Τι είναι το IPR (Indicaçao de Proveniencia Regulamentada);

Το Indicaçao de Proveniencia Regulamentada, που μερικές φορές συντομεύεται ως ΔΔΙ, είναι μια περιοχή οίνου δεύτερης κατηγορίας στην Πορτογαλία. Θεωρητικά, από τη στιγμή που η περιοχή έχει το δικό της ρυθμιστικό φορέα, είναι υποψήφια για προαγωγή στο καθεστώς DOC…

Γευστική νότα: Legado, Quinta do Caedo, 2016

Σχόλια = Σύνθετα και έντονα αρώματα στα οποία κυριαρχεί ένα μπουκέτο κόκκινων φρούτων, με νότες τρούφας και ορυκτές νότες. Έχει εξαιρετική, καλά καθορισμένη αίσθηση στο στόμα και σφιχτές, ισχυρές αλλά υψηλής ποιότητας τανίνες. Το τελείωμα είναι εξαιρετικά μακρύ, κομψό και βαθύ με νότες από κόκκινα φρούτα, γλυκόριζα, καπνό και μια νότα μενθόλης. Αυτό το κρασί πρέπει απλώς να παλαιώσει για τουλάχιστον μία (κατά προτίμηση δύο) δεκαετίες στις κατάλληλες συνθήκες για να μπορέσει να εκφράσει πλήρως τις δυνατότητές του.

Τελικός Βαθμός = Α+

Γευσιγνωσία: 'Barca-Velha', Casa Ferreirinha, 2011

Σχόλια = Ένας αληθινός θρύλος! Ικανοποιεί απόλυτα τη φήμη του! Αυτό το κρασί εξακολουθεί να εμφανίζει μια ζωντανή οξύτητα (παρόλο που είναι από το 2011) μαζί με μια ισχυρή τανική δομή. Ωστόσο, η ισορροπία του αρώματα-οξύτητα-ταννίνες είναι εξαιρετική και το φινίρισμά του είναι μακρύ, ανθεκτικό και πολύπλοκο με επίκεντρο αρώματα σκούρων φρούτων, καπνού και νότες κέδρου. Αυτό το κρασί είναι πολύ σπάνιο γιατί έχει παραχθεί μόνο σε 20 εξαιρετικές σοδειές από το 1952 (και σε περιορισμένη ποσότητα κάθε φορά). Επομένως, αν έχετε την ευκαιρία να πάρετε το χέρι σας σε ένα μπουκάλι, θα είστε από τους λίγους τυχερούς που θα μπορούν να απολαύσουν αυτόν τον αληθινό πορτογαλικό θησαυρό.

Τελικός Βαθμός = Α++

Τι είναι η «Συνθήκη του Μεθουέν»;

Η «Συνθήκη Methuen» ήταν μια συμφωνία που συνήφθη μεταξύ της Βρετανίας και της Πορτογαλίας το 1703 που έδινε στα πορτογαλικά προϊόντα προτιμησιακή μεταχείριση στη Βρετανία και προώθησε την εισαγωγή πορτογαλικών κρασιών…

Γευσιγνωσία: Quinta da Rede, Gran Reserva 2014, Douro DOC

Σχόλια = Μην περιμένετε ένα πολύ δυνατό κρασί αλλά ένα κρασί με καλό επίπεδο έντασης που θα σας παρασύρει με βάση την απίστευτη ισορροπία και τη φινέτσα του. Συνολικά ένα πολύ σαγηνευτικό κρασί χάρη στην απίστευτη ισορροπία, την ένταση των φρούτων και τις απολαυστικές τανίνες. Είναι ξεκάθαρα ένα λεπτό και εκλεπτυσμένο κρασί με μακρύ απολαυστικό φινίρισμα

Τελικός βαθμός = Α-

Τι σημαίνει η έκφραση «περνώντας το Πόρτο»;

Το «Περνώντας το Πόρτο» αναφέρεται στο παλιό έθιμο που απαιτεί το κρασί Πόρτο, συγκεκριμένα μια καράφα εκλεκτής ποιότητας Πόρτο, να περνάει από τα δεξιά προς τα αριστερά ενός τραπεζιού. Θεωρείται μια από τις πιο αγαπημένες παραδόσεις στον κλάδο του κρασιού. Καμία πραγματική ικανοποιητική εξήγηση Διαβάστε περισσότερα…

Γευσιγνωσία: Dow's, Ruby Porto, Porto

Σχόλια = αυτό δεν είναι ελαττωματικό κρασί, είναι ισορροπημένο και φρουτώδες. Είναι επίσης μια καλή συμφωνία για την τιμή. Ωστόσο, η έλλειψη πολυπλοκότητάς του (εκτός του πλήρως φρουτώδους προφίλ του) το εμποδίζει να βαθμολογηθεί υψηλότερα

Τελικός βαθμός = Β

elEL