Während des jährlichen Entwicklungszyklus der Rebe, der "Keimung" genannt wird, wachsen im Frühjahr winzige Zweige aus der Rebe. Durch diesen Vorgang wird die neue Vegetationsperiode eingeleitet, die auch das Ende ihrer Winterruhe, der so genannten Ruhephase, markiert. Wenn kleine Mengen Wasser von den Reben zu tropfen beginnen, ist dies normalerweise das erste Anzeichen dafür, dass der Austrieb bevorsteht. Einige Wochen vor dem Austrieb beginnen die restlichen Winterschnitttriebe zu quellen. Sobald sich die ersten jungen Blätter öffnen und die Schuppen der Rebe durchdringen, signalisieren die ersten Grüntöne der Rebe das Schlüpfen des Triebs.
In kühlen Gegenden kommt es im Frühjahr zu Knospenausbrüchen, wenn die durchschnittliche Lufttemperatur etwa 10 °C (50 °F) beträgt. In vielen Regionen der nördlichen Hemisphäre geschieht dies normalerweise im März und in den südlichen Hemisphären im September. Budburst tritt in warmen und heißen Klimazonen früher auf als in kälteren Klimazonen. Es ist zu beachten, dass Knospen sehr empfindlich auf Wärme und Sonne reagieren, da eine Abfolge von wenigen warmen Tagen im frühen Frühling ausreichen kann, um eine Knospenschwellung auszulösen.
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