Există mai multe viță de vie în Argentina decât în orice altă țară din America de Sud. Câmpiile sale vaste și dealurile accidentate sunt o sursă de vinuri remarcabile la toate punctele de preț. De fapt, Argentina este a șaptea cea mai mare țară producătoare de vin și al optulea cel mai mare consumator de vin la nivel mondial. Succesul Argentinei poate fi atribuit pe scară largă cultivatorilor de struguri, vinificatorilor talentați și, cu siguranță, soiului de struguri Malbec.
Malbec este un soi nobil care simte cu adevărat Argentina; se asortează perfect cu faimoasa carne la grătar din țară Asados, cârnați și tocane consistente. Cu toate acestea, nu tot Malbec-ul este creat egal; produce o gamă largă de stiluri de vin și toate merită cunoscute. Acest articol este despre ceea ce trebuie să știți despre Malbec din Argentina.
Istoria Malbecului în Argentina
Malbec este un strugure istoric originar din Franța, cel mai probabil în sud-vest, unde încă mai există sub numele de Côt. Malbec ar fi putut fi plantat în această zonă franceză în jurul anului 150 d.Hr. Oamenii au cultivat, de asemenea, un Malbec profund, aromat și robust în Bordeaux pentru a produce faimoasele amestecuri roșii din regiune. Cu toate acestea, după izbucnirea filoxerei, în locul ei au fost plantate soiuri de struguri mai rezistente.
Malbec a găsit o nouă casă în Lumea Nouă în anii 1850. Specialiștii francezi, printre care Claudio Gay și Michel Aimé Pouget (părintele vinului argentinian), au introdus mai multe soiuri în regiunea aridă, din care Malbec s-a remarcat curând. Viticolele au plantat soiul în toată lumea, înlocuind soiurile de o calitate mai mică și stabilindu-i reputația ca principalul struguri de vin din țară.
La mijlocul anilor 1900, Argentina era o țară producătoare de vin și unul dintre cei mai mari consumatori de vin. Deși nu sunt de cea mai înaltă calitate, argentinienii au consumat aproape 24 de litri americani de vin pe cap de locuitor în anii 1960 și 1970. Cu toate acestea, țara a devenit faimă după hiperinflația din anii 1980. Inspirați de strategia de export de vin a vecinului Chile, cultivatorii de struguri din Argentina au început să producă Malbec pentru producția internațională. piaţă cu mare succes.
În cele din urmă, vinificatorii și-au dat seama că cei mai buni struguri nu provin din zonele plate din jurul orașului Mendoza, ci din podgoriile de mare altitudine, cuibărite în Munții Anzi. Malbec a devenit brusc sursa de vin de clasă mondială care ar putea concura cu cele mai bune vinuri de pe pământ.
Teroir și Viticultura
Majoritatea vinului din Argentina provine din Mendoza. Peste 70% din producția țării provine din provincia de la poalele Anzilor. Ploaia aici este rară, dar apa de topire abundentă se revarsă de pe vârfurile înalte și înghețate. Aici se află și cei mai prestigioși producători specializați în Malbec.
Podgoriile din jurul fermecătorului oraș Mendoza, plantate în câmpie, sunt o sursă de struguri medii pentru vinul de zi cu zi. Pentru ca soiul de struguri Malbec să se arate mai bine, trebuie să fie plantat la altitudini mari, unde solul este mai sărac și expunerea la soare este mai bună. Strugurii sunt mai concentrați atunci când sunt cultivați în condiții dure, rezultând vinuri mai complexe atât la nas, cât și la palat. In afara de asta, altitudine face ca strugurii să păstreze aciditatea și aciditate este esențial pentru a echilibra caracterul de fruct al lui Malbec.
Viile din Mendoza se luptă rar cu bolile fungice și cu alte obstacole cauzate de excesul de umiditate, așa că agricultura ecologică este ușor de implementat în zonă; astfel, nu este nevoie de spray-uri chimice.
Vinificație
Malbec este un soi nobil care produce singur vinuri demne de remarcat. Spre deosebire de rudele sale din Bordeaux, Malbec câștigă puțin din amestecarea cu alți struguri. Malbec este susceptibil la bolile strugurilor în podgorie, dar asta nu este o problemă în Mendoza, unde lanțul muntos Anzi protejează podgorii de ploaia excesivă.
Malbec produce recolte mari în soluri fertile, cum ar fi câmpiile vaste din jurul orașului Mendoza, dar poate produce și fructe bogate și concentrate în soluri sărace de munte. Malbecul îmbătrânește adesea cel puțin câteva luni în butoaie de stejar. Se folosește atât stejarul francez, cât și stejarul american. Cea mai mare parte a Malbec-ului produs în Argentina provine de la mari companii de vinificație, dar cel mai bun provine adesea din proprietăți mici, experimentale, care produc cantități mici de vin extrem de de înaltă calitate.
