Frågor och svar
Vad kallar vi vinrankor?
Spaljéer är permanenta strukturer gjorda av stolpar och trådar som hjälper till att stödja och positionera vinstockens skott. De erbjuder många fördelar...
Spaljéer är permanenta strukturer gjorda av stolpar och trådar som hjälper till att stödja och positionera vinstockens skott. De erbjuder många fördelar...
Ett 'Butt' fat är en typ av fat som vanligtvis förknippas med sherryproduktion i Jerez Spanien. Den är traditionellt tillverkad av amerikansk ek och har en kapacitet på mellan 600 och 650 liter (172 gal). En 'Bota Chica' eller 'frakttunna' rymmer 500 liter...
En "BYO" restaurang är en "Bring Your Own" vinrestaurang där restaurangägare tillåter kunder att ta med sitt eget vin. Det introducerades i Australien och Nya Zeeland för att erbjuda största möjliga nöje till vindrickare med lägsta möjliga pris...
"droit de bouchon" är ett franskt uttryck som på engelska kan översättas som "corkage" som används för att beteckna en avgift som vanligtvis tas ut på en restaurang för varje flaska vin som tas med och konsumeras på plats...
Ibland kan druvaktiga, söta viner hänvisas till som "Frontignac"...
En "dekanteringsvagga" är en flaskhållare, vanligtvis gjord av metall eller flätad, vilket är särskilt användbart för mycket gamla vinflaskor som har lagrats horisontellt under lång tid...
Termen "oeil-de-perdrix" är ett franskt uttryck som kan översättas till engelska som "Partridge's eye".
'Laccase' är ett kraftfullt oxiderande enzym som är kopplat till Botrytis (röta som utvecklas under vissa förhållanden), vilket orsakar brunfärgning av druvmust.
Trätanniner och andra fenoler ger färg och stramhet till ett färdigt vin. Med tanke på att vin är biologiskt aktivt under åldringsprocessen, kommer tanniner som extraheras från trä under denna långa kontaktperiod att balansera vinets oxidativ-reduktiva cykel, förhindra oxidation och minska sannolikheten för avskräckande reducerande lukter.
Eteriska oljor som kallas "terpener" kan hittas i amerikansk ek och, i mindre utsträckning, i viss fransk ek.