Argentīnā ir vairāk vīnogulāju nekā jebkurā citā Dienvidamerikas valstī. Tās plašie līdzenumi un nelīdzenās kalnu nogāzes ir izcilu vīnu avots par visiem cenu punktiem. Faktiski Argentīna ir septītā lielākā vīna ražotājvalsts un astotā lielākā vīna patērētāja visā pasaulē. Argentīnas panākumi lielā mērā saistāmi ar tās talantīgajiem vīnogu audzētājiem, vīndariem un noteikti ar Malbec vīnogu šķirni.
Malbec ir cēls šķirne, kas patiesi jūt Argentīnu; tas nevainojami sader ar valstī slaveno grilēto gaļu Asados, desām un sātīgiem sautējumiem. Tomēr ne visi Malbec ir radīti vienādi; tas ražo plašu vīna stilu klāstu, un tos visus ir vērts zināt. Šis raksts ir par to, kas jums jāzina par Argentīnas Malbec.
Malbekas vēsture Argentīnā
Malbec ir vēsturiska vīnoga, kuras izcelsme ir Francijā, visticamāk, dienvidrietumos, kur tā joprojām pastāv ar nosaukumu Côt. Malbec, iespējams, tika stādīts šajā Francijas apgabalā aptuveni mūsu ēras 150. gadā. Cilvēki arī izaudzēja dziļu, garšīgu un izturīgu Malbec Bordo, lai ražotu reģiona slavenos sarkanos maisījumus. Taču pēc filoksēras uzliesmojuma tās vietā tika iestādītas izturīgākas vīnogu šķirnes.
Malbeks atrada jaunas mājas Jaunajā pasaulē 1850. gados. Franču speciālisti, tostarp Klaudio Gejs un Mišels Aimē Pužē (Argentīnas vīna tēvs), sausajā reģionā ieviesa vairākas šķirnes, no kurām drīz vien izcēlās Malbeks. Vīnogu audzētāji iestādīja šo šķirni tālu un plaši, aizstājot zemākas kvalitātes šķirnes un izveidojot tās kā valsts vadošās vīna vīnogas reputāciju.
1900. gadu vidum Argentīna bija vadošā vīna ražošanas valsts un viena no lielākajām vīna patērētājiem. Lai gan tas nebija augstākās kvalitātes, 1960. un 1970. gados argentīnieši patērēja gandrīz 24 ASV galonus vīna uz vienu iedzīvotāju. Tomēr valsts kļuva slavena pēc 80. gadu hiperinflācijas. Iedvesmojoties no kaimiņvalsts Čīles vīna eksporta stratēģijas, vīnogu audzētāji Argentīnā sāka ražot Malbec starptautiskajām vajadzībām. tirgus ar lieliem panākumiem.
Galu galā vīndari saprata, ka labākās vīnogas nāk nevis no līdzenumiem ap Mendosas pilsētu, bet gan no augstkalnu vīna dārziem, kas atrodas Andu kalnu grēdā. Malbec pēkšņi kļuva par pasaules klases vīna avotu, kas varētu konkurēt ar izcilākajiem vīniem uz zemes.
Teroir un vīnkopība
Lielākā daļa vīna Argentīnā nāk no Mendosas. Vairāk nekā 701 TP3 T no valsts produkcijas nāk no Andu pakājē esošās provinces. Lietus šeit ir retums, bet no augstajām, ledainajām virsotnēm plūst bagātīgs kušanas ūdens. Šeit atrodas arī prestižākie ražotāji, kas specializējas Malbekā.
Vīna dārzi ap burvīgo Mendosas pilsētu, kas iestādīti līdzenumos, ir vidējas vīnogu avots ikdienas vīnam. Lai Malbec vīnogu šķirne parādītos vislabāk, tā jāstāda lielā augstumā, kur ir nabadzīgāka augsne un labāka saules iedarbība. Vīnogas ir koncentrētākas, ja tās audzē skarbos apstākļos, kā rezultātā tiek iegūti sarežģītāki vīni gan degungalā, gan aukslējās. Turklāt, augstumā liek vīnogai saglabāt skābumu, un skābums ir ļoti svarīgi, lai līdzsvarotu Malbec augļu uz priekšu.
Mendosas vīna dārzi reti cīnās ar sēnīšu slimībām un citiem liekā mitruma radītiem šķēršļiem, tāpēc bioloģisko lauksaimniecību šajā teritorijā ir viegli īstenot; tādējādi nav nepieciešami ķīmiski aerosoli.
Vīna darīšana
Malbec ir cēla šķirne, kas pati par sevi ražo ievērības cienīgus vīnus. Atšķirībā no saviem radiniekiem Bordo, Malbec gūst maz labumu, sajaucot ar citām vīnogām. Malbec ir uzņēmīgs pret vīnogu slimībām vīna dārzā, taču tā nav problēma Mendosā, kur Andu kalnu grēda aizsargā vīna dārzus no pārmērīga lietus.
Malbec dod augstu ražu auglīgās augsnēs, piemēram, plašajos līdzenumos ap Mendosas pilsētu, taču tas var ražot arī bagātīgus un koncentrētus augļus nabadzīgās kalnu augsnēs. Malbec bieži iztur vismaz dažus mēnešus ozolkoka mucās. Tiek izmantots gan franču, gan amerikāņu ozols. Lielāko daļu Argentīnā saražotā Malbec ražo lieli vīna darīšanas uzņēmumi, bet vislabākais bieži nāk no maziem, eksperimentāliem īpašumiem, kas ražo nelielu daudzumu īpaši augstas kvalitātes vīna.
