prezentacja
Opierając się na 3 filarach Zrównoważonego Rozwoju (gospodarczym, społecznym i środowiskowym), certyfikat Terra Vitis jest oficjalnie uznawany przez Ministerstwo Rolnictwa. Ma na celu spełnienie oczekiwań konsumentów, przy jednoczesnym zachowaniu ich zdrowia, a także poszanowaniu środowiska i terroir. W ramach eksploatacji przeprowadzana jest diagnoza wejściowa w celu oceny aktualnych praktyk w dziedzinie wina. Diagnoza ta pozwala na ustalenie listy działań, które należy wykonać przed audytem certyfikującym Terra Vitis.
b) Główne wytyczne
Certyfikat ten zabrania lub ogranicza stosowanie określonej liczby środków produkcji, zapewnia zdrowie i bezpieczeństwo pracowników, chroni jakość gleby (nawadnianie, żyzność) i wdraża gospodarkę odpadami.
Trzy filary, które winnica Bordeaux musi przestrzegać, aby uzyskać ten certyfikat, to:
- Ochrona środowiska poprzez zobowiązanie się do ochrony różnorodności biologicznej, zachowanie równowagi między środowiskiem naturalnym i uprawnym oraz ograniczanie interwencji człowieka.
- Odpowiedzialność społeczna poprzez zapewnienie warunków pracy w winnicy, przestrzeganie protokołów zdrowotnych i wdrażanie identyfikowalności produktu od winorośli po kieliszek.
- Zrównoważony rozwój gospodarczy poprzez działania na rzecz zagwarantowania odporności gospodarstw rolnych poprzez globalne, pragmatyczne i przemyślane podejście, uwzględniające wszystkie aspekty uprawy winorośli.
c) Przykład certyfikowanej winnicy w Bordeaux
Château Mercier (AOC Blaye Côtes de Bordeaux), która posiada certyfikat Terra Vitis poziom 2, może służyć jako inspiracja dla Winiarni Bordeaux.
Śledź mnie w moich mediach społecznościowych
Wino to skarb smakoszy, nie nadużywaj alkoholu!
Żadna z tych treści nie była sponsorowana
Nie otrzymałem żadnych prezentów ani darmowych próbek, które mogłyby mieć związek z tym artykułem
PL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM