Note de dégustation : L'Entremetteuse, Entrez dans la ronde, Carmenère, 2018

INFORMATIONS GÉNÉRALES

Domaine / Producteur / Marque : L'Entremetteuse

Région: Colchagua, Chili

Appellation: Colchagua

Type: Vin rouge sec, non pétillant

Millesime: 2018

Date de Dégustation : janvier 2021

Type de viticulture : Durable

Cépages utilisés : 100% Carménère

Mélange Vintage: Raisins 100% de la vendange 2018

Détails de vinification : faible teneur en SO2, Vin nature

Vieillissement: N / A

Taux de sucre : Bas

Sulfites : Sans sulfites ajoutés

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APPARENCE

• Couleur = Rubis
• Intensité = Moyen+

NEZ

• Intensité = Moyen+
• Caractéristiques des arômes = Principalement Primaire + Secondaire
• Arômes = Cerise Rouge, Violette, Groseille, Mûre, Myrtille, Vanille, Cardamome

PALAIS

• Douceur = Sec
• Acidité =  Moyen
• Tanins = Medium (bien intégré et soyeux)
• Alcool = 15%
• Corps = Moyen+
• Intensité des arômes = Moyen+
• Caractéristiques gustatives = Principalement Primaire + Secondaire
• Détails des arômes = Cerise Rouge, Violette, Groseille, Mûre, Myrtille, Vanille, Cardamome
• Autre = Texture soyeuse et beaux arômes de vanille
• Finale = Longue

APPRÉCIATION GÉNÉRALE (1)

• Qualité globale = Très très bien
• Vieillissement en bouteille =
  • Se conserve à environ 8°C jusqu'à 3-4 ans
  • Ne gagnera pas en complexité avec le vieillissement
• Prix de détail = 20 euros la bouteille individuelle 75cl (prix public France TTC)
• Rapport qualité/prix = Excellent
• Comparaison avec la même concurrence de prix = Au top par rapport à de nombreux concurrents
• Convenance pour les diabétiques = Oui
• Température de service = autour de 15°C
• Suggestion d'accords mets et vins = Agneau aux Champignons, Tacos au Porc, Dinde, Ragoût de Bœuf, Pâtes à la Sauce à la Viande, Steak de Thon ou Poulet Grillé
• Commentaires = L'un des meilleurs Carmenere chilien que j'ai goûté jusqu'à présent. Belle élégance et finesse des fruits avec des tanins et une texture soyeux doublés d'une magnifique finale poudrée de vanille.
• Note finale = A-

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(1)GUIDE D'ÉVALUATION GÉNÉRAL

Veuillez noter que bien que tous les efforts aient été faits pour être le plus objectif possible, l'appréciation générale implique par nature une part de subjectivité basée sur une appréciation personnelle du vin.

• Échelle de qualité globale
  • Mauvais < Acceptable < Bon < Très bon < Exceptionnel
• Vieillissement en bouteille
  • Bénéficiera-t-il d'un vieillissement supplémentaire ?
• Prix en détail
  • Habituellement, le prix de détail pour une bouteille incluant les taxes
• Le rapport qualité prix
  • Qualité offerte par rapport au prix payé
• Comparaison avec la même concurrence de prix
  • où en est-il par rapport à la concurrence moyenne de la même gamme de prix
• Convient aux diabétiques
  • Évaluation du niveau de sucre final pour les diabétiques débutants
• Commentaires
  • Tout élément supplémentaire à noter
• Échelle de notation finale
  • A++ = Out of the Charts Wine (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = Vin Exceptionnel
  • A = Grand Vin
  • A- = Très Très Bien
  • B+ = Très bien
  • B = Bon
  • B- = Remarquable
  • C+ = Acceptable
  • C = Pauvre
  • F = La pire note de cette échelle