Nemokamos atminties kortelės DipWSET D5: Fortified – 2/Sherry

[qdeck]

[h] DipWSET D5 SET 2 Sherry

[i] DipWSET D5 – „Fortified Wines“ kortelės

2 RINKINYS Sherry

REKOMENDUOJU PALIKITI KORTELES PIRMINIOJE TVARKA IR NAUDOTI PARINKTINĮ „MAIŠYMAS“ TIK KAI ĮVALDITE VISĄ KALĄ (= 0 KLAIDA)

– Perskaitykite kortelės terminą ir pateikite atsakymą
– Spustelėkite mygtuką „Patikrinti atsakymą“, kad patikrintumėte savo žinias
– Spustelėkite „Supratau! jei jūsų atsakymas buvo teisingas
– Spustelėkite „Reikia daugiau praktikos“, kad peržiūrėtumėte kortelę kaladės pabaigoje ir pabandykite atsakyti kitą kartą
– Norėdami pakeisti kortelių tvarką, spustelėkite mygtuką „Maišyti“.

[pradžia]

[q] Kas buvo vadinama „RUMASA“?

[a] RU-MA-SA = RUiz MAteos SA

Jis tiekė „Harveys of Bristol“ („Bristol Cream“)

Sukaupė nemažus turtus

Dominavo Sherry

Sumažino sherry kainas, kad regionui būtų suteiktas žemos kokybės vaizdas

[q] Kas atsitiko po to, kai Ispanijos vyriausybė nacionalizavo „RUMASA“?

[a] Nedarbas

Socialiniai neramumai

Bankrutuoja

Visos vietos pramonės konsolidavimas konkuruojant su žemos kokybės nebrangiais prekių ženklais

[q] Kokie yra 3 pagrindiniai Sherry Consejo Regulador vaidmenys?

[a] Kontroliuoti ir skatinti produkcijos kokybę

Subalansuokite sodinimus + atsargas prieš. Pardavimai

Švietimas ir rinkodara

[q] Kokie yra trys Marco de Jerez dirvožemio tipai?

[a] Albariza – kalkakmenis/silicio dioksidas/molis

Barros – molis

Arenos – smėlis

[q] Kaip vadinamas Šiaurės Afrikos vėjas, kuris veikia Jerezą? Kokie jo padariniai?

[a] „Levante“ – karšta, sausa įtaka

[q] Koks yra teigiamas ir neigiamas daugelio dienų be debesų Jerezo poveikis?

[a] Daug saulėtų valandų reiškia, kad visiškai prinokusios vynuogės nėra problema. Tačiau saulės nudegimas yra pavojus be pakankamo šešėlio

[q] Kaip du pavadinimai suteikti šerio gamybos vietovei Andalūzijoje?

[a] Zona de Produccion arba Marco de Jerez

[q] Kokia yra Marco de Jerez platuma ir aukštis virš jūros lygio?

[a] Žema (36 laipsniai į šiaurę) ir žema (0–90 m)

[q] Kokie yra trys pagrindiniai teigiami albarizos dirvožemio poveikiai?

[a] Vandens sulaikymas ir laipsniškas išsiskyrimas per molio komponentą

Vandens sulaikymas dėl viršutinio dirvožemio sluoksnio susidarymo plutai, sumažinant garavimą

Šviesos atspindys, padedantis nokinti

[q] Kas yra „aserpija“?

[a] Kasimo lovių sistema skersai eilių, kad vanduo netekėtų šlaitu ir nesikauptų apačioje

[q] Kokie yra du DO Zona de Produccion?

[a] Jerezas-Kseresas-Šeris

Manzanilla – Sanlucar de Barremeda

[q] Koks buvo pagrindinis sherry genėjimo būdas? Kaip jis vadinamas regione?

[a] Pakaitinis cukranendrių genėjimas, žinomas kaip „vara y pulgar“

[q] Kokiomis aplinkybėmis vynuogės gali būti auginamos už Produkcijos zonos ribų ir vis dar pažymėtos DO Jerez-Xeres-Sherry?

[a] PX vynuogės, auginamos aplink Montilją (į šiaurę nuo Malagos), bet brandintos Crianza zonoje

[q] Į kokias dvi dalis yra padalinta „Zona de Produccion“?

[a] Jerez Superior (daugiau nei 90%)

2. Jerez Zona

[q] Kokios yra pagrindinės PX vynuogių veislės savybės? (3)

[a] Neutralus

Plonos odos

Didelis cukraus kiekis

[q] Kas yra Moscatel sinonimas?

[a] Maskatas iš Aleksandrijos

[q] Kaip vadinasi valdymo organas, atsakingas už taisyklių nustatymą ir chereso gamybos kontrolę?

[a] Consejo Regulador

[q] Kokios ligos, kenkėjai ir grėsmės egzistuoja Marco de Jerez? (3)

[a] Miltligė pavasarį, su VSP ir prireikus fungicidu kovojama

Europinė vynuogių kandis, kovojama su feromoniniais spąstais

Vandens stresas, kovojamas su „aserpija“

[q] Kokia didžiausia leistina sulčių išeiga gaminant šerį?

[a] 70 l/100 kg

[q] Kokiame dirvožemyje paprastai auginamas Moscatel?

[a] Arenos – smėlio

[q] Kas yra „Pirmoji klasifikacija“?

[a] Kiekvienos partijos mėginys po pirminės fermentacijos siunčiamas išbandyti/degustuoti, kad būtų nuspręsta, ar jis bus naudojamas biologiniam ar oksidaciniam sendinimui.

[q] Koks yra sherry vynuogių derliaus nuėmimo būdas?

[a] 60% mašina nuima derlių naktį arba anksti ryte, kai vėsu, kad būtų išvengta oksidacijos

[q] Apibūdinkite Marko de Jereso klimatą

[a] Karštas Viduržemio jūros klimatas su karštomis, sausomis vasaromis ir švelniomis, palyginti lietingomis žiemomis

[q] Kuris vandenynas daro įtaką Marco de Jerez?

[a] Atlanto vandenynas

[q] Kaip vadinasi Atlanto vandenyno vėjas, kuris veikia Jerezą? Kokie jo padariniai?

[a] „Poniente“ – vėsios, drėgnos įtakos

[q] Kokį poveikį derliui turi geras vandens sulaikymas?

[a] Geresnis vandens sulaikymas leidžia sodinti didesnį tankį, o tai reiškia didesnį galimą derlių iš hektaro (palyginti su kitomis panašiomis Ispanijos klimato sąlygomis).

[q] Koks Palomino apželdinimo procentas yra 7000 hektarų Jerezo?

[a] 99%

[q] Kuris genėjimo būdas pamažu vis labiau paplitęs Marco de Jerez ir kodėl?

[a] Kordonas dresuotas, spygliuotas genėjimas. Lengviau mechanizuoti

[q] Kaip vadinami vynai, kurie yra spirituoti, bet dar nededami į solera?

[a] Sobretablas

[q] Kokie yra du Palomino sinonimai?

[a] Palomino Fino ir Listanas

[q] Kokiose trijose savivaldybėse leidžiama brandinti DO Jerez-Xeres-Sherry? Kaip jie bendrai žinomi?

Kokia yra išimtis?

[a] Cheres de la Frontera

El Puerto de Santa Maria

Sanlucar de Barrameda

Bendrai žinomas kaip Zona de Crianza

Išimtis yra Sherry iš Moscatel, kuri turi papildomų Crianza zonų aplink Chichlana de la Frontera ir Chipiona

[q] Kas yra solera sistema?

[a] Frakcinio maišymo metodas, kuriuo metai iš metų buvo išlaikytas nuoseklumas ir kokybė

[q] Kokie yra tradiciniai bodų architektūriniai elementai, tinkami brandinti?

[a] Storos sienos pastoviai temperatūrai

Aukštos lubos, kad karštas oras pakiltų virš užpakalių

Aukšti langai, kad įeitų vėsus Atlanto oras ir išeitų karštas oras

Langų žaliuzės apsaugo nuo dulkių ir vabzdžių

Žemės grindys, kurias galima sudrėkinti, kad padidėtų drėgmė

[q] Koks yra plačiausiai naudojamas brandinimo indas?

[a] 600 l užpakalis, daugiausia labai senas, amerikietiškas ąžuolas

[q] Kaip vadinami nedideli, riboti plotai Gamybos zonoje, šiuo metu teisiškai neapibrėžti ženklinimo tikslais?

[a] Pagos

[q] Kokie yra trys įprasti priešfermentacijos nuskaidrinimo metodai ir kodėl tai svarbu Palomino vynuogėms?

[a] Centrifugavimas

Flotacija.