Argentīnas Malbec vīna stili
Lielākā daļa Argentīnas Malbec ir lēti un garšīgi, bet ne ārkārtēji. Šis Malbec veids nāk no plašiem vīna dārziem, kas apgriezti un novākti mehāniski, un tas ir lielisks ikdienas vīns. Negaidiet sarežģītību un eleganci; izbaudiet šo vīnu augļu intensitāti un jauneklību.
No otras puses, augstākās klases Malbec ir ekskluzīva, jo tā nāk no retajiem vīna dārziem augšējos ielejās, galvenokārt Tupungato un Uco. Šie vīni ir sarežģīti un vecuma cienīgi, un to buķetes ir tikpat izsmalcinātas kā smalkajos franču vīnos. Malbec no augstumā vīna dārzi pēc garšas nelīdzinās parastajai Argentīnas Malbec, bet ir dārgāka. Šie vīni tiks pakļauti arī sarežģītākām vīna darīšanas metodēm, piemēram, vīna raudzēšana cementa olās un izturēšana lielās fūdās; tos bieži gatavo arī no vīnogām no vecākiem vīna dārziem.
Malbec vislabāk ir savienots ar grilētu sarkano gaļu, tostarp trekniem gabaliņiem, piemēram, rib-eye. Malbec mirdz arī tad, ja to apvieno ar desām, sālītu gaļu un izturētu sieru. Argentīnas nacionālā vīnogu šķirne ir pietiekami garšīga un izturīga, lai mijiedarbotos ar tikpat intensīviem ēdieniem.
Vīni, ko izmēģināt
Catena Zapata Malbec Argentīna, Mendoza
Catena Zapata ir augsti novērtēts Argentīnas ražotājs. Viņi gatavo savu vadošo Malbec ar kalnu augļiem, kas rada līdzsvarotāku un elegantāku vīnu. Šis vīns ir izgatavots no vīnogām no trim vīna dārziem, kuru augstums ir no 920 līdz 1450 m. Vīnogas tiek aukstas macerācija un lēnām raudzēt līdz 22 dienām. Visbeidzot, vīns 6 līdz 8 mēnešus pavada franču ozolkoka mucās.
Šis ir iespaidīgs ikdienas vīns, kas paceļas īpašos gadījumos. Tagad ir garšīgs, vīns var novecot, tāpēc nolieciet dažas pudeles. Augsts alkohola saturs, gluds tanīni un neticami garš, Catena's Malbec malas ar nobriedušiem melniem augļiem un ozola garšvielu nokrāsām; ideāls partneris Argentīnas slavenajiem grilētās gaļas ēdieniem.
Bodega Aleanna 'El Enemigo' Malbec
Adriana Catena, Catena Zapata dibinātāja meita, apvienoja spēkus ar vīndaru Alehandro Virgilu, lai radītu Enemigo vīnus. Boutique vīna darītava koncentrējas uz viena vīna dārza vīniem, kas izgatavoti no augstkalnu vīnogas no nomaļākajiem vīna dārziem Andu pakājē.
El Enemigo Malbec ir izgatavots no 90% Malbec, 8% Cabernet Sauvignon un 2% Petit Verdot no muižas vīna dārza prestižajā Gualtallary Tupungato 1470 metru augstumā. Vīns rūgst ar savvaļas raugu un iztur 15 mēnešus 100 gadus vecās foudres. Rezultāts ir izcils augstākās kvalitātes vīns, kas nodrošina intensīvu melno un zilo augļu aromātu, graudainu tekstūru, mutē dzirdošu skābumu un ilgstošu pēcgaršu. Šis vīns ir lieliski piemērots neaizmirstamiem gadījumiem, īpaši, ja ēdienkartē ir iekļauta sarkanā gaļa, cepta mājputnu gaļa vai medījums.
Terrazas de los Andes Reserva Malbec, Mendoza
Augstkalnu speciālists Terrazas de los Andes koncentrējas uz mazu vīna dārzu ilgtspējīgu kopšanu un vietai raksturīgu vīnu izgatavošanu. Īpašuma rindu vīna dārzi ir apskates objekts, un tie ir izcilu augļu avots, kas patiesi parāda, ko Malbec spēj darīt, ja to stāda kalnos. Varonīgās vīnkopības eksperti, šīs vīna darītavas komanda, ir valsts inovāciju priekšgalā.
Vīna darītavas Reserva Malbec ir skaists un izdevīgs Malbekas paraugs ar daudz augļu degunā un aukslējām. Tas apvieno atlasītus augļus no simts augstkalnu zemes gabaliem, lielākā daļa organisko vai pārejot uz bioloģisko. Degungalā atrodiet melnus un sarkanus augļus, kam seko brūnas garšvielas un ādas nokrāsas pāri zīdainajām aukslējām, kas svētītas ar augstu alkohola saturu. tanīni un vidēja skābums.
Sekojiet man manos sociālajos medijos
Vīns ir gardēžu dārgums, nelietojiet pārmērīgi alkoholu!
Neviens no šī satura nav sponsorēts
Es nesaņēmu nekādas dāvanas vai bezmaksas paraugus, kas varētu būt saistīti ar šo rakstu
LV 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM