Provzdušňování je cílené a řízené vystavování látky vzduchu a zejména její reaktivní složce: kyslíku.
Aby nedocházelo k oxidaci a případné nadprodukci kyseliny octové, je třeba pečlivě sledovat provzdušňování vína při výrobě vína.
Sorbitol je jedním z alkoholů přítomných ve stopových množstvích v hroznech a vínech a úzce souvisí s glukózou. Má mírně nasládlou chuť, je vysoce rozpustný ve vodě a ve velkém množství dodává tekutinám pocit těla...
„Sotolon“ je sloučenina (3-hydroxy-4,5-dimentyl-2(5H)-furanon), která je základní složkou koření pískavice řecké seno a lze ji nalézt v široké škále produktů od botrytizovaných vín po pražený tabák…
„Oenocyanin“ je sloučenina taninu extrahovaná ze slupek černých hroznů, obsahující směs pigmentovaných taninů, některých anthokyanů a dalších fenolických látek. Oenocyanin, uváděný na trh jako potravinářské barvivo, je cenným zdrojem přírodního pigmentu dostupného od Pomace…
Indicaçao de Proveniencia Regulamentada, někdy zkráceno jako IPR, je druhořadá označená vinařská oblast v Portugalsku. Teoreticky, jakmile má region svůj vlastní regulační orgán, je kandidátem na povýšení na status DOC…
Praxe vyplácení zaměstnanců ve víně je pravděpodobně starší než praxe vyplácení mezd solí. Například ve starověké Persii byly příděly vína nabízené dělníkům přísně kontrolovány a často značně přesahovaly osobní spotřebu každého jednotlivce…
Rías Baixas je součástí regionu Galica. Je také součástí toho, čemu se říká „Zelené Španělsko“ (= „Espana Verde“), které zahrnuje region Galicie, Cantabria, Asturias a Pais Vasco. Je to největší DO v Galicii, pokud jde o produkci vína. Je známý svými bílými víny z hroznů Albarino.
„Aguardente“ (také nazývaný „Aguardiente“) je destilovaný alkoholický destilát, který se používá k obohacení vína, když chce vinař vyrobit alkoholizované víno…
Vítejte v zemi bohů a hroznů, kde líbezná vůně dozrávajících hroznů a zvuk cinkajících sklenic naplňují sluncem zalité kopce Mantinie v Řecku. Vinařství je v tomto regionu staletí stará forma umění…
Komentář = velmi krásné víno z oblasti mého původu, které ví, jak vyjádřit plný potenciál Mourvèdre v tomto jedinečném terroir regionu Pézénas, kde se mísí štěrk, písek a čedičová půda spolu s lehkým mořským vánkem. Dobrá přítomnost v ústech s dobrou rovnováhou kyselosti a vůně. Hedvábné a lehce sametové třísloviny dokonale ladí s vůní černého ovoce soustředěného kolem ostružin a dlouhým závěrem. Bezesporu patří mezi největší vína regionu.
Konečná známka = A
CS 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM