Ανθράκωση

Η «Ανθράκωση» θεωρείται η λιγότερο δαπανηρή (και επίσης η λιγότερο κύρους) μέθοδος παραγωγής αφρώδους οίνου. Συνίσταται στην έγχυση διοξειδίου του άνθρακα σε ένα κρασί βάσης προκειμένου να δημιουργηθεί ένα αφρώδες κρασί…