「ドロワ・ド・ブション」はフランス語の表現で、英語で「コルク」と訳すことができます。これは通常、レストランで持ち込まれ、敷地内で消費されるワイン 1 本ごとに課される料金を指定するために使用されます。
顧客が自分のワインを持ち込むことができることを考えると、レストランのオーナーは、大規模な祝祭中に請求される合計金額を計算するための信頼できる方法を必要としていました。 そのため、所有者はボトルのコルクをすべて回収するよう求めていました。 それから彼らはそれらを数えて、消費されたボトルの数を掛けることによって最終的な価格を計算していました. この習慣は 18 世紀にフランスで始まりました。結婚式を専門とする仕出し屋は、多くの場合、ワイン商人でもありました。 このようにして回収されたお金は、レストラン経営者の収入の損失を補い、サービスの支払いに使用されました。 請求額とこの慣行の受け入れには、かなりの変動があります。
「ドロワ・ド・ブション」は、外部のワインを所定の場所に持ち込む際の「BYO」の慣行に関連することがあります (詳細については、BYO を参照してください)。
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