"Champagne Rosé" (kelimenin tam anlamıyla "Pembe Şampanya"), Fransa'nın Champagne bölgesinde ya sadece siyah üzümlerden ya da kırmızı şarapların harmanlanmasından üretilen ("Méthode Champenoise" olarak da adlandırılan Geleneksel Yöntemle detaylandırılmış) bir köpüklü şaraptır. beyaz şaraplar Champagne Appellation'a (AOC Champagne) aittir.
Çoğu zaman, bu pembe renkli şaraplar, kırmızı şarabın beyaz şarapla birleştirilmesiyle üretilir. Bu yönteme Fransızca'da genellikle "Rosé d'Assemblage" denir ve kelimenin tam anlamıyla "harmanlanmış pembe" olarak çevrilebilir. Kırmızı şarap Şampanya bölgesinden gelmeli ve “Tiraj”dan (gerekli) önce karıştırılmalıdır. Tipik olarak Bouzy gibi bir "Grand Cru" bölgesinde yapılan Pinot Noir'den harika bir kırmızı şaraptır ("Crus" un genel konsepti hakkında daha fazla bilgi edinmek için buraya tıklayın). Bununla birlikte, kabuk maserasyonundan (kabukların çekilmesi) sonra şarabın "kanı da akabilir". Sonuç olarak, bu şaraplar Fransızca'da "Rosé de Saignée" olarak anılır.
Rosé Şampanyaları tipik olarak hafif tanenli bir karaktere sahiptir. Çoğu, "prise de mousse" aşamasına (şişede ikinci fermantasyon olarak da adlandırılır) hazır harmanlanmış bir şarap elde etmek için 8-20% en kaliteli kırmızı şarap (genellikle Pinot Noir'den) eklenerek yapılır.
Rosé Champagnes'in genel zorluğu, renk, tat ve doku arasında doğru dengeyi bulmak için temel şarabı hazırlamaktır. Ayrıca, tanenler biraz buruk olabilir, bu nedenle onları nihai sonuca mümkün olan en iyi şekilde entegre etmek için büyük özen gösterilmesi gerekir. “Rosé de Saignée” tekniğiyle (yani bir rosé bazlı şarap yapmak) şampanya rozesi yapmak, çok daha yapılandırılmış ve dolgun baz şaraplar verir. Bu nedenle, nihai sonuçla ilgili çok daha fazla risk anlamına gelir. Bu nedenle, bazı üreticiler çok başarılı olmasına rağmen, çoğu Rosé Şampanyası “Rosé d'assemblage” tekniğiyle yapılır (yani, kırmızı ve beyaz olmak üzere iki baz şarap yapmak ve bunları harmanlamak).
Beni Sosyal Medyada takip edin
Şarap bir gurme hazinesidir, alkolü kötüye kullanmayın!
Bu içeriğin hiçbiri sponsorlu değil
Bu makaleyle ilgili olabilecek herhangi bir hediye veya ücretsiz numune almadım.
TR 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
ID 
TL 
MS 
KM