À propos du Shiraz australien et de ses avantages commerciaux

En termes de superficie plantée, le cépage rouge Shiraz est depuis longtemps le cépage le plus planté et le plus reconnu d'Australie. Cultivé presque partout en Australie, il satisfait largement aux diverses exigences des différents terroirs et climats locaux. Ce cépage a une longue histoire en Australie et est identique au cépage français Syrah.

Quand le Shiraz australien a gagné le combat contre le Cabernet Sauvignon australien

Le Shiraz était si connu qu'à l'époque où le Cabernet Sauvignon commençait à gagner en popularité en Australie (et dans le monde), le Shiraz a fait l'objet d'un niveau de désintérêt totalement injustifié. Heureusement, les anciennes plantations de terres arides (non irriguées) de la Hunter Valley (réputée pour ses vins de Shiraz qui vieillissent pour devenir soyeux) et de la Barossa Valley (connue pour ses vins riches et robustes) ont lancé une tendance au succès croissant tant au niveau local qu'international.

Si le Chardonnay a initié les exportations australiennes à l'étranger, le Shiraz s'est emparé du leadership des exportations à la fin des années 1990 sans jamais rendre son trône depuis. Cela a donné lieu à une profusion de plantations de Shiraz dans les pays de l'Ancien et du Nouveau Monde, alors que les concurrents cherchent à reproduire l'offre australienne. 

À propos des avantages commerciaux intrinsèques du Shiraz australien

Cependant, l’Australie présente quatre avantages incontournables :

• Le premier avantage est la réserve de vieilles vignes de 80 à 150 ans que l'on retrouve en Nouvelle-Galles du Sud, à Victoria et en Australie du Sud (Adélaïde) vignobles, tous non greffés et cultivés principalement en sec (non irrigué).
• La seconde est l’expérience tout aussi vaste des vignerons dans la culture et la production de vin.
• Le troisième est un producteur emblématique de Shiraz appelé Grange Penfolds, très apprécié des amateurs de vin du monde entier.
• Le quatrième est la diversité des styles que l'on retrouve localement grâce à une large gamme de terroirs et de climats, ainsi que l'émergence de nouveaux emplacements aussi prometteurs que Heathcote. La pierre verte cambrienne vieille de 500 millions d'années, une roche ignée que l'on peut trouver dans la région de Heathcote, s'est altérée pour former un sol rouge vif qui, associé aux circonstances climatiques, semble capable de devenir le meilleur endroit pour planter du Shiraz en Australie. .

Autres opportunités et développements attendus pour le Shiraz australien

Une autre opportunité émergente pour le cépage Shiraz est la capacité à différencier ses clones. Même si les importations peuvent avoir augmenté la variété clonale, l'origine de chacun peut être clairement identifiée.

Enfin, il convient de noter le succès rapide des assemblages Shiraz-Viognier issus des zones de températures plus fraîches d'Australie.

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