Само на един час от Средиземно море, под мълчаливия поглед на замъка на хълма, се намира Джумила, епицентърът на едноименното наименование. Винопроизводството датира от 3000 г. пр. н. е. и е основната икономическа дейност в региона.
География
Наистина, регионът Хумила има няколко особености, които го правят доста забележителен — разположен във вътрешността на страната, в югоизточната част на Испания (Мурсия), морският бриз и надморската му височина определят климата му по много особен начин.
Наистина този регион се радва на 300 слънчеви дни в годината. Климатът обаче е полусух, с едва 300 литра на квадратен метър годишни валежи, главно през есента и пролетта. Температурите могат да достигнат 40ºC през лятото и да паднат под нулата през зимата. Освен това има голям денонощен диапазон, което му позволява да запази свежестта и киселинността на гроздето.
Средната надморска височина е 500 m над морското равнище, но вълнообразният пейзаж означава, че лозята варират от 320 m до 900 m над морското равнище, което значително влияе върху температурата и узряването. Почвите, предимно варовикови, са бедни и често покрити с бели скали, отразяващи слънцето и топлината. В същото време обаче те лесно задържат вода, което позволява на лозите да издържат в дълги периоди на суша. При тези условия разпространението на филоксерата е почти невъзможно. Всъщност Хумила беше един от единствените испански региони, които не бяха засегнати от епидемията, която опустоши Европа от 1869-1880 г. В резултат на това 80% от лозите са неприсадени.
Поради комбинацията от климат и почва, не трябва да е изненадващо, че органичното селско стопанство, захранвано с дъжд, е особено разпространено в този регион.
Сорт грозде
„Гроздето Монастрел е крал“
При тези обстоятелства гроздето Монастрел е крал. Този сорт е местен за югоизточната част на Испания, въпреки че вероятно е най-известен като Mourvèdre в добре познатите GSM смеси от южния регион Рона. Независимо от това, това е характерното грозде на апелацията и вината му стават все по-популярни дори извън Испания.
Монастрел е къснозряло грозде със сбит и стегнат чеп, дебели, средно големи зърна, много устойчиво на суша. Корените му ровят дълбоко в почвата в търсене на вода и хранителни вещества и, като се имат предвид екстремните условия, плодът се обогатява чрез концентриране на аромати, цвят и вкусове.
Основна винарна
„Хуан Гил е винарната, която вероятно е поставила Хумила на картата“
“Mainstream” вината Monastrell на Jumilla са сухи, типично едносортови, с дълбок слой, рубинен цвят с виолетови нюанси, високо алкохолно съдържание (достигащо лесно 14,5º ABV), груби танини и средна до ниска киселинност. В резултат на това танините трябва да бъдат укротени чрез отлежаване в бъчви, обикновено от френски дъб. В зависимост от производителя и желания стил, отлежаването може да бъде между 6 и 18 месеца. Тези вина са ароматни, с аромати на черни плодове, пипер, стафиди, тютюн, ванилия и шоколад. Тези вкусове се пренасят и в небцето, допълнени с нотки на месо и горски под. Те са отлични вина, подходящи за изба, въпреки че някои ги смятат за придобит вкус, тъй като могат да се усетят тежки и силни. Хуан Гил е винарната, която вероятно е поставила Jumilla на картата. Колекцията им с Жълт етикет, Сребърен етикет и Син етикет е може би най-известното и най-известното представителство на вина Jumilla в чужбина, всички направени в този стил.
В днешно време обаче има нова тенденция, която се състои в събиране на гроздето, преди да достигне пълната си зрялост. В замяна на това киселинността се повишава, а алкохолът намалява. Процесът на екстракция във винарната се фокусира върху отглеждането на плодовете, а не върху цвета и танините, което прави ненужно отлежаването в бъчви. Получените вина са свежи, с апетитна киселинност, подчертаващи ароматите и вкусовете на червени плодове, местни диви ароматни билки и дори цветя. Идеални за пиене леко охладени, те са модерна, по-достъпна алтернатива за по-малко тренираните вкусове и определено задължителни за лятото. Първата и най-важна винарна, която прави вино в този стил е Парахес дел Вале; неговият вкусов профил и вид са много популярни сред потребителите, особено в скандинавските страни и Канада.
Лас Рутас дел Вино
„Las Rutas del Vino кани посетителя да се запознае с някои от 40-те винарни, които са част от наименованието“
Регионът Джумила процъфтява и в момента силно развива своите дейности, свързани с винения туризъм. Las Rutas del Vino („Маршрути на виното“) канят посетителите да опознаят някои от 40-те винарни, които са част от наименованието, докато участват в събития или различни дейности. Популярно събитие включва музика на живо, докато се наслаждавате на чаша местно вино и някои от регионалните деликатеси (Jumilla има богата гастрономия – местното козе сирене е вкусно, но също и студените меса или традиционното „puchero“). За да намерите повече информация и пълната програма, можете да посетите rutadelvinojumilla.com.
Интересни за посетителя са и местните фестивали, някои от които се въртят около виното, на които си заслужава да се насладите. Най-известният е „Fiesta de la vendimia” (което би се превело като „Празници на реколтата”), което се случва около 15 август всяка година, в чест на виното и винопроизводителите, където се провеждат различни събития и състезания, както за деца, така и за възрастни.
Последвайте ме в моите социални медии
Виното е гурме съкровище, не злоупотребявайте с алкохола!
Нищо от това съдържание не е спонсорирано
Не получих никакви подаръци или безплатни мостри, които биха могли да бъдат свързани с тази статия
BG 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM