Obecně se uznává, že globální poptávka po víně je ovlivněna změnami ve zvycích a preferencích konzumentů vína. Tento článek si klade za cíl poskytnout více podrobností o těchto sociálních faktorech, které mohou snížit poptávku po víně lokálně i globálně.
Když se mění preference spotřebitelů
Postupem času se preference spotřebitelů pro víno mění. Například rosé si v poslední době získalo velkou oblibu, zejména v USA. Ve stejném duchu dramaticky vzrostly prodeje Prosecco v regionech, jako je Velká Británie a USA. Ceny porostou, pokud nabídka nebude moci držet krok s poptávkou; expanze oblasti Prosecco Denominazione di Origine Controllata (DOC) však zvýšila nabídku a zároveň omezila růst cen.
Když mladší pijí méně vína
V některých zemích konzumují méně vína mladší lidé (kategorie od věku legálního pití do poloviny třicátých let). Částečně to mohlo být způsobeno tím, že víno vnímali jako staromódní nápoj, který konzumovali jejich rodiče nebo prarodiče, a preferovali jiné alkoholické nápoje. V zemích, jako je Spojené království, tráví mladší lidé také méně času v barech a raději komunikují se svými vrstevníky prostřednictvím sociálních sítí.
Když zdravotní problémy zasáhly poptávku po víně
Mladší pijáci si stále více uvědomují škodlivé účinky alkoholu na zdraví, což vedlo k nižší spotřebě vína. Vládní kampaně související se zdravím, jako je Loi Evin ve Francii (francouzský zákon drasticky omezující propagaci alkoholických nápojů), byly spojeny se značným poklesem spotřeby vína.
Když změny životního stylu ovlivňují spotřebu vína
Moderní životy jsou zaneprázdněné a často poskytují málo času na delší jídla, která byla dříve spojena s konzumací vína. Kromě toho, zatímco pití vína k obědu je již dlouho zvykem v mnoha zemích, podniky stále více zakazují zaměstnancům konzumovat alkohol během pracovního dne.
Když se změny pověsti stanou důležitým faktorem v poptávce po víně
Jakákoli negativní kritika na sociálních sítích, od vlivných časopisů, renomovaných novinářů nebo jiných autorit ve světě vína může poškodit pověst regionu, výrobce nebo „konkrétního vína“. Ačkoli může trvat roky, než se ceny projeví, ztráta reputace nebo skandál týkající se konkrétního označení mohou mít dlouhodobé dopady, které může být obtížné změnit. Některé účinky mohou chvíli trvat, než se projeví, ale přesto jsou katastrofické.
Protože levnější vína zmizela ze vstupu, zákazníci přecházejí na jiné alternativy
Mnoho tradičních zemí produkujících víno vyrábělo, prodávalo a spotřebovávalo obrovské množství levného vína na místní úrovni. Některé země zavedly opatření k omezení nadměrné produkce (zejména zaměřená na levná vína), což vedlo ke snížení množství těchto vín, která lze získat. Někteří spotřebitelé jednoduše přešli na jiné, levnější alkoholické nebo nealkoholické nápoje místo nákupu dražšího vína.
Změna v utrácení může mít katastrofální následky.
Některé země jsou považovány za trhy citlivé na cenu, pokud jde o poptávku po víně. V těchto zemích nejsou spotřebitelé, a to ani ti movitější, ochotni za nákup daného vína utratit více, než je nejnižší možná cena. Nejznámějšími příklady trhů s víny citlivými na cenu jsou Německo a Spojené království.
Na těchto trzích operují výrobci v úzkém cenovém rozpětí. V důsledku toho je konkurence často silná. Zákazníci tedy platí méně.
Dalším důsledkem je, že výrobci se často zdráhají přenést zvýšení výrobních nákladů na spotřebitele na cenově citlivých trzích, protože se obávají ztráty trhů ve prospěch konkurentů.
Sledujte mě na mých sociálních sítích
Víno je gurmánský poklad, nezneužívejte alkohol!
Žádný z tohoto obsahu nebyl sponzorován
Nedostal jsem žádné dárky ani vzorky zdarma, které by mohly souviset s tímto článkem
CS 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM