Nota de cata: Pierres Rousses, Domaine C&P Breton, 2020, Vouvray Sec

INFORMACIÓN GENERAL

Finca / Productor / Marca: Domaine Catherine & Pierre Breton

Región: Loira, Francia

Denominación: AOP Vouvray

Escribe: Tranquilo (no espumoso) blanco seco

Clásico: 2020

Fecha de Cata: Noviembre 2022 – Botella

Tipo de viticultura: Certificación Orgánica (Bio) + mentalidad biodinámica

Uvas utilizadas: 100 % Chenin Blanco

Mezcla: Parcellaire: Pierres Rousses (Argile à Silex)

Detalles de vinificación: Levaduras Autóctonas + Conversión Maloláctica

Envejecimiento: 12 meses de crianza en roble

Nivel de azúcar: no comunicado

Sulfitos: Contiene sulfitos

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APARIENCIA

• Color = limón
• Intensidad = Pálido

NARIZ

• Intensidad = Medio
• Aromas Caracteristicas = Primario
• Aromas =  Mantequilla, Flor, Pera, Mineral, Cítrico, Manzana

PALADAR

• Dulzura =  Seco
• Acidez =  Medio+
• taninos = N / A
• Alcohol = Medio
• Cuerpo = Medio-
• Intensidad de sabor = Medio
• Características del sabor = Primario
• Detalles del sabor = Mantequilla, flor, pera, minerales, cítricos, manzana, ligeras notas mentoladas
• Otro = N / A
• Terminar =  Medio+

EVALUACIÓN GENERAL (1)

• Calidad general = Muy bien
• Añejamiento en botella =
  • Puede conservarse a unos 8 °C durante un máximo de 3 a 5 años.
  • No ganará complejidad con el envejecimiento
• Precio de venta al público = 16 euros por una botella individual de 75 cl (precio de venta al público en Francia, impuestos incluidos)
• Relación calidad-precio = Al precio correcto
• Comparación con la misma competencia de precios = Buena calidad ofrecida
• Idoneidad para diabéticos = Apropiado
• Temperatura de servicio = alrededor de 8°C
• Maridaje sugerido de comida y vino = Carnes Blancas / Plato de Pescado / Aperitivos
• Comentarios = Buen equilibrio, mineralidad y vitalidad. Acabado matizado agradable
• Calificación final = B+

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(1)GUÍA DE EVALUACIÓN GENERAL

Tenga en cuenta que, aunque se ha hecho todo lo posible para ser lo más objetivo posible, la evaluación general implica inherentemente un grado de subjetividad basado en una evaluación personal del vino.

• Escala de calidad general
  • Pobre < Aceptable < Bueno < Muy Bueno < Sobresaliente
• Crianza en botella
  • ¿Se beneficiará del envejecimiento adicional?
• Precio al por menor
  • Por lo general, el precio minorista de una botella incluye impuestos
• Relación calidad-precio
  • Calidad ofrecida en comparación con el precio pagado
• Comparación con la misma competencia de precios
  • ¿Dónde se encuentra en comparación con la competencia promedio del mismo rango de precios?
• Idoneidad para diabéticos
  • Evaluación del nivel de azúcar final para diabéticos en etapas tempranas
• Comentarios
  • Cualquier elemento adicional digno de mención
• Escala de calificaciones finales
  • A++ = Vino fuera de las listas (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = Vino Sobresaliente
  • A = Gran Vino
  • A- = Muy Muy Bueno
  • B+ = Muy bueno
  • B = Bueno
  • B- = Notable
  • C+ = Aceptable
  • C = Pobre
  • F = La peor nota de esta escala