Šaltas nusėdimas

Svarbu iš misos pašalinti albariza dulkių daleles

[q] Iš ko susideda flor?

[a] keturios saccharomyces cerevisiae padermės

[q] Kas slopins florą? (3)

[a] SO2

Alkoholis virš 16%

Fenoliai

[q] Kodėl vynas turėtų būti pašalintas iš solera sistemos, kol jis pasiekia solera lygį?

[a] Stilius, kaina – brandinimas brangus. Skirtingų lygių porcijų ėmimas gali suteikti įvairių kainų kategorijų pasirinkimų

[q] Tiesa ar klaidinga: kuo didesnis kriterijų skaičius, tuo jaunesnis vynas jame

[a] Tiesa

[q] Kas atsitinka su flor mielėmis laikui bėgant statinėje?

[a] Jis dauginasi, miršta ir nukrenta į statinės dugną, kur vyksta mielių autolizė

[q] Kaip gėlė išlaikoma gyva?

[a] Vyne, esančiame sobretablas ir jaunesniuose soleruose, gausu maistinių medžiagų (alkoholio, glicerolio, acto rūgšties)

[q] Koks didžiausias leistinas chereso derlius?

[a] 80hL/ha

Įprastas derlius yra 60-70hL/ha

[q] Kaip oksidacinis senėjimas veikia gatavą vyną? (6)

[a] Spalva palaipsniui tamsėja

Alkoholio kiekis šiek tiek padidėja (garavimas, 3-5%)

Padidina glicerolio kiekį (padidina kūną, tekstūrą)

Aromatinių ir skonių junginiai tampa labiau koncentruoti, keičiasi į tretinius

Acetaldehido kiekis mažėja

Acto rūgšties ir etilo acetato padidėjimas (VA)

[q] Kas yra „antroji klasifikacija“?

[a] Vynai, kurie keletą mėnesių buvo laikomi kaip „Sobretablas“, yra išbandomi / ragaujami, kad būtų galima apžvelgti gėlių vystymąsi. Pilnavertis, sveikas floros augimas bus pridėtas prie Fino arba Manzanilla solerų. Mažiau išvystytos flor partijos bus dedamos į Amontillado arba Palo Cortado soleras

[q] Koks yra minimalus vidutinis vyno amžius, kuris išimamas iš soleros ir išpilstomas į butelius, kad būtų galima parduoti?

[a] 2 metai

[q] Kokie skoniai siejami su acetaldehidu?

[a] Sumuštas obuolys, obuolių odelė, šienas, ramunėlės, kartumas

[q] Kokie dažniausiai naudojami šerių apdailos procesai?

[a] Stabilizuotas tartratas (kontaktinis procesas)

Bauda

Filtruota

[q] Kodėl mažesnės biologiškai pasenusių solerų dalys išimamos ir išpilstomos dažniau nei oksidacinės soleros?

[a] Kad žiedas būtų kuo sveikesnis ir išvengtų oksidacijos

Kad paruoštą produktą būtų galima vartoti kuo šviežesnį

[q] Kokius uždorius galima naudoti „Sherry“?

[a] Varomas kamštis, kamštiniai kamščiai, užsukamas dangtelis

[q] Kuo išskirtinė Manzanilla de Sanlucar de Barrameda?

[a] Arti Atlanto – mažiau ekstremalios vasaros/žiemos, didesnė drėgmė = sveikesnė flora ištisus metus. Tai reiškia, kad jį reikia šerti daugiau

[q] Kaip vadinamos solera sistemos statinių sekcijos?

[a] Criadera

[q] Koks presuotas pjovimas dažniausiai naudojamas Olorosso stiliaus šeriams ir kodėl?

[a] Vėliau presuojami pjovimai su didesniu spaudimu ir ištraukimu.

Didesnis fenolio junginys padeda slopinti floros augimą

[q] Koks yra Amontillado gamybos procesas?

[a] Vynai pradedami naudoti Fino solera, tada vėl sustiprinami iki 17%, kad sunaikintų flor mieles, tada perkeliami į Amontillado solera.

[q] Kas yra Manzanilla Pasada?

[a] Manzanilla, kuri buvo trumpai sensta oksidaciniu būdu

Paprastai jie yra vidutiniškai pora metų vyresni nei Manzanilla, kitaip jie pradeda atrodyti kaip Amontillado

[q] Ką daro flor?

[a] Apsaugo vyną nuo oksidacijos (išlaiko šviesiai citrinų spalvą)

Vartoja alkoholį

Išskiria acetaldehidą (skonius)

Vartoja glicerolį (šviesina kūną, didina sausumą)

Sumažina acto rūgšties kiekį

[q] Ko reikia florai? (4)

[a] Alkoholis (maks. 15,51 TP3T)

Deguonis (oras statinėje)

Temperatūra 16-20 C

Drėgmė virš 65%

[q] Koks didžiausias likutinio cukraus kiekis sausuose šeriuose?

[a] 5g/l

[q] Koks yra „Palo Cortado“ gamybos procesas?

[a] Palo Cortado vyno gamybai nėra jokių sąlygų. Paprastai – vynas pradedamas naudoti Fino solera, floras natūraliai miršta arba žūva jį sustiprinus, tada vynai dedami į Palo Cortado solera.

[q] Koks yra didžiausias vyno kiekis, kurį per vienerius metus galima išimti maišymui ir išpilstymui iš vieno solera?

[a] 40%

Todėl solera sistema visada išlaiko didžiąją dalį vyno

[q] Kuo skiriasi nebrangus ir aukščiausios kokybės Amontillado?

[a] Vidutinis amžius, taigi ir sudėtingumas. Nebrangūs paprastai gaminami iš jaunesnių kriaderų vyno

[q] Koks yra Olorosso gamybos procesas?

[a] Po fermentacijos vynai, pasirinkti 1-oje klasifikacijoje kaip Olorosso, sustiprinami iki 17%, kad sustabdytų gėlių augimą, ir dedami į Olorosso solera.

[q] Kuo skiriasi Amontillado ir Palo Cortado vyno gamybos požiūriu?

[a] Paprastai Palo Cortado biologiškai sensta mažiau laiko nei Amontillado

[q] Kuo skiriasi Amontillado ir Palo Cortado pagal skonį / savybes?

[a] Palo Cortado turės mažiau acetaldehido skonio, bus šiek tiek apvalesnis ir sodresnis. Ir dėl mažesnio laiko, praleisto biologiškai senstant

[q] Kuo Manzanilla skoniu skiriasi nuo Fino ir kodėl?

[a] Dažnai lengvesni ir gaivesni

Dėl storesnės floros (dėl klimato) ir tam tikrų mielių atmainų, gaminančių mažiau acetaldehido

[q] Kodėl svarbu filtruoti biologiškai brandintas cheresas?

[a] Pašalinti floras mieles, kad jos neaugtų atidarius butelį ir paveikus deguonimi

[q] Kokios vynuogių veislės dažniausiai naudojamos natūraliai saldžioms šeriams?

[a] PX ir Moscatel

[q] Kas yra Palo Cortado?

[a] Šeris, kurio aromatas panašus į Amontillado, bet gomurys panašus į Olorosso

[q] Koks yra natūraliai saldžių šerių gamybos procesas?

[a] Vynuogės nuimamos ir džiovinamos saulėje 2–3 savaites.

Koncentruojasi cukraus lygis, išsivysto razinų skonis.

Fermentacija prasideda ir natūraliai sustoja ties 4-6%.

Vynai spirituoti iki 15-16%.

Vynai dedami į jų pačių solerą brandinimui

[q] Kokie techniniai reikalavimai keliami Palo Cortado?

[a] Cukraus kiekis mažesnis nei 5 g/l

Alkoholis tarp 17-22%

[q] Kokios yra pagrindinės Palomino savybės? (5)

[a] Neutralus

Didelio derlingumo

Vidutinis vėlyvas nokinimas

Mėgsta šiltą, saulėtą orą

Sunokęs greitai praranda rūgštį

[q] Ką reiškia „en rama“?

[a] Tai neturi teisinio apibrėžimo, bet reiškia vynus, kurie buvo išleisti su minimaliomis intervencijomis po to, kai buvo išimti iš statinės. Galbūt nefinansuotas ir nefiltruotas, dažniau tiesiog nebaigtas. Jie linkę intensyvesnio ir sudėtingesnio skonio ir parduodami už didesnę kainą

[q] Kas yra vidutinis šeris?

[a] Saldintas cheresas, kuris prieš saldinimą buvo tam tikrą biologinio senėjimo laikotarpį. Amontillado saldintas PX

[q] Kaip sauso šerio gamintojai užtikrina, kad fermentas patikimai fermentuotųsi iki sausumo? (2)

[a] Kultūrinės mielės

Šiltas fermentas (22-25C)

[q] Kas yra Amontillado?

