Ačkoli se v dnešní době stává nadměrná extrakce pravidelnou chybou, protože lidé korelují kvalitu s barvou, „extrakce“ v kontextu vína typicky označuje extrakci cenných fenolických látek z hroznových pevných látek před, během a po fermentaci. Vína s nadměrnou extrakcí postrádají vyváženost a ovocný výraz.
![](https://oray-wine.com/wp-content/uploads/2022/07/Signature-site-internet-jpg.webp)
Sledujte mě na mých sociálních sítích
Víno je gurmánský poklad, nezneužívejte alkohol!
Žádný z tohoto obsahu nebyl sponzorován
Nedostal jsem žádné dárky ani vzorky zdarma, které by mohly souviset s tímto článkem