INFORMAÇÕES GERAIS
Propriedade / Produtor / Marca: Dominio de Pingus
Região: Quintanilla de Onésimo, Valladolid, Castela e Leão, Espanha
Denominação: Ribeira del Duero DO
Tipo: Vinho tinto seco, não espumante
Vintage: 2020
Data da Degustação: março de 2023
Tipo de viticultura: Orgânico (certificado)
Uvas usadas: 100% Tempranillo (= Tinto fino)
Mistura Vintage: 100% de uvas de 2020
Detalhes da vinificação: vinhas velhas selecionadas, pipas de 2 hl, carvalho velho, pequena produção, vinho raro
Envelhecimento: não comunicado
Nível de açúcar: baixo
Sulfitos: contém sulfitos
APARÊNCIA
- Cor = Rubi
- Intensidade = Profundo
NARIZ
- Intensidade = Pronunciado
- Características dos Aromas = Primário + Secundário + dicas de Terciário
- Aromas = Cereja, figo seco, endro, cedro, baunilha, ervas secas
PALATO
- Doçura = Seco
- Acidez = Médio+
- Taninos = Médio+ (maduro e harmonioso)
- Álcool = Alto (14%)
- Corpo = Cheio
- Intensidade do Sabor = Pronunciado
- Características de Sabor = Primário + Secundário + dicas de Terciário
- Detalhes do sabor = Cereja, figo seco, endro, cedro, baunilha, ervas secas, notas de mirtilo
- Outro = final complexo, profundo e intenso
- Terminar = Grande
AVALIAÇÃO GERAL (1)
- Qualidade geral = Excepcional
- Envelhecimento em garrafa =
- Pode ser mantido em cerca de 12°C por até 25-30 anos
- Ganhará complexidade com o envelhecimento
- Preço de Varejo = 1000 euros por uma garrafa individual de 75cl (preço de varejo na França, incluindo impostos)
- Custo-benefício = bom
- Comparação com a mesma concorrência de preço = média
- Adequação para diabéticos = adequado (nível de açúcar residual não comunicado)
- Temperatura de Serviço = cerca de 17°C
- Sugestão de harmonização de comida e vinho = carré de borrego, “Rubia Gallega”, “Rabo de Toro”, “Solomillo”, carne de touro, carne de touro assado, carne vermelha grelhada
- Comentários = Concentração e elegância são as palavras-chave para descrever a beleza deste vinho. Um vinho excepcional, produzido em pequenas quantidades e extremamente procurado. Boca aromática centrada nos aromas característicos da Tempranillo (cereja, figo, endro) com notas de especiarias acompanhadas por notas amadeiradas subtis e perfeitamente integradas. Um final longo, profundo, cativante e levemente aveludado que evolui a cada novo gole. É sem dúvida uma obra-prima que rivaliza com os grandes vinhos.
- Nota final = A++
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(1)GUIA DE AVALIAÇÃO GERAL
Observe que, embora tenham sido feitos todos os esforços para ser o mais objetivo possível, a avaliação geral envolve inerentemente um grau de subjetividade com base em uma avaliação pessoal do vinho.
- Escala de qualidade geral
- Ruim < Aceitável < Bom < Muito Bom < Excelente
- Envelhecimento em garrafa
- Ele se beneficiará com o envelhecimento adicional?
- Preço de varejo
- Normalmente, o preço de varejo de uma garrafa, incluindo impostos
- Custo-benefício
- Qualidade oferecida em comparação com o preço pago
- Comparação com a mesma concorrência de preços
- onde está em comparação com a concorrência média da mesma faixa de preço
- Adequação para diabéticos
- Avaliação do nível de açúcar final para diabéticos em estágios iniciais
- Comentários
- Quaisquer elementos adicionais dignos de nota
- Escala de notas finais
- A++ = Vinho fora das paradas (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
- A+ = Vinho Excelente
- A = Grande Vinho
- A- = Muito Muito Bom
- B+ = Muito bom
- B = Bom
- B- = Notável
- C+ = Aceitável
- C = Ruim
- F = A pior nota desta escala
PT 
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ET 
LV 
BG 
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KM