Stilurile de vin Malbec din Argentina
Majoritatea Malbecului din Argentina este ieftin și gustos, dar nu extraordinar. Acest tip de Malbec provine din podgorii extinse tăiate și recoltate mecanic și este un vin excelent de zi cu zi. Nu vă așteptați la complexitate și eleganță; bucurați-vă de intensitatea fructului și de tinerețea acestor vinuri.
Pe de altă parte, Malbec de lux este exclusivist, deoarece provine din podgoriile rare din văile superioare, în principal Tupungato și Uco. Aceste vinuri sunt complexe și demne de îmbătrânire și oferă buchete la fel de sofisticate ca cele din vinul franțuzesc fin. Malbec de la altitudine podgoriile nu au gust de Malbec argentinian obișnuit, dar este mai scump. Aceste vinuri vor trece, de asemenea, prin practici de vinificație mai sofisticate, cum ar fi fermentarea vinului în ouă de ciment și învechirea în foudre mari; de asemenea, se fac adesea cu struguri din podgorii mai vechi.
Malbec este cel mai bine combinat cu carne roșie la grătar, inclusiv bucăți grase, cum ar fi coasta. Malbec strălucește și atunci când este asociat cu cârnați, mezeluri și brânză învechită. Soiul național de struguri din Argentina este suficient de aromat și robust pentru a interacționa cu alimente la fel de intense.
Vinuri de încercat
Catena Zapata Malbec Argentino, Mendoza
Catena Zapata este un producător argentinian foarte apreciat. Ei își fac Malbec-ul lor emblematic cu fructe de munte, ceea ce are ca rezultat un vin mai echilibrat și mai elegant. Acest vin este făcut cu struguri din trei podgorii, cuprinse între 920m și 1.450m. Strugurii suferă frig macerare și fermentează lent până la 22 de zile. În cele din urmă, vinul petrece 6 până la 8 luni în butoaie de stejar francez.
Acesta este un vin de zi cu zi spectaculos, care se ridică la ocazii speciale. Delicios acum, vinul poate îmbătrâni, așa că lasă câteva sticle. Bogată în alcool, neted taninuri și incredibil de lung, Malbec-ul Catena este plin de fructe negre coapte și note de condimente de stejar; partenerul perfect pentru celebrele extravaganțe cu carne la grătar din Argentina.
Bodega Aleanna 'El Enemigo' Malbec
Adriana Catena, fiica fondatorului Catena Zapata, și-a unit forțele cu vinificatorul Alejandro Virgil pentru a crea vinuri Enemigo. Crama de tip boutique se concentrează pe vinuri dintr-o singură viță de vie făcute cu altitudine inalta struguri din cele mai izolate podgorii de la poalele Anzilor.
El Enemigo Malbec este făcut cu 90% Malbec, 8% Cabernet Sauvignon și 2% Petit Verdot din podgoria proprietății din prestigiosul Gualtallary din Tupungato, la 1470 de metri altitudine. Vinul fermentează cu drojdie sălbatică și se îmbătrânește timp de 15 luni în foudres vechi de 100 de ani. Rezultatul este un vin fin de cea mai înaltă calitate, care oferă arome intense de fructe negre și albastre, o textură granuloasă, aciditate delicioasă și un postgust prelungit. Acest vin este perfect pentru ocazii memorabile, mai ales dacă în meniu sunt carne roșie, carne de pasăre prăjită sau vânat.
Terrazas de los Andes Reserva Malbec, Mendoza
Specialist la altitudine mare, Terrazas de los Andes se concentrează pe îngrijirea durabilă a podgoriilor mici și pe elaborarea de vinuri specifice locației. Podgoriile terasate ale proprietății sunt o priveliște de privit și sursa de fructe premium care arată cu adevărat ce poate face Malbec atunci când este plantat la munte. Experți în viticultura eroică, echipa din spatele acestei crame, este în fruntea inovației în țară.
Reserva Malbec al cramei este un exemplu frumos și accesibil de Malbec fin, cu multe fructe la nas și la palat. Combină fructe selectate din o sută de parcele de mare altitudine, cele mai multe organice sau în tranziție la organice. Găsiți fructe negre și roșii pe nas, urmate de mirodenii maro și note de piele pe un gust plin, binecuvântat cu alcool ridicat, mătăsos. taninuri si mediu aciditate.
Urmărește-mă pe rețelele mele de socializare
Vinul este o comoară gourmet, nu abuzați de alcool!
Niciunul din acest conținut nu a fost sponsorizat
Nu am primit cadouri sau mostre gratuite care ar putea avea legătură cu acest articol
RO 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM