Primele Zile
Cuceritorii spanioli au sosit în ceea ce știm ca Mexic în 1517, iar până în 1520, teritoriul devenise Noua Spanie. Coloniștii spanioli au transformat curând noul pământ fertil într-o imagine în oglindă a căminului lor european. Aceasta a inclus plantarea de suficiente viță de vie pentru a le satisface setea de vin.
În 1524, Hernán Cortés, guvernatorul New Mexico, a ordonat fiecărui colon să planteze 1.000 de viță de vie pentru fiecare sută de sclavi pe moșia lor. Desigur, nu toți strugurii au fost destinați să devină vin (Spania a iubit întotdeauna țuica învechită).
În 1595, Filip al II-lea, regele Spaniei, a interzis producția de struguri de vin în Noua Spanie, deoarece aceasta devenea o competiție serioasă pentru vinificatorii spanioli. Importul de vin și țuică spaniolă a devenit o normă, o tendință văzută și astăzi!
Războiul de Independență al Mexicului, Războiul Civil, Războiul Revoluționar și apariția dăunătorului viței de vie din Mexic au împiedicat producția de struguri din Mexic să prospere în următoarele câteva secole, ceea ce ne duce în secolul al XX-lea.
Anii de Aur
„Spre deosebire de vin, țuica a fost adoptată curând de mexicani, mai ales atunci când a fost amestecată cu un alt nou venit”
Războiul de revoluție din Mexic s-a încheiat în 1911 și a început o nouă eră. Noul guvern entuziast, condus de președintele Guadalupe Victoria, a abolit sclavia, a înființat un guvern democratic și și-a stabilit scopul de a restabili industria agricolă uzată a Mexicului. În toată țara au fost plantate vii; viitorul iubitorilor de vin părea strălucitor.
A fost o problemă: spaniolii erau băutorii de vin în Mexic și ei dispăruseră de mult; Mexicul a rămas fără piață locală pentru vin. Mexicanii abia încep să dobândească gustul pentru sucul de struguri fermentat până în secolul XXI. Acum o sută de ani, vinul nu avea nicio semnificație în viața oamenilor. Ce să faci cu strugurii dacă nu cu vinul? Coniac, desigur.
Spre deosebire de vin, țuica a fost adoptată curând de mexicani, mai ales atunci când a fost amestecată cu un alt nou venit, Coca-Cola, care a început să producă faimoasa sa băutură răcoritoare în Mexic în 1926.
Deși tequila a fost întotdeauna cel mai consumat băuturi spirtoase din Mexic, romul a fost un secund puternic în anii 30 și 40. Sosirea puterii spaniole a coniacului, Casa Pedro Domecq, în 1947 a schimbat norocul coniacului. Compania a pus la lucru podgoriile uitate ale țării și a început să valorifice setea Mexicului de băuturi spirtoase ieftine. Compania a lansat Brandy Presidente în 1958.
Până în anii 1980, Domecq a produs Brandy Presidente în 10 distilerii din Mexic, iar Brandy, nu Tequila, a devenit băutura preferată a Mexicului după bere. Marketingul a jucat un rol în succesul brandy-ului - în ciuda calității slabe a alcoolului, brandy-ul a fost comercializat ca o băutură aspirațională, o băutură cu moștenire nobilă spaniolă, care îi separa pe cei care îl savurau de mulțimile needucate care consumau Tequila.
Cei 1% din Mexic, cei cu venituri ridicate, au rămas departe de tequila, un „spirit de om sărac”, în favoarea coniacului. Cei cu mijloace, desigur, au băut coniac spaniol autentic, mai degrabă decât imitații locale. Chiar și astăzi, mărcile prestigioase Brandy de Jerez, cum ar fi Torres, Cardenal de Mendoza, Gran Duque de Alba și Terry sunt de top în majoritatea barurilor și restaurantelor din Mexic.
Rachiu astăzi, un viitor incert
„Piața a fost imediat inundată de produse de înaltă calitate din întreaga lume”
Ultimele decenii ale secolului al XX-lea au fost scena unor schimbări semnificative în sectorul băuturilor spirtoase mexicane. Mexicul și-a deschis porțile pieței internaționale prin acordul NAFTA cu SUA și Canada în 1992. A urmat curând un acord similar cu Uniunea Europeană.
