Der er flere vinstokke i Argentina end i noget andet sydamerikansk land. Dens store sletter og forrevne bjergskråninger er en kilde til bemærkelsesværdige vine i alle prisklasser. Faktisk er Argentina det syvendestørste vinproducerende land og den ottendestørste vinforbruger på verdensplan. Argentinas succes kan i vid udstrækning tilskrives dets talentfulde drueavlere, vinproducenter og helt sikkert til druesorten Malbec.
Malbec er en ædel sort, der virkelig føles Argentina; den passer problemfrit sammen med landets berømte grillede kød Asados, pølser og solide gryderetter. Imidlertid er ikke alle Malbec skabt lige; den producerer en bred vifte af vinstile, og de er alle værd at kende. Denne artikel handler om, hvad du behøver at vide om Argentinas Malbec.
Historien om Malbec i Argentina
Malbec er en historisk drue, der stammer fra Frankrig, højst sandsynligt i det sydvestlige, hvor den stadig eksisterer under navnet Côt. Malbec kan være blevet plantet i dette franske område omkring 150 e.Kr. Folk dyrkede også en dyb, smagfuld og robust Malbec i Bordeaux for at producere regionens berømte røde blandinger. Men efter phylloxera-udbruddet blev mere resistente druesorter plantet i stedet for.
Malbec fandt et nyt hjem i den nye verden i 1850'erne. Franske specialister, herunder Claudio Gay og Michel Aimé Pouget (den argentinske vins fader), introducerede flere varianter til den tørre region, hvorfra Malbec hurtigt skilte sig ud. Drueavlere plantede sorten vidt og bredt og erstattede sorter af ringere kvalitet og etablerede dens ry som landets førende vindrue.
I midten af 1900-tallet var Argentina et førende vinproducerende land og en af de største vinforbrugere. Selvom det ikke var af højeste kvalitet, indtog argentinerne næsten 24 amerikanske gallons vin pr. indbygger i løbet af 1960'erne og 1970'erne. Men landet blev berømt efter hyperinflationen i 1980'erne. Inspireret af nabolandet Chiles vineksportstrategi begyndte drueavlere i Argentina at producere Malbec til den internationale marked med stor succes.
Til sidst indså vinbønderne, at de bedste druer ikke kom fra fladlandet omkring byen Mendoza, men fra de højtliggende vinmarker beliggende i Andesbjergkæden. Malbec blev pludselig kilden til vin i verdensklasse, der kunne konkurrere med de fineste vine på jorden.
Terroir og vindyrkning
Det meste af vinen i Argentina kommer fra Mendoza. Over 70% af landets produktion kommer fra provinsen ved Andesbjergene. Regn her er sjældent, men rigeligt smeltevand strømmer ned fra de høje, iskolde tinder. Dette er også hjemsted for de mest prestigefyldte producenter med speciale i Malbec.
Vinmarkerne omkring den charmerende Mendoza-by, plantet i fladlandet, er en kilde til gennemsnitlige druer til hverdagsvin. For at druesorten Malbec skal vise sig bedst, skal den plantes i store højder, hvor jorden er dårligere og soleksponeringen er bedre. Druer er mere koncentrerede, når de dyrkes under barske forhold, hvilket resulterer i mere komplekse vine på både næse og gane. Udover, højde får druen til at bevare syren, og surhedsgrad er afgørende for at afbalancere Malbecs frugtbarhed.
Mendozas vinmarker kæmper sjældent med svampesygdomme og andre forhindringer forårsaget af overskydende fugt, så økologisk landbrug er let at implementere i området; der er således ikke behov for kemiske sprays.
Vinfremstilling
Malbec er en ædel sort, der laver bemærkelsesværdige vine alene. I modsætning til sine slægtninge i Bordeaux, vinder Malbec kun lidt ud af at blande med andre druer. Malbec er modtagelig for druesygdomme i vingården, men det er ikke et problem i Mendoza, hvor Andesbjergkæden beskytter vinmarkerne mod overdreven regn.
Malbec producerer høje udbytter i frugtbar jord, såsom de store sletter omkring Mendoza City, men den kan også producere rig og koncentreret frugt i dårlig bjergjord. Malbec ældes ofte i mindst et par måneder på egetræsfade. Både fransk og amerikansk eg er brugt. Det meste af Malbec, der produceres i Argentina, kommer fra store vinfremstillingsvirksomheder, men det bedste kommer ofte fra små, eksperimenterende godser, der producerer lave mængder vin af ekstrem høj kvalitet.
