Es ist ein italienisches Wort für eine Gruppe oder Organisation (abgeleitet vom lateinischen „Consortium“), die sich auf Regulierung konzentriert. Sie besteht hauptsächlich aus Winzern.
Das Consorzio Chianti Classico, das renommierteste italienische Consorzio, hat eine bedeutende Rolle bei der Förderung und dem Schutz der Chianti Classico-Weine (Regeln und historisches Produktionsgebiet) gespielt.
Sein französisches Äquivalent ist die Comité Interprofessionnel.
Sein spanisches Äquivalent ist die Consejo Regulador.
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