Piața a fost imediat inundată de produse de înaltă calitate din întreaga lume, de la tenisi M&M și Nike până la Absolut Vodka. Doar cele mai puternice companii mexicane au supraviețuit tranziției, dar adevărații câștigători au fost consumatorii. Mexicanii au avut acces pentru prima dată la diverse produse, inclusiv la cele mai bune băuturi spirtoase de pe planetă.
Nu este deloc surprinzător faptul că generația care a împlinit 18 ani (vârsta legală pentru consumul de alcool a Mexicului) în acea perioadă a îndreptat spre Vodka suedeză, American Bourbon, Scotch și London Gin. Părinții lor au devenit singurul refugiu sigur rămas pentru industria de modă veche și adesea mediocră a coniacului național. Este de la sine înțeles, generația care consumă țuică are acum, în medie, 70 de ani.
Coniac în Mexic; Viitorul
O piata competitiva este favorabila pentru fiecare jucator, mare sau mic, daca isi gaseste nisa. Blended Scotch, gin și alte băuturi spirtoase internaționale au câștigat o cotă semnificativă pe piața mexicană, iar băuturile spirtoase Agave nu mai sunt considerate o alternativă mai mică (de fapt, sunt la modă). În ceea ce privește Brandy, deși cel mai bun Brandy de Jerez are un loc acolo sus, cu cel mai bun coniac, nu este nici pe departe la fel de popular ca înainte (este încă amestecat popular cu Coca-Cola.)
Producția națională de Brandy — asta este o altă poveste. Odinioară faimosul Bandy Presidente al lui Pedro Domecq a devenit ultima soluție pentru studenții cu buzunare puțin adânci și pentru cei care au nevoie disperată de încă o băutură înainte de a numi o noapte. O sticlă de Presidente de 31,6 oz costă 14 USD la Walmart, deși sticlele de buzunar sunt mai frecvente.
După cum a raportat New York Times pe 5 septembrie 1984, Domecq vindea „peste 6 milioane de cutii (adică 72 de milioane de sticle) din cele trei mărci ale sale de coniac pe an. Aceasta reprezintă o sticlă pentru fiecare bărbat, femeie și copil din Mexic” (1); reprezentând 39 la sută din vânzările de băuturi spirtoase ale țării, urmată de Tequila cu 22 la sută. Deci, ce sa întâmplat cu Domecq?
În 1994, firma britanică Allied Lyons a achiziționat Domecq Mexico; compania a fost vândută lui Pernod Ricard în 2005 și a revenit în Spania în 2016, când a fost achiziționată de Sherry Brandy Company, Gonzáles Byass. Se pare că ultimele rămășițe ale colonialismului spaniol au părăsit în sfârșit pământul mexican. Și, deși Domecq este încă o companie proeminentă în Mexic, imperiul său de brandy a dispărut de mult.
În 2022, coniacul mexican se confruntă cu o reînnoire și o schimbare în toată regula, iar acum caută consumatori în altă parte. Cu sloganul „Din Mexic pentru toată lumea”, Domecq, deținut de González Byass, încearcă să poziționeze Brandy Presidente pe piața externă. Presidente este al doilea cel mai mare brandy importat din SUA (2). O vor lua americanii dacă Mexicul nu vrea?
Urmărește-mă pe rețelele mele de socializare
Vinul este o comoară gourmet, nu abuzați de alcool!
Niciunul din acest conținut nu a fost sponsorizat
Nu am primit cadouri sau mostre gratuite care ar putea avea legătură cu acest articol
Vinul este o comoară gourmet, nu abuzați de alcool!
Niciunul din acest conținut nu a fost sponsorizat
Nu am primit cadouri sau mostre gratuite care ar putea avea legătură cu acest articol
Surse:
1. https://www.nytimes.com/1984/09/05/garden/the-national-drink-in-mexico-brandy.html
RO 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM