品酒笔记：巴罗洛，Fontanafredda，La Rosa，2016 年

一般信息

地产/生产商/品牌： 丰塔纳弗雷达

地区： 意大利皮埃蒙特

称谓： DOCG巴罗洛

类型： 干红葡萄酒，不起泡

优质的： 2016

品尝日期： 2023 年 1 月

葡萄栽培类型： 自 2018 年以来有机（2016 年正在转换）

使用的葡萄： 100% 内比奥罗

复古混合: 100% 2016 年收获的葡萄

酿酒细节： 手工采摘

老化： 在橡木桶下陈酿 36 个月

糖度： 1.4g/升（极低）

亚硫酸盐： 含有亚硫酸盐

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外貌

• 颜色 = 橙色调的石榴石
• 强度 = 中+

鼻子

• 强度 = 中+
• 香气特征 = 小学+中学+大学
• 香气 = 紫罗兰、香草、丁香、皮革、樱桃、黑胡椒

口感

• 甜度= 干燥
• 酸度= 中+
• 单宁 = 高（柔软天鹅绒般）
• 酒精= 14.5%
• 正文 = 满的
• 风味强度 = ¨发音
• 风味特征 = 小学+中学+大学
• 风味细节= 焦油、紫罗兰、香草、丁香、皮革、樱桃、黑胡椒、
• 其他= 清爽的酸度
• 完成= 长

一般评估 (1)

• 综合素质= 杰出的
• 瓶中陈酿 =
  • 可在 8°C 左右保存长达 15-20 年
  • 会因老化而变得复杂
• 零售价 = 75cl 单瓶 70 欧元（法国零售价，含税）
• 物有所值 = 符合价格
• 同价位竞争比较= 高于平均水平
• 糖尿病患者的适用性 = 合适的
• 使用温度 = 约 16°C
• 建议的食物和葡萄酒搭配 = 排骨、Osso Buco、小牛肉、蘑菇和松露盘、松露酱、一些陈年奶酪（Parmeggiano Reggiano、Castelmagno、Gorgonzola 和其他优质蓝纹奶酪）
• 评论 = 强劲而优雅，这款制作精美的内比奥罗 (Nebbiolo) 仍有很大的陈年潜力。这是一个非常好的巴罗洛应该是什么的典型例子
• 最终成绩 = A

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酒是美食珍品，切勿滥用酒精！

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(1)一般评估指南

请注意，虽然已尽一切努力尽可能客观，但一般评估本质上包含一定程度的主观性，基于个人对葡萄酒的评价。

• 整体质量量表
  • 差 < 尚可 < 好 < 非常好 < 突出
• 瓶中陈酿
  • 它会受益于额外的老化吗？
• 零售价
  • 通常为一瓶含税零售价
• 物有所值
  • 提供的质量与支付的价格相比
• 同价竞争对比
  • 与相同价格范围的平均竞争相比，它处于什么位置
• 糖尿病患者的适用性
  • 早期糖尿病患者终糖水平的评估
• 注释
  • 任何其他值得注意的元素
• 最终等级量表
  • A++ = 出众的葡萄酒（Stellar、Hors Classe、Fuori Classe）
  • A+ = 杰出的葡萄酒
  • A = 好酒
  • A- = 非常非常好
  • B+ = 非常好
  • B = 好
  • B- =值得注意的
  • C+ = 可接受
  • C = 差
  • F = 该量表的最差成绩