει να αποκτά πολυπλοκότητα αν γεράσει
• Λιανική Τιμή = 29 ευρώ για ατομικό μπουκάλι 75cl (τιμή λιανικής στη Γαλλία, συμπεριλαμβανομένων των φόρων)
• Value for Money = Μεγάλη αξία για τα χρήματα
• Σύγκριση με τον ίδιο ανταγωνισμό τιμής = εξαιρετική ποιότητα για την τιμή
• Καταλληλότητα για Διαβητικούς = Δεν είναι κατάλληλο
• Θερμοκρασία σέρβις = περίπου 8°C
• Προτεινόμενα Συνδυασμός φαγητού και κρασιού = τυριά, θαλασσινά, σούσι ή μια ποικιλία από πιάτα με βάση τα λαχανικά, ζυμαρικά και ριζότο
• Σχόλια = Αυτό το κρασί προσφέρει μια πολύ καλή έκφραση του πώς πρέπει να μοιάζει ένα Saten Franciacorta. Το φινίρισμα Medium+ και η έλλειψη τριτογενών αρωμάτων (παρά τη μεγάλη παλαίωση) το εμποδίζει να έχει καλύτερη ποιότητα (αλλά σημειώστε ότι σε αυτήν την περίπτωση, η τιμή θα πρέπει να είναι περίπου 45 ευρώ)
• Τελικός Βαθμός = Β+

Έκδοση Voir cette στο Instagram

Une publication partagée par Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

Ακολουθήστε με στα Social Media μου

• Ίνσταγκραμ
• Facebook

---

Το κρασί είναι ένας γκουρμέ θησαυρός, μην κάνετε κατάχρηση αλκοόλ!

Κανένα από αυτό το περιεχόμενο δεν έχει χορηγηθεί

Δεν έλαβα δώρα ή δωρεάν δείγματα που θα μπορούσαν να σχετίζονται με αυτό το άρθρο

www.oray-wine.com

---

Το κρασί είναι ένας γκουρμέ θησαυρός, μην κάνετε κατάχρηση αλκοόλ!

Κανένα από αυτό το περιεχόμενο δεν έχει χορηγηθεί

Δεν έλαβα δώρα ή δωρεάν δείγματα που θα μπορούσαν να σχετίζονται με αυτό το άρθρο

www.oray-wine.com

---

(1)ΟΔΗΓΟΣ ΓΕΝΙΚΗΣ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ

Λάβετε υπόψη ότι παρόλο που έχουν καταβληθεί όλες οι προσπάθειες για να είναι όσο το δυνατόν πιο αντικειμενική, η γενική αξιολόγηση εμπεριέχει εγγενώς έναν βαθμό υποκειμενικότητας που βασίζεται σε μια προσωπική αξιολόγηση του κρασιού.

• Κλίμακα συνολικής ποιότητας
  • Κακή < Αποδεκτή < Καλή < Πολύ Καλή < Εξαιρετική
• Παλαίωση μπουκαλιών
  • Θα ωφεληθεί από την πρόσθετη γήρανση;
• Τιμή λιανικής
  • Συνήθως η λιανική τιμή για ένα μπουκάλι συμπεριλαμβανομένων των φόρων
• Σχέση ποιότητας και τιμής
  • Προσφερόμενη ποιότητα σε σύγκριση με την τιμή που καταβλήθηκε
• Σύγκριση με τον ίδιο ανταγωνισμό τιμών
  • πού βρίσκεται σε σύγκριση με τον μέσο ανταγωνισμό του ίδιου εύρους τιμών
• Καταλληλότητα για Διαβητικούς
  • Αξιολόγηση του επιπέδου του τελικού σακχάρου για διαβητικούς πρώτων σταδίων
• Σχόλια
  • Τυχόν πρόσθετα στοιχεία που αξίζει να σημειωθούν
• Τελική Κλίμακα Βαθμού
  • A++ = Κρασί εκτός τσαρτ (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = Εξαιρετικό κρασί
  • Α = Υπέροχο κρασί
  • Α- = Πολύ Πολύ Καλό
  • B+ = Πολύ καλό
  • Β = Καλό
  • Β- = Αξιοσημείωτο
  • C+ = Αποδεκτό
  • C = Κακή
  • F = Ο χειρότερος βαθμός αυτής της κλίμακας