Eskiden, Sauternes bölgesinde, hasadın özellikle niteliksel olarak ilk seçimiyle elde edilen en zengin şarapları belirleyen bir Fransız ifadesidir. Bu yetersiz birinci tür, neredeyse tamamen, 500 g/litreye kadar olağanüstü yüksek şeker içeriğine ulaşan "asil çürüme"den etkilenmiş tahıllardan (Botrytis Cinirea) oluşuyordu. Miktar olarak daha iyi verime sahip olan sonraki çeşitler, az ya da çok çürük tanelerin karışımından oluşuyordu (son çeşit, asil çürüklükten etkilenen çok az üzüm içeren "kuyruk" = "kuyruk" olarak adlandırılıyordu). Şu anda, tüm Grands Crus of Sauternes, hasatlarının kendi adlarını taşımaya layık gördükleri kısmını harmanlayıp birleştiriyor, geri kalanı hasat şatosu adı altında satılmıyor.
Bu nedenle, grands crus üreticilerinin artık yalnızca birinci türlerinden yapılan şarapları satmadığı göz önüne alındığında, bu ifade bugün öneminin çoğunu yitirmiştir. Birbirini izleyen her seçimden yalnızca en iyi çekirdekleri tutmayı tercih ederler.
Beni Sosyal Medyada takip edin
Şarap bir gurme hazinesidir, alkolü kötüye kullanmayın!
Bu içeriğin hiçbiri sponsorlu değil
Bu makaleyle ilgili olabilecek herhangi bir hediye veya ücretsiz numune almadım.
TR 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
ID 
TL 
MS 
KM