προστατευτικός χειρισμός χυμού

Η ιδέα της «προστατευτικής οινοποίησης» είναι να μειωθεί η έκθεση στο οξυγόνο και ο σχετικός κίνδυνος οξείδωσης. Ο «προστατευτικός χειρισμός χυμού» περιλαμβάνεται συνήθως σε αυτήν την προσέγγιση…