テイスティング ノート: バローロ、フォンタナフレッダ、ラ ロサ、2016

一般情報

不動産 / 生産者 / ブランド: フォンタナフレッダ

領域： ピエモンテ、イタリア

名称: DOCG バローロ

タイプ： 辛口赤ワイン、ノンスパークリング

ビンテージ： 2016

試飲日: 2023年1月

ブドウ栽培の種類: 2018年からオーガニック（2016年は換算中）

使用ブドウ： 100% ネッビオーロ

ヴィンテージブレンド: 2016 年収穫の 100% ブドウ

ワイン造りの詳細: 手摘み

エージング： オークの下で36ヶ月

糖度: 1.4g/リットル (非常に低い)

亜硫酸塩: 亜硫酸塩を含む

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外観

• 色 = オレンジ色を帯びたガーネット
• 強度 = ミディアム+

鼻

• 強度 = ミディアム+
• 香りの特徴 = プライマリ + セカンダリ + ターシャリ
• アロマ＝ バイオレット、バニラ、クローブ、レザー、チェリー、ブラックペッパー

口蓋

• 甘さ= ドライ
• 酸度 = ミディアム+
• タンニン = 高（ソフトでビロードのような）
• アルコール = 14.5%
• ボディ = 満杯
• フレーバー強度 = ¨発音
• フレーバーの特徴 = プライマリ + セカンダリ + ターシャリ
• フレーバーの詳細 = タール、バイオレット、バニラ、クローブ、レザー、チェリー、ブラックペッパー、
• その他 = 爽やかな酸味
• 仕上げ = 長いです

一般的な評価 (1)

• 全体的な品質 = 未解決の
• 瓶熟成＝
  • 8℃前後で15～20年保存可能
  • 加齢による複雑さの増加
• 小売価格 = 75cl のボトル 1 本あたり 70 ユーロ (フランスの小売価格、税込)
• コストパフォーマンス = 価格に沿って
• 同価格帯との比較＝ 平均以上
• 糖尿病患者への適合性 = 適切
• サービス温度 = 約16℃
• おすすめの料理とワインの組み合わせ = カルビ、オッソ ブーコ、仔牛、マッシュルームとトリュフのプレート、トリュフ ソース、熟成チーズ (パルメジャーノ レッジャーノ、カステルマーニョ、ゴルゴンゾーラ、その他の高品質ブルーチーズ)
• コメント = 力強いがエレガントな、この美しく造られたネッビオーロはまだ多くの熟成の可能性を秘めている。非常に優れたバローロがどうあるべきかを示す典型的な例です。
• 最終グレード = A

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ワインはグルメの宝です。アルコールを乱用しないでください。

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(1)一般評価ガイド

できる限り客観的に評価するよう努めておりますが、一般的な評価は本質的にワインの個人的な評価に基づくある程度の主観性を含んでいることにご注意ください。

• 全体的な品質スケール
  • 悪い < 許容できる < 良い < 非常に良い < 優れている
• 瓶熟成
  • 更なる老化の恩恵を受けるでしょうか？
• 小売価格
  • 通常1本税込み小売価格
• コストパフォーマンス
  • 支払った価格と比較して提供される品質
• 同価格帯との比較
  • 同じ価格帯の平均的な競合他社と比較して、どこに立っていますか
• 糖尿病患者への適合性
  • 初期段階の糖尿病患者の最終糖レベルの評価
• コメント
  • 注目に値する追加要素
• 最終成績表
  • A++ = アウト オブ ザ チャート ワイン (ステラー、オード クラッセ、フオーリ クラッセ)
  • A+ = 卓越したワイン
  • A = 素晴らしいワイン
  • A- = とてもとても良い
  • B+ = 非常に良い
  • B = 良い
  • B- = 特筆すべき
  • C+ = 可
  • C = 悪い
  • F = この尺度の最悪の等級