[a] Šeris, kuris buvo brandintas ir biologiškai, ir oksidaciniu būdu

[q] Kokios yra pagrindinės Moscatel savybės? (3)

[a] Aromatinis

Vėlyvas nokinimas

Mėgsta šiltą klimatą

[q] Kaip klasifikuojami 12 ir 15 metų šeriai?

[a] Degustuojant skydelį ir anglies dioksido bandymus, tik kartą per metus.

Amontillado, Palo Cortado, Olorosso ir PX

[q] Kas yra Olorosso?

[a] Šeris, brandintas tik oksidaciniu būdu

[q] Kaip klasifikuojami VOS/VORS šeriai?

Kokie vynai tinka?

[a] Degustacijos skydelis ir anglies bandymas, kiekvienai išleistai partijai

Amontillado, Palo Cortado, Olorosso ir PX

[q] Kas yra Bodegas de Crianza y Almancenado?

[a] Bodega, kuri brandina vynus.

Jie taip pat žinomi kaip almancenistas. Jie turi būti Crianza zonoje. Jie negali parduoti DO vynų

[q] Kas yra kreminis šeris?

[a] Saldintas cheresas, kuris buvo brandintas tik oksidaciniu būdu. Olorosso saldintas PX

[q] Kuo floras skiriasi kiekvienoje bodoje?

[a] Kiekvienos saccaromyces cerevisiae padermės lygis gali skirtis ir turės įtakos acetaldehido išsiskyrimui ir suvartojamo alkoholio kiekiui.

[q] Koks yra sherry pakuotės reikalavimas?

[a] Visi šeriai turi būti supakuoti ir užantspauduoti trijuose chereso miesteliuose

[q] Kaip Sherry išvengiama MLF ir kodėl?

[a] Misos atšaldymas

S02 naudojimas gali neigiamai paveikti flor mielių augimą

[q] Koks presavimo būdas dažniausiai naudojamas biologiškai brandintam vynui ir kodėl? Kaip jis vadinamas regione?

[a] Laisvas bėgimas ir ankstyvi, švelnūs pjūviai.

Apriboja fenolio junginių, galinčių sustabdyti floros augimą, kiekį.

Jis vadinamas "primera yema"

[q] Apibūdinkite Marko de Jereso klimatą

[a] Karštas Viduržemio jūros klimatas su karštomis, sausomis vasaromis ir švelniomis, palyginti lietingomis žiemomis

[q] Ką reiškia VOS ir VORS?

[a] VOS – Vinum Optimum Signatum/Very Old Sherry

VORS – Vinum Optimum Rare Signatum / Very Old Rare Sherry)

[q] Koks yra mažiausias liekamasis cukraus kiekis PX?

Kas būdinga?

[a] 212 g/l

Paprastai 450-550g/l

[q] Kokioms trims kategorijoms įmonė turi būti registruota?

[a] „Bodegas de la Zona de Produccion“ („Production Bodega“)

Bodegas de Crianza y Almacenado (senėjimo ir laikymo bodega)

Bodegas de Crianza y Expedicion (senėjimo ir gabenimo bodega)

[q] Koks bendras vynuogynų sodinimas gamybos zonoje 2016 m. ir kaip pasiskirsto nuosavybė?

[a] Kiek mažiau nei 7000 hektarų

Šiek tiek mažiau nei 3000 priklauso kooperatyvams, apie 2000 priklauso nepriklausomiems augintojams ir siuntėjams

[q] Kuris bodų registras labiausiai nukentėjo nuo sherry pardavimo sumažėjimo?

[a] Bodegas de Crianza y Almacenado. Siuntėjai pasikliovė savo atsargomis ir nustojo pirkti iš almacenistų

[q] Kokia yra Marco de Jerez platuma ir aukštis virš jūros lygio?

[a] Žema (36 laipsniai į šiaurę) ir žema (0–90 m)

[q] Kokie yra trys pagrindiniai teigiami albarizos dirvožemio poveikiai?

[a] Vandens sulaikymas ir laipsniškas išsiskyrimas per molio komponentą

Vandens sulaikymas dėl viršutinio dirvožemio sluoksnio susidarymo plutai, sumažinant garavimą

Šviesos atspindys, padedantis nokinti

[q] Koks yra minimalus VOS ir VORS šerio amžius?

[a] VOS – 20 ar daugiau metų vidurkis

VORS – 30 metų vidurkis ir daugiau

[q] Koks produkto gyvavimo ciklo etapas yra „Sherry“?

[a] Atmesti

Ypač saldintam stiliui.

Manzanilla yra vienintelė kategorija, kuri per pastaruosius du dešimtmečius išliko gana stabili

[q] Kokios yra sėkmingos „Sherry“ rinkos? (stipriosios pusės)

Kokios yra augančios rinkos? (galimybės)

[a] Stiprybės – vidaus (tik 1/3 visos 2016 m. produkcijos, palyginti stabili), po to seka JK (vis dar mažėja)

Galimybės – vietoje eksporto rinkose, jaunesni geriantys, nepastiprinti stalo vynai

[q] Koks buvo pagrindinis sherry genėjimo būdas? Kaip jis vadinamas regione?

[a] Pakaitinis cukranendrių genėjimas, žinomas kaip „vara y pulgar“

[q] Kokio alkoholio, rūgštingumo ir pH lygio paprastai skinamos Palomino vynuogės?

[a] 12% potencialus alkoholis

5g/l TA

3,3-3,5 pH

[q] Kas yra šviesiai kreminis cheresas?

[a] Saldintas cheresas, kuris prieš saldinimą buvo biologiškai sensta.

Pasaldintas RCGM

[q] Kokios yra Consejo Regulador pareigos? (5)

[a] Tvarko vynuogynų registrus

Nustatomi tokie parametrai kaip didžiausias derlius ir minimalus alkoholio kiekis

Patvirtina senų cheresų autentiškumą.

Reklama ir rinkodara.

Reguliuoja termino „sherry“ vartojimą

[q] Kokiomis aplinkybėmis vynuogės gali būti auginamos už Produkcijos zonos ribų ir vis dar pažymėtos DO Jerez-Xeres-Sherry?

[a] PX vynuogės, auginamos aplink Montilją (į šiaurę nuo Malagos), bet brandintos Crianza zonoje

[q] Kas yra Bodegas de Crianza y Expedicion?

[a] Bodega, kuri brandina ir veža vynus. Tai vienintelės klasifikuojamos bodegas, kurioms leidžiama parduoti DO vynus rinkai. Turi būti zona de Crianza

[q] Kas yra Moscatel sinonimas?

[a] Maskatas iš Aleksandrijos

[q] Į kokias dvi dalis yra padalinta „Zona de Produccion“?

[a] Jerez Superior (daugiau nei 90%)

Jerezo zona

[q] Koks yra minimalus Moscatel liekamasis cukraus kiekis?

Kas būdinga?

[a] 160 g/l

Paprastai 325-375g/l

[q] Kaip vadinasi valdymo organas, atsakingas už taisyklių nustatymą ir chereso gamybos kontrolę?

[a] Consejo Regulador

[q] Kokia didžiausia leistina sulčių išeiga gaminant šerį?

[a] 70 l/100 kg

[q] Kokios yra pagrindinės PX vynuogių veislės savybės? (3)

[a] Neutralus

Plonos odos

Didelis cukraus kiekis

[q] Koks yra biologiškai ir oksidaciniu būdu sendintų šerių sustiprinimo lygis? Kodėl?

[a] Biologinis – 15-15.5% (flora gali augti)

Oksidacinis – 17% (floras negali išgyventi)

[q] Kokį poveikį derliui turi geras vandens sulaikymas?

[a] Geresnis vandens sulaikymas leidžia sodinti didesnį tankį, o tai reiškia didesnį galimą derlių iš hektaro (palyginti su kitomis panašiomis Ispanijos klimato sąlygomis).

[q] Kaip brandinami natūraliai saldūs šeriai?

[a] PX – beveik visada oksidacinis

Moscatel – apsaugotas, kad sustiprintų vaisių skonį, arba oksidaciniu būdu, kad sudėtėtų dėl oksidacinių savybių

[q] Kaip du pavadinimai suteikti šerio gamybos vietovei Andalūzijoje?

[a] Zona de Produccion arba Marco de Jerez

[q] Kas yra solera sistema?

[a] Frakcinio maišymo metodas, kuriuo metai iš metų buvo išlaikytas nuoseklumas ir kokybė

[x] GERAS DARBAS!! [perkrauti] Grįžti į puslapio rodinį

[/qdeck]