Argentinas Malbec vinstile
Det meste af Argentinas Malbec er billigt og velsmagende, men ikke ekstraordinært. Denne type Malbec kommer fra omfattende vinmarker, der er beskåret og høstet mekanisk og er en fremragende hverdagsvin. Forvent ikke kompleksitet og elegance; nyd disse vines frugtintensitet og ungdommelighed.
På den anden side er high-end Malbec eksklusiv, da den kommer fra de sparsomme vinmarker i de øvre dale, hovedsageligt Tupungato og Uco. Disse vine er komplekse og aldersværdige og byder på buketter lige så sofistikerede som dem i fin fransk vin. Malbec fra højde vinmarker smager intet som almindelig argentinsk Malbec, men er dyrere. Disse vine vil også gennemgå mere sofistikerede vinfremstillingsmetoder, såsom gæring af vinen i cementæg og lagring i store foudres; de laves også ofte med druer fra ældre vinmarker.
Malbec er bedst parret med grillet rødt kød, inklusive fede udskæringer som rib-eye. Malbec skinner også, når den kombineres med pølser, speget kød og lagret ost. Argentinas nationale druesort er smagfuld og robust nok til at interagere med lige så intense fødevarer.
Vin at prøve
Catena Zapata Malbec Argentino, Mendoza
Catena Zapata er en højt anset argentinsk producent. De laver deres flagskib Malbec med bjergfrugt, hvilket resulterer i en mere afbalanceret og elegant vin. Denne vin er lavet med druer fra tre vinmarker fra 920m til 1.450m. Druerne bliver kolde maceration og fermenter langsomt i op til 22 dage. Endelig tilbringer vinen 6 til 8 måneder på franske egetræsfade.
Dette er en spektakulær hverdagsvin, der opstår til særlige lejligheder. Lækker nu, vinen kan ældes, så læg et par flasker. Højt indhold af alkohol, glat tanniner og utroligt lang, Catenas Malbec er fyldt med moden sort frugt og antydninger af egetræskrydderier; den perfekte partner til Argentinas berømte grillede kød-ekstravaganzer.
Bodega Aleanna 'El Enemigo' Malbec
Adriana Catena, datter af Catena Zapatas grundlægger, gik sammen med vinmageren Alejandro Virgil for at skabe Enemigo-vine. Den boutique vingård fokuserer på single-vineyard vine lavet med høj højde druer fra de mest afsidesliggende vinmarker i Andesbjergene.
El Enemigo Malbec er lavet med 90% Malbec, 8% Cabernet Sauvignon og 2% Petit Verdot fra godsets vingård i det prestigefyldte Gualtallary i Tupungato, i 1470 meters højde. Vinen gærer med vildgær og lagres i 15 måneder i 100 år gamle foudres. Resultatet er en fin vin af højeste kvalitet, der leverer intense sorte og blå frugtaromaer, en grynet tekstur, læskende syre og en lang eftersmag. Denne vin er perfekt til mindeværdige lejligheder, især hvis rødt kød, stegt fjerkræ eller vildt er på menuen.
Terrazas de los Andes Reserva Malbec, Mendoza
Terrazas de los Andes, som er specialist i højder, fokuserer på at pleje små vinmarker bæredygtigt og fremstille stedspecifikke vine. Ejendommens terrassevinmarker er et syn at se og kilden til førsteklasses frugt, der virkelig viser, hvad Malbec kan, når den plantes i bjergene. Eksperter i heroisk vindyrkning, holdet bag denne vingård, er på forkant med innovation i landet.
Vingårdens Reserva Malbec er et smukt og prisbilligt eksempel på fin Malbec med masser af frugt på næse og gane. Den kombinerer udvalgte frugter fra hundrede højtliggende parceller, de fleste økologiske eller overgang til økologiske. Find sort og rød frugt på næsen, efterfulgt af brune krydderier og hints af læder over en fyldig gane velsignet med høj alkohol, silkeblød tanniner og medium surhedsgrad.
Følg mig på mine sociale medier
Vin er en gourmetskat, misbrug ikke alkohol!
Intet af dette indhold er blevet sponsoreret
Jeg modtog ingen gaver eller gratis prøver, der kunne relateres til denne artikel
DA 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM