"Décuvage" ("décuvaison" とも呼ばれます) はフランス語の用語 (つまり、デヴァッティングと訳すことができます) で、アルコール発酵がちょうど終わったばかりのタンクからワインを樽に移す作業を指します。 成熟の段階（繁殖とも呼ばれます）を知ることができます。
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ワインはグルメの宝です。アルコールを乱用しないでください。
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